Grybiena

Grybai, šie stebuklingi dovanos miško, geri visų formų. Jie gali būti kepta, marinatas, virti, pridėti druskos, sausas. Skaniausi grybų ikrai recepto mūsų močiutės rengiasi jį iš džiovintų grybų. Visi miško tautos žino tai. Žinoma, džiovinti grybai gali būti įtraukta į sriubą, bet tai yra geriau, jei jie tai papildys tik mėsos. Savo grybų sriuba neturi skonio - taip, kažkas gumos ir juoda, o džiovintų grybų kiaušinių - tai yra gana savarankiškas patiekalas. Jo atostogų lentelė gali būti pateikta. Virkite tai nėra sunku - tai būtų grybai. Pradėkime:

Receptų №1. Ikrai iš džiovintų grybų "Classic"

Džiovinti grybai mirkomi į verdantį vandenį 10-12 valandų, lengviausias būdas - naktį. Grybai gali imtis bet, bet tai yra geriau, jei ji bus dar vertingos rūšys: balta, baravykai, Obabkov. Ryte būtina gauti grybus, išspausti ir supjaustykite juos. Mūsų protėviai sumažinti savo pelus mediniame lovio. Galbūt iš šio grybų ikrus džiovintų grybų įgytos savitą skonį. Jei sumalkite juos mėsmale, yra subtilus skonis iš metalo. Gali būti naudojamas šiam tikslui, tai yra kažkas, modernios virtuvės įranga - maišytuvas arba maišiklis.

Gruodžio 4 šaukštai. šaukštas džiovintų grybų turi imtis 3 svogūnus ir supjaustykite juos per. Svogūnai neturi slinkti per mėsmale arba maišytuvą. Jei jis yra sumalama į pastos laipsnį, jūsų žaidimas buvo labai kartūs. Todėl pelai, ar pjaustyti, ar sumažinti su peiliu.

Kodas grybai ir svogūnai yra pasiruošę, sumaišykite juos į vieną konteinerį, pipirų ir druskos pagal skonį ir pridėti, taip pat pagal skonį, aliejaus. Beje, šio aliejaus kokybė didžiąja dalimi priklausys nuo to, ką skonis turės savo grybiena savo galutinę formą. Geriausios iš visko, jei ji yra labai aukštos kokybės, bet ne dezodoruotą.

Visi mūsų patiekalas paruoštas. Maitinimas ant stalo, galite pabarstyti žolelėmis.

Ir tokie geri kiaušiniai grybų, receptai , kurie šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio:

Receptų №2. Ikrai iš sausų virti grybai

Tai grybų ikrai paruošti, apskritai, tai yra beveik tas pats, tik grybai yra mirkomi šaltame vandenyje 8-10 valandų. Kai jie būtų gauti vandens, mirkyti, kuriame grybai, būtina filtruojama per dvigubą marlę. Tada grybai virti šio vandens, kol suminkštės virš vidutinės ugnies ir žemės. Svogūnai smulkiai supjaustyti ir keptas augaliniu aliejumi. Mišrios grybai su keptais svogūnais. Pipirai, druska ir pridėtojo cukraus ir acto pagal skonį.

Galite virėjas kiaušiniai ir šviežių grybų. Norėdami tai padaryti, ypač gerai grybus padaryti.

Receptų №3. Grybų ikrai su šviežia medaus Agaro

Švieži grybai išplauti, išvalyti ir pereikite per mėsmale. Tai visos pilamas augalinio aliejaus ir keptas išeis grybelinė masė iki tokio laipsnio, kad vanduo išgaruoja visiškai iš lėkštę. Pabaigoje pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų, pipirų, druskos, įpilkite šiek tiek cukraus ir acto pagal skonį. Ši grybų ikrai gali būti laikomi šaldytuve, bet ne labai ilgai.

NB! Kai taupyti žiemą, jis išplito į bankų ir uždarykite dangtelį stipriai. Tai neturėtų daryti. Apie grybus dažnai sukėlėjai anaerobinių infekcijų - botulizmo. Be deguonies nėra, jie gali pradėti daugintis ir atleiskite botulino toksinas. Apsinuodijimas juos gali sukelti rimtos ligos ir net mirties. Jei tikrai norite išsaugoti kiaušinius žiemai, tai geriausia skleisti ją į plastikinį maišelį neuždarius labai stipriai, ir vieta į šaldiklį. Ir geriausia, ką reikia padaryti neršia džiovintų grybų žiemą.

Receptai 4. Kiaušiniai marinuoti grybai

Gerai, ikrų sūdyti grybai ar grybų. Jei jie yra labai sūrus, jie turėtų būti šiek tiek pamirkyti. Otmochennye grybai žemės. Iškirpti ir pakepinkite svogūną ir sumaišykite jį su grybais. Patyrę kiaušiniai su augaliniu aliejumi, pipirais pagal skonį. Mėgėjai maistas gali pridėti šiek tiek šmaikštus česnaką.

Ikrai recepto numeris 1 - labiausiai kvapnus ir turtingas baltymų. Receptiniai skaičius 2 - tai yra lengviau virškinamas. Ikrai iš medaus Agaro - greitas būdas juos perdirbti. Paskutinis receptas - mėgėjų.

Skanaus!