Kaip virėjas kepsnys namą?

Kepsnys yra vienas iš klasikinių patiekalų bet kokiai progai ir stalo, kuris gali būti greitai paruošti namuose, ir tai visada skanus ir originalus. Tradicinis variantas - skrudinta mėsa, supjaustyti dideliais gabalėliais skersai pluoštų.

Istoriškai sekti laikas ir vieta atsiradimo šis patiekalas yra mažai tikėtina, kad pavyks, nes tai turbūt vienas iš pirmųjų versijų Kepant mėsą apskritai. Net senovėje, žmonės laikomi gyvūnai, kurie vėliau paskersti ir apdoroti mėsos kulinarijos būdas.

Ir net dabar, kad, kaip virėjas kepsnys klausimas, daugelis žmonių domisi, kaip šis patiekalas nepraranda savo aktualumo. Tradiciškai mes vadiname jį Amerikos virtuvė, ir tai tam tikru mastu yra beveik vienintelis įnašas šalies kulinarijos pasaulyje. Tačiau metodai virimo mėsos , yra daug. Bet dabar mes kalbame apie tiksliai, kaip virėjas kepsnys.

Klasikinis receptas

Tam reikia gerą gabalą jautienos ar kiaulienos - mėsos su ašmenimis arba šonuose. Iš priedai klasikinių patiekalų reikia tik druskos, pipirų ir aliejaus, dėl kurių mes paruošime.

Kaip virėjas kepsnys?

Mėsos gabalas iki virimo laiką turi gulėti kambario temperatūroje, ypač jei jis buvo anksčiau šaldytuve.

• Supjaustyti į gabalus maisto ruošimui. Nėra specialių reikalavimų, tačiau turi tai daryti visoje pluoštų. Storis neturi viršyti 5 cm, nes kitaip jis bus ilgas laikas viduje Kruopščiai kepsnys.
• Mėsos gabalas jums reikia pipirų ir druskos pagal skonį, tada iš karto skleisti ant įkaitintoje keptuvėje.

Virėjas kepsnys "su krauju", pakankamai trijų ar keturių minučių kepti ant abiejų pusių. Giliai terminio apdorojimo galite įdėti mėsą į orkaitę skardą, įkaitintą iki 170 ° ir palikite 15 minučių.

Iš tiesų, jūs galite ne galvoti apie tai, kaip tinkamai virėjas kepsnys, nes paprastas patiekalas. Svarbu tinkamai pasirinkti ir paruošti mėsą, tada vienas bus susidoroti su užduotimi.

Pagardai ir sūdyta mėsos gabalas po kelių minučių, paruoštas valgyti, bet kiekvienas pasirenka skrudinant laipsnį, todėl jūs turite įsitikinti, kad jis tapo minkštas ir sultingas. Norėdami sužinoti, kaip virėjas kepsnys, jums reikia nuspręsti, ką aš noriu gauti mėsos. Tokie kaip restoranai siūlo iki penkių laipsnių skrudinant, todėl jūs netgi galite eksperimentuoti, jei pageidaujama.

Indų aktualumas

Geras klasikinis kepsnys - skanus patiekalas, kad tinka bet progomis. Jis gali būti įtraukta į "bakalauro kucharską" arba skubate pasiruošti atvykti netikėtų svečių.

Renkantis mėsą, galite pasikonsultuoti su pardavėju. Geras kumpis, sprandinė, arba mentės tinka kepsnius. Nors pagal klasikinį receptą turėtų būti veršienos gabalas, kuris subrendęs per 2-3 savaites. Tačiau mūsų atveju, mes galime manyti, kai nukrypimai.

Vidutiniškai vienas asmuo turi būti 300-400 gramų atsižvelgiant uzharki, atitinkamai 2-3 žmonių reikės apie kilogramą.

Be pipirų ir druskos galima naudoti daug kitų prieskonių ir marinatų įvairovė. Be to, per virimo vandens, gali būti įtraukta į mėsos šiek tiek irtis, ir tai buvo minkštesnė. Leido ir kiti nukrypimai nuo klasikinių receptas, kaip ir kepsnių ruošimo atveria didžiulį lauką eksperimentams su prieskoniais, marinatai, skrudinimo laiką ir tt

garnyras

Paprastai kepsnys - patiekalas iš tikrųjų pačių ir baigtas. Tačiau niekas proto, jei jūs tarnauti jį su patiekalų. Paprastai kepsnys plitimo ant padėklo ir pabarstyti druska (kartais sūdyti mėsa, kuri uždaryti gaminimo metu). Kaip garnyrą gerai tinka virti ryžiai, svogūnai, arba kai gerbėjai - česnako.

Nepaisant daugelio prietarų, kepsnys rengiasi gana lengvai, paprastai ir greitai. Mėsa už jį taip pat lengva rasti, nors gali tekti šiek tiek patirties. Pats patiekalas nėra kenksmingas figūra - energinė vertė yra mažesnė nei 200 kalorijų, ir potencialiai pavojingų priedų organizmo - tik augalinis aliejus, kuris turi būti gana didelis.