Žuvis kinų: kepimo paslapčių. Žuvis saldžiarūgščiame padaže kinų

Kaip virėjas žuvį kinų? Kas yra puikus yra valgis? Apie šiuos ir kitus klausimus mes atsakysime į šiame straipsnyje. Žuvis virti Kinijos recepto, bus pagrindinis patiekalas valgio ir stalo papuošimas. Pasigaminkite patiekalas nėra sunku, net neįprastų prieskonių, kurie yra įtraukti į savo sudėtį. Visi ingredientai yra ten parduoti. Priklausomai nuo norų, patiekalas gali būti pagaminti neutralus arba aštrus.

tradicijos

Kodėl žuvis kinų yra toks populiarus Kinijoje? Žuvis (taip pat daržovių ir jūros gėrybių) yra šioje šalyje į "papildomą maistą" - visada buvo pamatas ir yra ryžiai. Jūros gėrybių ir žuvies yra labiau populiarus ant kranto. Tradicija nėra draudžiama žvejoti patiekalas derinti su vištiena arba mėsa (ir kartais panašus į mėsos), pridėti ne tik sojos padažas sūrus, bet taip pat cukraus, sumaišyti ne tik daržovės, bet ir vaisiai.

Bet aštrus kvapas žuvies yra vertinama, ko gero, tik tam tikros žuvies padažu - jo bandymas susilpninti patiekalų su pagalba, pavyzdžiui, brendžio.

Kinija virtuvė

Kaip virėjas žuvį keptuvėje, yra žinoma, kad kas kinų. Receptai Kinijos stebinti fenomenaliai ir egzotiškų ingredientų. Vištiena su žemės riešutais, arba kaip dažniausiai vadinama šedevras sychuanskoy virtuvės, vištienos "Kung Pao", parengta su žinomų maišos prieskoniai, tipiškas Kinijos naudoti - "penkių skonių", arba usyanmyan. Neįtikėtinai, bet labai lengva padaryti tai patys.

Ruošiant žuvį kinų, nes jos saldaus skonio usyanmyan geriau netaikyti. Tai tinka prieskonių saldus kiaulienos, kepti Wok, ir žuvis turi būti aštrus ir aštrus.

Kinų virtuvė yra vadinamas platus regioninių kinų virtuvė ir kulinarijos papročių kinų, kurie skirtingose pasaulio dalyse. Daugybė funkcijų ir konkrečių gaminimo būdus virimą valdydama dalį filosofinio požiūrio žmonių daro patiekalų yra labai garsus. Jis sakė, kad virtuvė yra sudaryta iš aštuonių kryptimis, tačiau, atsižvelgiant į skirtingus virtuves užsienio diasporos, jie yra daug daugiau.

Sychuanskaya virtuvė

Patraukliausia sychuanskaya virtuvė, būdingas riebalų ir aštrūs patiekalai. Tai šviesus ir aštrus maistas skonį. Novārījums plačiai naudojami riešutai, česnakai, sezamo, ir karšto pipirai. Ji užima ypatingą vietą sychuansky pipirai - svarbiausi prieskoniai, kuri neturi nieko bendra su pipirais. Tai aštrus priedas yra vaisiaus zheltodrevesnika (Zanthoxylum) apvalkalas.

Žuvis kinų, kepti česnakai, pipirai sychuanskim aštrus ir turi aštrų ir aromatingas skonis. Kartu su degančia malonaus skonio tiek, sychuansky pipirų prideda citrusinių buvimą ir šiek tiek trumpalaikio tirpimas jausmą.

Produktai kepimo žuvų padažu

Mes pateikiame jums skanus žuvis virti kinų receptą. Galite kreiptis į bet garnyrą - tai bulvių košė, ryžiai su daržovėmis ir keptais ryžiais. Dėl mokymo jums eiti 30 minučių, ruošiant žuvį už 1 valandą. Galėsite pagal šį receptą, gauti 2-3 porcijas.

Taigi, jums reikia turėti 1 kg žuvies filė su oda, 1 žalia paprika, česnako skiltelė, pusė žaliavų riešutų taurė, 1 paprika prieskonių, vienas gabalas imbiero, pomidorų 3-4, 5-6 šakelės kalendra, 2 šaukštai. L. sojos padažas, 3-4 šaukštai. L. kukurūzų krakmolo, 4-5 str. L. augalinis aliejus, 2 šaukštai. L. rudojo cukraus ir prieskonių (cinamono lazdelės, pankolių sėklos, sychuansky pipirų, karšto raudona paprika - žemės ir ankštys).

Procesas stryapanya žuvies padažas

Šis patiekalas yra geriausias virėjas storą filė didelių žuvų. Dažniausiai, kinai naudoja karpiai ar karpiai. Puikiai tinka filė karpių, lydekų, ešerių, karpių.

visi kaulai turi būti pašalintas iš žuvų filė, yra atsargūs, kad nepažeistumėte odos, kitaip jums teks žuvų pasta. Supjaustykite nuvalytą filė į didelius gabalus - porą vienai porcijai. Roll vienetų kukurūzų krakmolo 30 minučių ir įdėti į šaldytuvą. Išvalyti visus daržovių. Ūmus šviežia paprika smulkiai supjaustykite peiliu, didelis žalias kauliukus, vienas skiltelė česnako sumažinti perpus, iš imbiero gabalėlis supjaustyti į keturias gabalus. Plikymo pomidorai, pašalinti sėklų ir žievės, pjaustyti kūną su 2 šaukštai. L. rudojo cukraus ir 2 šaukštai. L. tamsiai sojos padažas.

Įkaitinkite aliejų puode (2-3 šaukštai ..) - kukurūzų arba alyvuogių aliejaus. Vienu metu mesti jam žaliavų riešutų, česnako ir imbiero, cinamono lazdeles 2-3, 10-12 sausi ragai Hot Pepper 0,5 h. L. sychuanskogo pipirų 0,5 valandos. l. pankolių sėklos, kapotas Hot Pepper šviežias. Per tris minutes, visi kepti ant vidutinės ugnies, nuolat maišant.

Tada pridėti pjaustytų žalia paprikos ir kepkite 5-6 minutes. Įdėkite visas daržoves ant plokštelės. Ant švaraus keptuvę supilkite likusį aliejų ir įkaitinkite ją gerai. Pašalinti filė iš šaldytuvo ir padėkite jį odą žemyn į karštą aliejų. Kepta ją tris minutes, apversti ir virkite dar keletą minučių. Produktas turi įsigyti auksinę spalvą.

vėl kreiptis į žuvų filė oda ir supilkite šimtų daržovės su riešutų. Išlyginti visas daržoves taip, kad jie užpildė visas spragas. Kitas, supilkite žuvų pomidorų padažas, rudas cukrus ir sojos padažu. Pridėti karštą vandenį iš virdulio taip, kad išpjova išsikiša šiek tiek virš skysčio paviršiaus. Žuvis ne toliau aukštyn kojom. Šioje padėtyje, patiekalas bus paruošta, kol pasibaigs.

Troškinkite žuvis turi būti ne minimalus šilumos verdančiu padažu vos. Šilumos gydymas turi būti tęsiamas 30-40 minučių. Norėdami pašalinti deginimas periodiškai nuimkite dangtelį ir perkelti žuvų gabalus. Po grūdinimo Nuimkite dangtelį, pridėti šilumą ir šiek tiek sutirštinti padažą, suteikiant jam šiek tiek virti. Kaip rezultatas, žuvys bus labai ryškus ir tirštas padažas.

Įdėkite žuvį ant plokštelės ir pabarstykite kalendra ir, jei pageidaujama, aštrus raudonųjų pipirų. Daugelis žmonių mėgsta šį nuostabų receptą skanus žuvies. Kaip garnyrą galite pateikti virtais ryžiais arba bulvių koše.

Žuvis saldžiarūgščiame padaže: Produktai

Daugelis entuziastingai receptas "žuvies saldžiarūgščiame padaže kinų kalba." Galite imtis bet kokių žuvų - tiek jūrų ir upių. Padaryti keturias porcijas šio patiekalo, jums reikės vieną svogūną, 500 g žuvų filė, du saldžiosios paprikos, trijų skiltelių česnako, žemės riešutams arba alyvuogių aliejaus kepimui, 50 g cukraus, 50 g pomidorų kečupas, 50 gramų acto, 80 g bulvių krakmolo ,

procesas preparato

Gabalais, žuvies filė, kurio ilgis turi būti 3 cm, o plotis -. 2 cm Tokiu atveju, patiekalas gali turėti lazdos. Sumažinti svogūnai į keturias dalis vertikaliai, ir tada kiekvienas gabalas horizontaliai padalinti per pusę - reikia gauti plokščią vienetų. Plauti pipirai, pašalinti koteliu bei sėklos ir sumažinti jai tas pats, kaip svogūnai. Be piala parengti saldžiarūgščiame padaže. Norėdami tai padaryti, sumaišykite lygiomis dalimis cukraus, kečupas ir actu, kad jums gauti vienalytę masę. Vienetų žuvies filė Ritinys krakmolas.

Kaip virėjas žuvį į šį receptą keptuvėje? Per didelio karščio, šilumos keptuvę su žemės riešutų ar alyvuogių aliejaus, įdėkite žuvį ir retkarčiais pamaišydami, už 5 minučių pakepti ją. Perkelkite kepta žuvis ant audinio atsikratyti riebalų perteklių.

Sudėkite daržoves į keptuvę, įpilkite sutrupėjo česnaką. Išmaišykite ir kepkite virš aukštą šilumos dvi minutes. Paruošta Sudėkite paprikas ir svogūnus ant plokštelės ir saldžiarūgščiu padažu supilkite į keptuvę. Išjunkite ugnį per minutę ir įdėkite daržovių vėl viskas gerai išmaišykite. Po dar minutę, pridėti kepta žuvis su paprika ir svogūnais. Produktai mentele maišykite iki tol, kol padažas sluoksnis yra ne visiškai padengta su kiekvienu įkandimo. Taigi, jūs turite žuvis saldžiarūgščiame padaže kinų.

Padalinkite žuvis į porcijas ir padėkite ant lėkštės. Maitinimas buvo įteikti be garnyras arba papildyti makaronai, virti ryžiai.

Produktai kepimo karpių

Jei jums patinka gaminti maistą kažką neįprasto, atkreipkite dėmesį į šį nuostabų patiekalą. Čia yra keistas, paprastas ir labai skanus receptas "Karpis kinų kalba." Šis patiekalas yra virti pietums ar vakarienei. Ar norėtumėte turėti po ranka vienoje karpių, 150 ml augalinio aliejaus, 2 šaukštai. L. krakmolas, žiupsneliu druskos, 2 šaukštai. L. ryžių vyno, 100 ml saldžiarūgščiame padaže, žiupsnelis kedro riešutų. Jūs turėtumėte turėti vieną ar dvi porcijas.

Kaip virėjas?

Ką reikia daryti norint sugalvoti receptas žuvies "karpis kinų?" Skalauti tekančiu vandeniu filė. Su aštriu peiliu supjaustyti į jį taip, kad būtų gauti blokai. Podsolite tiek, supilkite ryžių vyno ir palikite marinuoti. Į gilų dubenį, supilkite krakmolą ir vilkite jį į filė. Tešlą gali būti pagaminti iš krakmolo ir miltų.

Kitas jums reikia kepta žuvis. Kinijos, kaip tai padaryti? Giliai keptuvėje, užpilkite didelį kiekį aliejaus. Na tai sušilti, ir įdėkite jį į filė. Jūs turite mailius karpių iki auksinės rudos vidutinės ugnies.

Išdėstyti salotas ant plokštelės ant jo - žuvį, užpilkite ant viršaus saldžiarūgščiame padaže. Jūs galite naudoti saldų padažą, tada jūs turite žuvis virti pagal receptą "žuvies saldaus padažo kinų kalba."

Galutinis liesti pušies riešutai (sauja). Dabar, lentelė gali būti patiekiamas patiekalas. Taigi, jūs žinote, kaip virėjas karpis Kinijos receptą ir galite pakartoti šiuos veiksmus namie. Reikėtų pažymėti, kad saldžiarūgštis padažas gali būti perkamos, bet jūs galite padaryti su savo rankas.