Įdaryti lydeka

Įdaryti lydekos - neįtikėtinai skanus ir elegantiškas patiekalas. Tai ideali vieta bet atostogų. Patikėkite, taip paruošti žuvį su dideliu malonumu, kad valgyti tiek suaugusiems ir vaikams. Jei sunku rasti būtent tai, lydeka, galite pakeisti jį su kuojos ar lydekos, sterkai. Efektas bus ne blogiau.

Jūs nežinote, kaip įdaryti lydekos? Bando paruošti patiekalą pagal žemiau receptūrą. Taip, aš tai vadinu tiesiog neveikia, bet patiekalų skonis yra daugiau nei puikus.

Įdaryti lydekos: pirmasis receptas

Ingredientai (4 porcijos):

- lydekos, geresnė svorio kažkur pusę kilogramo;

- 80 gramų morkos;

- 50 gramų salierų;

- 6 šakelės petražolių;

- 3 smulkintų svogūnų;

- vienas kiaušinis;

- 50 gramų grietinėlės;

- druskos ir pipirų.

Padažui reikia:

- 30 gramų sviesto;

- 1 svogūnai, smulkiai pjaustytų;

- salierų, morkos ir česnakų gabalas;

- Młodzieniaszek petražolių;

- 80 gramų grietinėlės;

- 100 gramų sauso baltojo vyno;

- pusė sultinio kubelis;

- krakmolo;

- druskos ir pipirų;

- šaukštas susmulkintų krapų;

- citrinos sulčių.

paruošimas:

Išvalykite svarstyklės lydekos ir nuplaukite šaltu vandeniu. Sumažinti su žirklėmis analinis fin. Tada supjaustyti pilvas prie uodegos peleko. Ištraukite visas vidų ir stuburą. Tiesiog pabandykite, kad nepažeistumėte odos. Sumažinti stuburo nuo galvos ir uodegos su žirklėmis.

Ranką sau su šaukštu ir atskirti mėsą nuo keteros lydekos. Išgremžti kaip mėsą iš žuvų vidų. Odos skalbimas esant labai šaltu vandeniu. Smulkiai supjaustykite į lydekos mėsą, ir įdėti jį į dubenį.

Nuvalykite šaknis, supjaustyti viską į mažus gabaliukus arba kubeliais. Smulkiai supjaustykite petražoles. Visa tai turi būti sumaišyti su žuvies, druskos ir pipirų. Įdėti grietinę ir kiaušinį, gerai išmaišyti ir įdėti Gautą masę 10 minučių į šaldytuvą.

Šiuo metu įkaitinkite orkaitę. Po traukti žuvį iš šaldytuvo, užpildyti lydekos odą, kurios, Gautą masę. Pritvirtinkite visas dantų krapštuką ir siūti sriegis įtemptas.

Padengti keptuvę su aliuminio folija dugną. Į viršų įstrižai dryžuotas įdėti folija yra didesnis nei per pusę žuvies. Miltelius sudrėkinkite vandeniu. Įdaryti lydekos turi būti išdėstyti ant jo, apvyniokite žuvis folijoje visiškai, kurio galai yra reikalaujama sugriežtinti.

Įdėkite keptuvę ant orkaitės dugno. Po maždaug 45 minučių, išimkite jį, leiskite pastovėti 5 minutes, tada švelniai atleiskite žuvį iš folijos ir padėkite ant lentos.

Padažas paruošimas:

Susmulkinkite medianines kaulus, švarus ir smulkiai supjaustykite šaknis. Ištirpinkite sviestą keptuvėje, pakepinti svogūną joje, pridėti susmulkintų kaulų ir šaknis. Troškinkite, nepamirštant nuolat maišykite. Dabar pridėkite grietinėlę ir užvirinkite. Supilkite vyną ir vandens kiekis į visą masę buvo visiškai padengtas skystis. Apatinės nugaros dalies sultinio kubą ir virti puodą su dangčiu atviros.

Kai sultinys yra virti, kamienas jį ir susieti šiek tiek krakmolo, ištirpinto nedideliu kiekiu šalto vandens. Druskos ir pipirų pagal savo skonį, pridėti citrinos sulčių ir pabarstyti krapais. Ruošiant padažą apie pusvalandį.

Tai, kaip paruošti lydeką, kepta folijoje.

Garnyras galite virėjas ryžių, konservuotų pupelių, morkų.

Įdaryti lydekos: antras receptas

Kitas, šį kartą labai paprastas receptas įdaryti lydekos. Vienintelis dalykas, kuris gali sukelti sunkumų - į odą žuvis, kad nebūtų jis neplyštų.

paruošimas:

Nuplaukite ir nuvalykite lydekos nuo svarstyklių. Padaryti supjaustyti pagal jo galvos ir supjaustyti dviejų kaulų. Per šį pjūvį Atsargiai išimkite vidų ir pašalinti žiaunų. Taigi, iš žuvų vadovas turėtų būti pakabinti ant odos.

Ginkluotosios su aštriu peiliu, labai atsargiai atskirti odą nuo kūno.

Po slinkties filė per mėsmale, pridėti kelis šaukštus džiūvėsėlių. Taip pat būtina pridėti prie keptomis morkomis ir svogūnais. Druskos ir pipirų faršą. Jei norite pridėti žali.

Nafarshiruyte gauti mėsą ir odą lydekos, patepkite ją aliejumi, siųsti jį į krosnį. Kepkite 30 minučių būtina esant 180 laipsnių temperatūrai.