Skanus jautienos kepenys: recepto dietos

Tradicinis "dietinis teorija" teigia, kad visos maistingosios medžiagos (vitaminai, mineralai ir mikroelementai), kurį organizmas gauna iš maisto, dauguma yra koncentruotas vaisių ir daržovių. Tai iš dalies tiesa, švieži vaisiai ir daržovės yra pilnas vitaminų ir mineralų, bet mikroelementų ne visada sutampa su nustatyta mėsos ir subproduktų, ypač kepenyse.

Tai stebina, tačiau kai kurių tradicinių kultūrų daugelio amžių senumo, tik valgyti vidaus organų gyvūnų. Raumenų mėsa, kurioje žmonės dažnai valgyti šiandien, daug mažiau vertinama. Ir ypatingas dėmesys buvo skiriamas tokių šalutinių produktų, pavyzdžiui, jautienos kepenyse.

Receptų dietos tai galima padaryti paprasčiausiai, nes šis produktas yra ruošiama mėsa greičiau.

Nuomonės ir faktai apie kepenų

Populiarus nuomonė prieš kepenų vartojimo yra įsitikinimas, kad jis yra saugojimo nuodų organizme vieta. Nors šis teiginys yra iš dalies tiesa, ir viena iš gyvybiškai svarbus organas funkcijų yra neutralizuoti toksinus, kepenys nėra jų. Toksinių junginiai, kurie organizmas gali pašalinti nėra tikėtina, kad kaupiasi riebaliniame audinyje, ir nervų sistemą. Kita vertus, kepenys yra daugelio svarbių maistinių medžiagų saugojimo korpuso (vitaminų A, D, E, K, B12 ir folio rūgšties, ir mineralinių medžiagų, tokių kaip vario ir geležies). Šie junginiai suteikia kūnui su kai kuriais įrankiais jiems reikia atsikratyti toksinų.

Atminkite, kad tai yra svarbu valgyti mėsa ir mėsos subproduktai gyvūnų, kurie yra auginami atvirame ganyklos be hormonų, antibiotikų ar komercinės pašarų.

Receptai iš istorijos

Jei ieškote už senojo kucharskie archyvus, jūs galite pamatyti, kad daugelis europiečių anksčiau parengta iš virtiniai, kepti paštetai, dešrelės ir pudingai pašalinis produktas. Be to, kaip pyragai ir pyragai naudojami svogūnai ir jautienos kepenų įdaru. Dieta receptai taip pat dalyvavo.

Senovės šaltiniai net apibūdinti kepenų naudojimą sustorėjimas - žalios išgrynintas pašalinis produktas trinamas per sietą, ir pridedama prie padažas, kuris po to kruopščiai įšildytas, bet ne verdančiu.

Slapukų Receptai iš Ispanijos kucharską 1529 išdėstytas taip: "Paimkite svogūnus, supjaustykite ją labai smulkiais gabaliukais ir švelniai pakepinti su riebalų šonine tada blauzdos kepenis ir nukopijuokite jį į gabalus, kad pusę riešuto dydžio Lengvai apkepkite su svogūnais, kol jis yra .. nepraras savo spalvą. Po to, imtis kepintos duonos trupinius mirkomi baltojo acto gabalas, minkyti tai gerai ir ištirpinama saldaus baltojo vyno. Tada padermė per vilnonių audiniu. įtraukite juos į svogūnais ir kepenyse ir sumaišykite visus į keptuvę. Įdėkite cinamoną ir virkite, kol mišinys sutirštės pat. "

Šis patiekalas atrodo gerai, bet tai vargu ar gali būti vadinamas maisto.

Dietiniai patiekalai Jautienos kepenys: receptai ir aprašymai

Šiuo metu ypatingas dėmesys skiriamas tinkamos mitybos, todėl svarbu rasti daugiau sveikų receptų. Geras maistas, patenka į šią kategoriją, jis buvo išverstas iš senovės Artimųjų Rytų kucharską. Čia jis yra būtina atkreipti dėmesį į nuostabų prieskonių, kurie yra naudingi ir neturi kontraindikacijų to, bet paprastai nėra naudojami kepenyse.

Kaip virėjas senų patiekalas?

reikia tokius ingredientų tai:

• 500 gramų kepenyse;
• 500 gramų liesos jautienos ar veršienos;
• šaukštas pusę šaukštelio druskos;
• 8 kiaušinių tryniai;
• pusė kalendros šaukštelis;
• pusė kmynų šaukštelis;
• 3/4 arbatos šaukštelis pipirų (saldus, jei aštrus maistas draudžiama);
• pusė šaukštelio cinamono;
• 2 šaukštus sezamo aliejaus;
• 1/4 puodelio citrinos sulčių.

Suderinti tris puodelius vandens virinti su 1/8 arbatinio šaukštelio druskos, pridėti mėsos ir kepkite 50 minučių. Prieš pabaigos laikas atskirame inde sumaišykite dar 3 puodeliai vandens su tuo pačiu kiekiu druskos, užvirkite ir virkite kepenis (5-7 minutes). Supilkite vandenį iš abiejų laivų, supjaustyti griežinėliais mėsos ir kepenų 1-1,5 cm ilgio ir 2,5-3 cm, atitinkamai, įdėti į dubenį ir sumaišykite su kiaušinių tryniais ir prieskonių. Įkaitinkite aliejų ir virkite apie 4 minutes mišinį, supilkite citrinos sultis ir tarnauti.

Tokiu preparatas, gautas pasiūlymas ir aštrus jautienos kepenų. Dieta receptai dažnai reikalauja ne kritinių ingredientus. Jei jūsų atvejis yra taip, galite sumažinti prieskonių sumą arba atsisakyti bet kuriuo iš jų.

kepenų paštetas

Kaip dieta taip pat gali būti laikomas receptas Pate iš Skandinavijos. Priešingai prancūzų kalba, Skandinavijos paprastai neturi būti alkoholio ar česnaką, ir jie turi sklandžiai tekstūros.

, Kurio receptas yra aprašyta toliau, jums reikės paruošti mitybos jautienos kepenėlių paštetu:

• 300 gramų jautienos arba veršienos kepenų;
• 300 gramų liesos kiaulienos (pvz, gavęs);
• 1 svogūnai, smulkiai pjaustytų;
• 2 šaukštai sviesto (ir šiek tiek kitaip tepti formą);
• 2 šaukštus miltų ir sėlenos;
• 300 ml pieno;
• kiaušinis;
• žiupsnelis žemės gvazdikėlių;
• jūros druska ir šviežiai malti pipirai.

Pasirengimas pasta

Pirmoje vietoje turėtų būti supjaustoma smulkiais gabaliukais kiaulienos ir jautienos kepenų. Receptų dieta tai toli su taukais, kad jūsų mėsa turėtų būti liesos. Sviestas švelniai ištepkite dugno ir šonų lėkštę ir jį panaikinti.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Grind svogūnai, kepenų ir maltos kiaulienos 3-4 kartus, kad susidarytų vienalytė masė. Ištirpinkite sviestą atskiroje keptuvėje su vidutinio šildymą. Pridėti į jį miltus ir pakepinti kelias minutes. Lėtai supilkite pieną, maišant, kol sklandžiai nuoseklumo storu padažu. Pridėkite kapotų kepenų mišinį ir sumaišykite tapti homogeniška masė. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Sumaišykite su kiaušinio žemės gvazdikėlių ir pridėti šiek tiek druskos ir pipirų.

Supilkite į riebalais keptuvėje aliejuje, įdėti į kepimo indą ir užpildyti vandeniu, kad susidarytų 2/3. Vieta pastos ant centrinės lentynos įkaitintoje orkaitėje ir kepkite vieną su puse valandos vandens vonią. Norėdami išbandyti jį pasirengimą, įdėkite ploną peilį ar į centrą dantų krapštuką. Kai tešla paruošta, siūlas turi būti švarūs.

Išimkite patiekalą iš orkaitės ir palikite jį atvėsti į keptuvę. Kai jis atvės, įjunkite jį aukštyn kojom ant plokštelės ir tarnauti kaip švediškas stalas arba naudoti sumuštiniams. Jam tinka daug produktų - garstyčios, Rėžiukai, kornišonai, vynuogių ir salotos. Visi jie puikiai dera. Tai puikus būdas atsakyti į klausimą, kaip kepenys gali būti virti jautienos orkaitėje klausimą.

Dieta receptai dalyvauja tradicinėje virtuvėje. Kaip jie atrodo?

rusų kalba

Skanus slapukų receptus tradicinės Rusijos virtuvė taip pat tinka dietos. Kaip virėjas kepenėlės su grietine?

ingredientai:

• 1200 gramų smulkintų kepenų (veršienos ar jautienos);
• 2 svogūnai (griežinėliais);
• 1 stiklinė grietinės;
• 4 šaukštai sviesto;
• 2 puodeliai jautienos sultinio;
• 2 šaukštus krapai svezheporezannogo;
• druskos ir pipirų.

paruošimas

Plauti, sausas ir pabarstyti kiekvieną kepenų druska ir pipirais gabalas. Giluminio miltų, šiek tiek pakepinti iš abiejų pusių svieste ir pašalinti iš keptuvės. Pakepinti svogūną iki auksinės rudos spalvos, o paskui perkelti sluoksnių kepenų ir svogūnų į gilią keptuvę storu dugnu. Supilkite jautienos sultinio, gerai išmaišyti ir pridėti grietinės. Kruopščiai suderinti visus ingredientus ir dangtelį. Troškinkite ant mažos ugnies 20 minučių. Atskleiskite, gerai išmaišykite, uždenkite ir vėl virkite dar 10 minučių.

Pašalinti kepenis iš keptuvės, organizuoti atskirų plokščių ir užpilkite padažą apie griežinėliais. Pabarstykite krapais. Tai labai geras pasirinkimas, sprendžiant šią problemą, kaip gali būti virti jautienos kepenų. Receptų mityba turėtų būti papildyta garnyrą virtomis bulvėmis arba ryžiais.

Japonijos receptas

Japonai mano, kepenys svarbi mitybos nėščių moterų. Indų šiuo receptas taip pat yra laikomas labai naudinga, nepaisant to, kad kompozicija turi alkoholio.

ingredientai:

• 1 kg jautienos arba veršienos kepenų;
• 1 šaukštas tarkuoto imbiero;
• 1 krūva kinų svogūnų;
• 2 šaukštai raudonos miso pastos;
• 2 šaukštus sojų padažo;
• 1 šaukštas labui (ryžių vyno) ;
• 1 šaukštas vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis bulvių krakmolo.

Kaip galima virti jautienos kepenis? Dieta receptai (japonų)

Supjaustyti į gabalus kepenų vienoje įkandimo ir marinuoti sojos padažu mišinio, Sojų pasta ir sake imbiero 20 minučių. Tada pašalinti iš padažas, sausas ir lengvai pakepti minimaliu kiekiu aliejaus. Pašalinti kepenis iš keptuvės ir įdėti kapotų kinų svogūnų. Tada vėl įdėti pagrindinis ingredientas, pridėti padažą naudojamas marinavimas, ir gerai išmaišykite. Įpilkite vandens šaukštą, įdėti šiek tiek bulvių krakmolas, greitai išmaišykite ir troškinkite, kol virti kepenyse. Patiekite iš karto.

Kepenų gėrimų

Kaip matote, gali būti skirtingai pasirengę jautienos kepenys. Dieta receptai su nuotraukomis pasiūlyti savo troškinimui ir kepimo, bet ar tai yra įmanoma, kad jį naudoti žaliavinio forma? Kepenų gėrimas buvo sukurtas kaip priemonė sumažinti stresą. Taip pat ji bus naudinga žmonėms, turintiems žemą hemoglobiną. Už tai bus būtina:

• 50 gramų žalio jautienos kepenyse, supjaustyti maži ir sušaldyta;
• 1 puodelis šviežių pomidorų sulčių;
• sultys 1/2 kalkių;
• 1-2 žaliavos kiaušinio trynys;
• 2-4 šaukštus kokoso vanduo;
• 1 šaukštas žaliavos grietinėlė;
• 1-2 šaukštelių bičių žiedadulkes (pasirinktinai).

Sumaišykite viską į maišytuvą. Jūs galite pridėti šviežių papajos, jei jūs manote, kad gėrimas skonis nemalonus. Jūs taip pat gali įsiurbti kepenų vienetų rūgpienio ar citrinų sulčių iki užšalimo sumažinti stiprų skonį.