Burokėlė virta - ne tik skanus, bet ir naudingas

Runkeliai yra žinomi dėl savo skonio ir gydomųjų savybių. Nuo seniausių laikų jis buvo vartojamas karščiavimui, anemijai, piktybinėms opa ir kitoms "piktybinėms" ligoms gydyti. Mūsų laikais runkeliai taip pat turi nusipelnytą populiarumą liaudies medicinoje, jis teigiamai veikia kraujodarą ir metabolizmą, nes jame yra vitaminų ir maistinių medžiagų "lobis". Iškepęs runkelis išskiria tarp kitų daržovių svarbią nuosavybę - ji išlaiko visas naudingas savybes.

Runkeliai virti, virti, kepti - daug variantų, daugiau galimybių runkelių patiekalams, visada vienas runkelis yra skanus ir sveikas. Runkeliuose yra vitaminų B, RR, C, A. Mikroelementai ir medžiagos: jodas, magnis, kalcio, kalio, geležies, kobalto, betaino, fosforo, vario. Šakniavaisyje yra bioflavonoidai (antioksidantai), pluošto ir pektino pluoštai. Burokėlių sultys pašalina toksinus iš organizmo, taip pat padeda išvengti vėžio ląstelių atsiradimo ir augimo . Jei esate nutukęs 1-3 laipsnių, tada runkeliai padeda atsikratyti perteklinio skysčio kūno, turi teigiamą poveikį žarnyno funkcijai. Širdies ligose jis skatina hemoglobino susidarymą kraujyje, apsaugo nuo anemijos ir leukemijos. Folio rūgštis atjaunina kūną ląstelių lygiu - visa tai turtinga spektro sudėtyje yra ir žalioji, ir virti burokėliai .

Šios nuostabios daržovės salotų receptai yra žinomi kiekvienai šeimininkei - tai vinaigretė. Rusijos virtuvės klasikinės vinaigretės: burokėliai, marinuoti agurkai, svogūnai arba žalieji svogūnai, raugintos kopūstai, virtos pupelės arba žali žirneliai, bulvės ir morkos. Jis yra apsirengęs su majonezu arba saulėgrąžų aliejumi, nors senais laikais degalai buvo užpilami aliejumi, garstyčiomis ir actu. Norėdami paruošti salotas, mes paimame tris didelius runkelius, tris vidutinio dydžio marinatus, tris dideles bulves, tris morkas, tris šimtus gramų saldžių raugintų kopūstų, žaliųjų žirnių (į stiklainį), vidutinio dydžio raudoną svogūną, pipirus, druską, alyvą ar kitą augalinį aliejų. Burokėliai, morkos, bulvės skalaujamos gerai, supilkite į puodą ir supilkite vandenį. Po to, kai vanduo virsta, virkite dar daugiau laiko ir patikrinkite, ar nėra pasirengimo (pertraukite peiliuku ar šakute). Daržovės, nulupti ir supjaustyti į kubelius, smulkiai pjaustyti svogūnus, supjaustyti agurkus ir daržoves. Sultiniai kopūstai turi būti šiek tiek išspausti iš sulčių. Pirmasis yra burokėlių virtas, kuris nedelsiant užpilamas aliejumi, kad kitos sudedamosios dalys nebūtų dažomos runkelių sultyse. Tada sumaišykite kitus daržoves ir šiek tiek sudėkite aliejaus, įpilkite druskos ir pagardų pagal skonį.

Įvairūs patiekalai iš virinto burokėlių yra pagrindinė taisyklė iš anksto išvirti daržovę, nes ji virta apie 45 minutes. Po to, kai runkeliai virinami, galite paruošti įvairias salotas, kurių tikrai norėsite pasimėgauti. Burokėlių "reitingus" vadovauja: vinaigretė, silkė po kailiu, barščiai, burokėlių salotos su graikiniais riešutais ir slyvomis ir daugelis kitų.

Tiems, kurie laikosi runkelių dietos, ne paslaptis, kad šis daržovių yra daug betaino, kuris randamas raudonoje minkštimo srityje ir skatina aktyvų riebalų deginimą. Betainas yra lipotropinis agentas, kuris oksiduoja riebalines ląsteles, redukuoja juos. Tai dar ne viskas, "magiškas" runkelis turi kurkuminą, kuris veikia kaip galingas antioksidantas, kuris neleidžia formuoti naujų riebalų ląstelių. Toks galingas dvejopas poveikis yra riebalų deginimas ir naujų riebalų ląstelių formavimo kontrolė.

Išvada yra neabejotina, runkeliai yra puikus ir naudingas produktas, kuris, be naudingų savybių įvairovės, turinčios teigiamą poveikį visam kūnui, yra naudingas kovojant su nutukimu.