Vištos yra skrudinti. Receptų kepta vištiena su nuotraukomis

Kažkaip jis tapo įprasta atkreipti dėmesį į vištienos patiekalų. Kažkaip pamiršta viską apie jaunas vištiena. Bet kepta vištiena, ne tik, kad yra laikomas delikatesu, ir net mėsa jie turi dieta ir švelnus, tegul ir mažiau nei suaugusiųjų paukščių. Net krūties, kuris buvo kritikuojamas dėl visų sausų ir beskoniai viščiukų minkštas ir sultingas. Taigi atėjo laikas paleisti į rinką jauniklį vištienos ir virkite kažką skanus.

Kepta džiūvėsėliuose vištienos

Kadangi paukščiai yra maži, juos tris žmonių šeimos turės apie penkis. Butchered skerdenos gerai nuplauti, supjaustyti išilgai, įmaišyti tam tikrą banką, pabarstyti pjaustytų svogūnų ir petražolių, druskos ir pipirų, apibarstyti su sultimis vienos citrinos ir paslėpti į šaldytuvą, padengtos plokštelės ar dangčio, marinuoti keletą valandų. Šiuo metu galite paruošti tešlą: puodelis miltų lėtai skiedžiamas gerai šildomas stiklas, bet ne verdančio vandens ant vienodam užpilkite augaliniu aliejumi šaukštą ir Sezonas su druska cukrus. Po to, kai minkymo laukti aušinimo tešlą ir švelniai sujungti su kiaušinių baltymai keturių kiaušinių. Kol tešla yra ne visiškai panaudoti, dubuo su juo turi būti įdėti į indą su labai šaltu vandeniu - siekiant išvengti nuosėdų baltymų.

Marinuoti vištienos servetėlės, yra artimųjų į mišinį ir dėti į keptuvę su dideliu kiekiu karšto riebalų. Kaip lengvai paruduos - separatorius pašalintos ir perkeltos į koštuvą arba popieriniu rankšluosčiu iki riebalų perteklių kamino. Šis receptas leidžia jums kepta vištiena yra labai skanus ir sultingas paukščiai. Jei jie maži, galima iškepti jiems visa, jei jau užaugo - supjaustyti į gabalus.

Kepti džiūvėsėliuose

Norėdami pradėti turės virti visą paukštį. Be to, būtina pasinerti į verdantį vandenį jau. Po ottsezhivaniya jie susmulkinti ir užpilti Paneer su miltais, artimųjų kiaušiniu ir breading. Skrudintos paukštis ant sistemos bulvytės - į riebalų arba aliejaus daug, siekiant išvengti būtinybės kreiptis. Kepta vištiena ant keptuvėje šiuo metodu yra tarsi su lukštais, todėl, kad ne dydis sumažintas ir tiesiog purslų sulčių.

Mint vištiena

Receptas yra labai gera, bet "ilgai grojanti". Išankstinis būtina maišyti su puse arbatinius šaukštelius druskos ir pusę arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų. Pagal švitriniu popieriumi ir nuplauti obsushennogo vištienos Tuck mėtų lapai; keli gabalai gali būti įdėti į pilvą. Visų pusių karkasą trinamas su mišinio pagamintas, sandariai suvyniokite į foliją ir įdėti į šaldytuvą bent vieną dieną. Drąsa ir kantrybės - kad atlaikytų ilgiau. Kai paukštis prosolitsya, Įkaitinkite orkaitę nustatyti, kad jis nėra alyvuotas keptuvę. Jis dedamas ant liemens nugaros ir įdėti į orkaitę pusvalandžiui. Tada vištiena, skrudinta krosnyje, apverčiamas ant savo pilvo ir išsiųstas atgal dar dvidešimt minučių. Rezultatas: labai minkštas ir aromatingas patiekalas, iš kurios tie, kurie sėdi prie stalo yra pagrįstas seilių.

česnakai variantas

Kitas įdomus ir ji yra lengvai receptas kepta vištiena. Tai 6 nesuspausta skiltelės česnako, šviežių rozmarinų ir raudonėlio, du dideli šaukštai alyvuogių aliejaus, druskos ir pusę arbatinio šaukštelio mišinio - juodųjų pipirų. Pusė svoris pasiskirsto ant pilvo, labai ketvirtį įgrūsti po oda, likutis išteptas visą paukštį lauke. Paukščių kojos susivėlęs sriegį. Korpusas dedamas į krosnį šildomas iki dviejų šimtų laipsnių. Jei jis yra pakankamai mažas, 50 minučių, jei sugauta didelė - kepta vištiena su česnaku gauti šiek tiek daugiau nei valandą. Nebijokite, kad aštrus kvapas bus išgąsdinti vartotojus: ten bus tik vos girdimas aromatas apdorojimo metu. Bet skonis yra malonus visiems.

Vištienos kepti su svogūnais orkaitėje

Kitas česnakai receptas, bet labai originalus. Paukščių jam reikėtų sumažinti per pusę, tada vėl patrinti su druska ir pipirais, kiaulinių taukų česnako pagal odos plokštelės (apie trijų skiltelių), išplito iš visų pusių su majonezu ir pabarstykite smulkintų šviežių arba sausų petražolių. Keturi raudonieji svogūnai turėtų būti sumažinti polukolechkami, podsolit ir sumaišykite su majonezu. Dabar, surinkimas prasideda, kaip rezultatas, iš kurių pavyks puikių vištienos skrudinti orkaitėje. Apie duhovochnom lapo ar padėtas riebalais išteptą foliją suyra puse svogūno pusę žiedai. Įsikūręs ant vištienos, o tai - antroji dalis lankas. Jei skerdenos sveria ne daugiau nei kilogramą, už preparato reikės kažkur valandą esant 180 laipsnių temperatūrai. Apkūnus vištienos orkaitėje liks ilgiau. Siekiant užtikrinti, kad paukštis yra pasirengusi, ji turėtų būti pradurtas šakute, jei sultys neteka raudona ir skaidrus - galite skambinti namo prie stalo.

Šveicarijos vištiena su grybais

Grybai - puikus akompanimentas bet mėsos. Kaip paukščių, ypač jaunas vištiena, vištienos geriausia dirbti su keptomis grybų. Už šį receptą ateiti iš Šveicarijos dėl dviejų mažų viščiukų reikia ketvirčio kilogramo grybų. Pirma, iš taukų gabalas 150 gramų (galima pakeisti riebalų) trapus kubeliai ir kepti keptuvėje, kol šildomas su riebalais. Tai pripuskayut kol virti dvi kapotų svogūnų ir neskaldytų (jei ne per didelis) grybų. Atskirame puode kepta išdarinėti, pipirų trinamas su druskos viščiukų - visą karkasą. Kai jie bus rožinis ir nebus kraujuoti, kai pervėrė, jie ištraukė ir supjaustyti išilgai į dvi dalis. Likusios paukščiai iš sulčių išpilstymo dvi stiklines baltojo stalo vyno ir mažai riebalų grietine stiklo. Turinio virinama kelias minutes. Viduje jauniklį puselės yra įdėti grybus, patiekalas alsuoja padažu - ir alkanas kviečiami prie stalo.

Gurmanams: mandarino padažu

Nebūtinai tas pats turėtų būti kepta vištiena! Galite kepti juos. Skaniausi padaryti beveik kinų. Tai užtrunka pusę mandarinus kilogramui vištienos kilogramo, išvalyti iš odos, kuri yra deponuojama pusėje. Griežinėliai yra dedamas į maišytuvą ir virsti košė, iš kurių su marlės suspaudus sulčių pagalba. Nuo sulčių ruošiant marinatą stiklo pusėje pilamas šaukštų alyvuogių aliejaus į jį porą, acto šaukštas, pridėti druskos, pipirų ir čiobrelių lapai suplėšyti. Vištienos padengtas marinate parengtą ir atidėtos valandą. Pageidautina, dėl marinavimas karkasas pasukti vienodumą proceso. Tada paukštis yra suvynioti į foliją, vandens apvarvėti išjungimo marinatą ir eina orkaitėje apie keturiasdešimt minučių. Lygiagrečiai ruošiant glazūra: likusiose sultys yra įvesta griežinėliais Tangerine žievelės, ir du šakelės čiobrelių, skystis yra virti tris kartus, kietosios komponentai yra pašalinami ir pilamas šaukštus medaus pora. Po penkių minučių, glajus užpildytas su vištiena ir kepkite apie 10 minučių. Gražus ir skanus patiekalas paruoštas!

Vištiena, česnakai, citrina ir vaistažolės

Čia taip pat, visa paslaptis marinatas. Jis yra pagamintas iš vienos citrinos, rozmarino, čiobrelių, pipirų ir juoda druska sulčių. Tokiu mišiniu artimųjų vištiena su susijusiais kojų, kad jis buvo, kuriems jos iš visų pusių. Pusė pjaustytų svogūnai suskaldomi ant dugno pelėsių, ji yra ant karkaso ir teka liekanos marinatą, sumaišyti su alyvuogių aliejaus. Valandą ir ketvirtadalis turi būti yra dedami į krosnį. Kažkur išmatuotą laiko viduryje keptas vištienos Apsukdami, supilti pusę vištienos sultinio puodelio ir kapotos graikinių riešutų yra nustatytos su 6 griežinėliais česnakų (pjaustyti, jei tai - skonio reikalas). Nebijokite gauti Troškinta parinktį. Nors paukštis bus orkaitėje, skystis išgaruoja, o vištiena yra gerai skrudinta, tačiau išliks sultinga.