Gavau kiaulienos nugarinė: ką pasigaminti iš to?

Gavau kiaulienos nugarinė: kad iš jo galime gaminti maistą? Taigi klausimas yra dažnai klausia žmonės, nes šis gyvūnų skerdenos dalis yra labiausiai skanus, todėl brangūs. Ne kiekvienas vidutinio priemonėmis žmogus gali sau leisti išdalyti nugarinė, kad kiaulės. Dvi siauros juostelės mėsos neturi kaulų ar kremzlių ar sluoksnius rėkti. Pati savaime filė - švelnus ir minkštas - kepkite greičiau nei kitų tipų kiauliena. Žemiau mes pažvelgti į keletą receptų iš šios skerdenos dalis, taip pat duoti pora sudėtinga patarimai duoti kita gabalai nugarinė.

Filė kepta kiauliena

Paprasčiausias būdas. net asmuo susidoroti su juo, nors netelpa į krosnis. Filė medalionai - gabaliukai puse centimetro storio. Mes mailius juos į augaliniu aliejumi keptuvėje dvi minutes iš abiejų pusių. Kaip garnyrą galite pateikti rizoto su daržovėmis ir baltu padažu. Jūs, deja, buvo gimęs su dviem kairiųjų rankose, ir jūs negalite supjaustyti mėsą? Nesvarbu: pradurti gabalas peilis krašto keliose vietose į gabalus Įdėkite vienetų česnako, ir labai filė, pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje, kol virti (kai nėra kraujo būtų nykti, kai Stačios su šakute ir aiškiai sulčių).

Filė kiaulienos gabalėliais

Kaip receptą su medalionai, supjaustyti mėsą į porcijas gabalus. Plonai supjaustyti kumpio. Wrap kas filė gabalas juostelės kumpio, ir kad dizainas neįjungtas, su pradurta dantų krapštuką ir įdėti kepti žemoje temperatūroje ilgą laiką. Dėl specialių gurmanų patarti ritiniais vidų paslėpti nulupama slyvų, kurie vietoj kaulo yra Branduolėlis riešutmedžio. Garnyras tada galite pateikti bulvių koše ar daržovių.

Filė kiaulienos "Švelnumas"

Dėl šio patiekalo, mėsa turi ne tik sumažinti, bet ir atstumti plaktukas. Saldžiarūgščiai obuoliai - 6 vienetai 1 kg filė - perpus centimetro storio plokščių, pusė paguldykite jį ant folijos. Druskos ir pipirų, įdėti vėl pjaustyti druskos ir pipirų, pabarstyti priversti per česnakai Spauda (3 skiltelės). Įdėti antrą pusę obuolių viršuje. Vėlgi truputį pabarstykite druska ir pipirais, ir galiausiai užsandarinti folijos paketą, kad per kepimo sultis neteka. Įdėkite orkaitę 200 ° C ir siųsti į keptuvėje 40 minučių. Kiekvienas, kuris žino, kaip virėjas kiauliena, įsitikinkite, kad pabaiga bus dislokuoti folijos indą ir užpilkite sultis pasirodė tada laukti dar 10-15 minučių, be folijos, kol viršus lengvai paruduos.

Maisto kiaulienos sprandinės

Ir pagaliau, kas gali būti pakeista filė? Artimiausias jos skonis yra sumažinti kaklo. Tai labai švelnus mėsos su keliais dryželiais riebalų. Ką turėčiau ieškoti renkantis šį kiaulienos natūra? Tuo venų šešėlyje - riebalai negali būti geltonos ir šviesiai rožinės arba baltos spalvos. Prieš virėjas patiekalus iš kiaulienos kaklo - dabar, kad mes nusprendėme suteikti jai filė - pirmiausia turi būti šiek tiek marinuotos mėsos. Tinka bet "karštas": alaus, garstyčios, kefyrą, ant mineralinio vandens, ant vyno. Mūsų uždavinys - sušvelninti venų kaklo tapti sultingas ir švelnus, ir riebiai priemonę. Be to, ji yra įmanoma, kad padaryti tą patį kaip nugarinę: krosnis iš vieno gabalo (taukų arba įdaryti), padaryti medalionów arba snukis. Šie patiekalai yra tinkamas rūgštus ir aštrūs padažai: soja, vyšnių salsos ar tiesiog garstyčių.