Kepta pieno. Receptų saulėta Ispanija

Ispanijos desertas "Kepta pienas" yra mažai žinoma visame pasaulyje. Bet tai tik nuostabi gydyti - jo namų skonis, jis mėgsta vaikams ir suaugusiems. Šio patiekalas baskų šaknys, bet kepti pienas yra dabar plačiai paplitę centrinėje Ispanijos dalyje. Variacijos desertas rinkinį. Mes apibūdinti paprasčiausias ir populiariausias.

Kepta pienas: receptas ir šėrimo į detales būdas

Jis patiekiamas su uogų padažus, ledai kamuolį bet grietinėlės arba figured griežinėliais vaisius. Restoranuose, kartais desertas flambiruyut naudojant alkoholio uždegimo - jis leidžia jums pateikti jį kaip tikrai prabangus patiekalas. Kepta pienas, receptas iš kurių mes dabar įsivaizduokite, ruošiama su krakmolo to. Žinoma, jūs galite pakeisti jį su miltais. Bet tai yra geriau kukurūzų krakmolas. Ir ne kiekvienas patiekalas suteiks norimą nuoseklumas. Jums gali tekti eksperimentuoti, siekiant pasirengti savo geriausią kepta pieno. Receptas sako, kad jums reikia imtis labiausiai riebumo pieno litras, pusę krakmolas (pageidautina kukurūzų naudojimą) puodelis, iš kiaušinių trynių, cinamono lazdelės pora, 250 g cukraus ir citrinos žievelės. Norėdami pradėti su trimis stiklines pieno su cinamonu įkarštis ir užvirkite ir leiskite jam užvirinti. Padermės. Per likusį šaltą pieną ištirptų visas krakmolo, pridėti plakta kiaušinių trynius šakute. Idealiai atsikratyti trynį iš filmo, kuris apima tai - tik dūrio jį su šakute ir leisti nutekėti turinį. Įtempti pieno sumaišyti su cukrumi, šilumos per mažai šilumos. Porcijos supilti krakmolo trynio mišinys, kruopščiai maišant kiekvieną kartą (tai net gali pašalinti visos nuo karščio prieš pridedant kitą dalį). Ji yra svarbu užkirsti kelią gumulai. Ir tuo pačiu metu, teikia vienodą sustorėjimas mišinį. Ir nepasiduokite tai virti. Pilti Gautą masę yra stačiakampio formos formos kepimui (kad vėliau patogumo gali būti patartina kailio su aliejumi) arba į gilią lėkštę. Kremas yra gana storas. Tai turėtų būti sušvelnintos su peiliu. Plast turi sukietėja - tai dėti į šaldytuvą per keletą valandų arba per naktį kambario temperatūroje.

Kepta pieno receptas. Dvi dalis

Gautą masę primena tankus želė. Jis turi būti, pasirūpinant, kad nebūtų sugadinti, pažymėtas ant formos lentelėje. Lentelė gali būti šiek tiek podpylit miltų. Sumažinti siūlę ant nedidelių plokščių stačiakampių. Parengti kiaušinių tešlą. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Atskirame dubenyje sumaišykite cinamono cukraus ar cukraus pudros. Mažesnės želė stačiakampiai kiaušinis, tada miltuose, pakepinti (geriau, jei naftos apims juos visiškai). Gatavų vienetų karto valcavimo cukraus ir cinamono. Patiekti keptas pieno geriau aušinamas. Niuansai receptas gali būti susiję su tokiais aspektais kaip kiaušinių tryniai to - kartais desertas apsieiti be jų. Galite du kartus tešlą - šiuo atveju, pluta gali būti šiurkštus. Tačiau šis metodas leis sutaupyti į želė blogai įšaldytos atveju, ir jūs bijo, kad jis nutekės.