Ar žinote, kokie romai egzistuoja?

Kiekvieno gėrimo kultūra turi savo apibrėžimą, tačiau kompetentingi profesionalūs sommeliai ir cavistai kruopščiai supranta stiprius gėrimus, jie gali išskirti kokybiško alkoholio pakaitalą tik pažvelgdami į jį, o rafinuotas kvapas leidžia jums atskleisti geriausių gėrimų paslaptį, kuri kerta protą ir atpalaiduoja kūną. Yra daugybė svaigiųjų gėrimų, daugelis jų būdavo būdingos konkrečiai šaliai ir jos gyventojams.

Kuriant tarptautinius santykius, įvairios prekės pradėjo plisti į visas didesnes teritorijas, įskaitant alkoholį. Taigi žmonės iš viso pasaulio sužinojo, koks yra prancūziškas konjakas, škotiškas viskis ir Kubos romas. Neįmanoma patikimai nustatyti šio gėrimo tautybės. Skirtingi romai yra daugelyje šalių, tačiau populiariausias gėrimas gaminamas Karibų jūroje esančiose valstybėse (Haitis, Barbadosas, Dominikos Respublika, Kuba).

Ar romas yra taurusis gėrimas?

Dabar romas yra penkių populiariausių stipriausių gėrimų sąraše, tarp kurių yra degtinės, viskio, brendžio ir džino. Daugumoje žmonių jis nėra susijęs su kilniais valdovais, alkoholiniais gėrimais, bet visų pirma su plėšikai ir piratais. Tai nenuostabu, nes iš pradžių jūreiviai buvo populiarūs skirtingų tipų romai. Girlianda ir pigūs gėrimai prisidėjo prie jo plitimo ir žemės. Padidėjo populiarumo geografija, dėl kurios romas laimėjo daug gerbėjų visame pasaulyje.

Ir jei iš pradžių šis gėrimas nesiskyrė nei grynumo, nei skonio, dabar jis gali pasigirti dideliu asortimentu, romų rūšys tiesiogiai priklauso nuo jo gamybos būdų, įvairių sudėtinių medžiagų priedų ir technologijos, kuriomis jis yra pagamintas. Tačiau, nepaisant to, kad plačiai paplitęs, labai mažai žmonių žino, kaip iš tikrųjų gerti "piratų ugnies vandenį", kokie skirtumų įvairiomis formomis ir kodėl lengvas romas nėra blogesnis nei tamsus.

Kokios yra ten?

Taigi koks skirtumas tarp romo? Rūšys, kurių nuotraukos yra paveikslėlyje, yra populiariausios veislės visame pasaulyje. Tačiau yra daug daugiau, nors iš tikrųjų šį gėrimą galima suskirstyti į tris pagrindinius tipus:

• Balta;
• Auksinė;
• Tamsi (arba, kaip dar vadinama, juoda).

Gėrimo paruošimo technologija gali būti pramoninė ar žemės ūkio paskirtis. Ir nors laikraštis "pramoninė gamyba" reiškia visuotinę kompiuterizaciją ir pažangių technologijų naudojimą, iš tikrųjų net romų gamybai naudojamų gamyklų sąlygomis taikoma žmogaus ranka.

Visos veislės yra pagamintos iš cukranendrių. Įmonėms labai svarbų dėmesį skiria žaliavų parinkimui. Norint pagaminti gėrimą, parenkami geriausi cukranendrių stiebai, negailestingai išmesti per daug sausų, nelygių ar išnykusių augalų. Kitas gamybos etapas susijęs su kruopščiu suliejimu ir ištraukimu iš gautos masės. Įmonėje sultys po jos kondensacijos gaminant maistą šiek tiek kristalizuojasi, o taip gautas cukrus yra išvalomas, paliekant tik tankią burokėlę, kuri tada varoma per alyvą. Produkcija yra labai stiprus (iki 80 laipsnių) alkoholio, jis yra veisiamas ir gauna romą.

Netgi nendrinių juostų fermentacijos procese į masę dedama specialių medžiagų, kurios pagreitina fermentacijos procesus, o kartais ir įvairius skonius.

Žemės rumas dvigubai paleidžiamas per distiliuotoją, o cukraus kristalai nepašalinami iš melasos, be to, jame nėra jokių priemaišų, o produkcija yra tikras stiprus gėrimas, kuris populiarėja visame pasaulyje.

Koks skirtumas tarp šviesaus romo ir tamsos?

Visas alkoholis, gautas iš cukranendrių sulčių, po distiliavimo yra baltas. Tačiau jau tolesnis jo ištvermės procesas suteikia galimybę pasimėgauti įvairiais romais. Norėdami pridėti prie jo pastabų apie medienos poskonį, jis primygtinai reikalingas ąžuolo statinėse, kurios suteikia spalvą ir aromatą. Kuo ilgiau romas yra barelyje, tuo labiau prisotintas skonis. Taigi, "jaunas" gėrimas brandina keletą mėnesių, tačiau jis nėra ąžuolo, bet metalo korpuso iš nerūdijančio metalo. "Lengvas" romas primygtinai reikalaujamas ilgiau (2-3 metus), o "senas" yra priverstas likti rūsiuose daugiau nei trejus metus, per kurį jis įgyja savo neprilygstamą aromatą ir turtingą gintaro spalvą.

Alus, gautą distiliuojant cukranendrių sultis, yra labai didelis, tačiau tradicinis romo stiprumas yra 40 laipsnių. Sumažinkite gėrimo "deginimą" jo praskiedimu. Tam naudojamas vanduo, bet tik aukščiausios kokybės, švarus, skaidrus kaip ašara.

Ar baltas romas yra blogas dalykas?

Baltas rumas mūsų šalyje laikomas nepatogiai nepakankamai gera. Tačiau ši nuomonė yra klaidinga ir šališki. Būtent ši veislė dėl savo grynumo turi lengviausią skonį. Baltas romas yra girtas nepraskiestą, mėgaudamasis jo minkštumu.

Tiems, kurie nori mišinių, jie tinka renkant baltas romas. Gėrimai jo pagrindu neuždega gerklės ir nesuteikia skonio užrašų, būdingo alkoholio, išaugo ąžuolo statinėse. Klasikiniai kokteiliai, pagaminti iš balto romo - "Bakardi", "Punch Planter", "Free Kuba".

Kaip nusipirkti "teisingą" romą?

Didėjantis gėrimų populiarumas lemia tai, kad rinkoje labai lengva rasti padirbtų ir žemos kokybės alkoholio pavyzdžių. Svarbu suprasti, kad jo gamybos ypatumai nesiskiria pigiai. Todėl romai negali kainuoti cento. Tuo pačiu metu jo baltoji klasė yra šiek tiek pigesnė nei aukso arba tamsi, nes jai nereikia ilgos ekspozicijos, tačiau kainų skirtumas yra nereikšmingas. Populiariausi balto romo tipai yra "Bacardi", "Cruzan", "Ronrico", "Havana Club" ir "Malibu".

Tamsi, tvirta bareliuose gana ilgą laiką, pirkėjų paklausa yra dar didesnė. Jis išsiskiria dideliu alkoholio kiekiu (jo stiprumas yra nuo 44 iki 50 laipsnių). Visų pirma, tai garsus Kapitan Morganas, Avinėlis, Cruzanas ir dar labiau beprotiška - "Wood's Navy", jo posūkiai pasiekia 57 laipsnių, todėl tai tikrai velniška.

Populiarios prekės ženklai

Pirmiau pateikti romų gamintojai yra vieni iš populiariausių pasaulyje. Tačiau tai nereiškia, kad mažesnės žinios neturėtų įkvėpti pasitikėjimo ar būti mažiau populiarus tarp tikrųjų žinovų. Mažos įmonės retkarčiais gamina labai mažai romo kiekio, kurių buteliukai užima garbingą vietą brangiausiose alkoholio kolekcijose.

Vienas garsiausių gamintojų - "Bacardi" kompanija. Šis ženklas egzistuoja jau daugiau nei šimtą metų, per kurį buvo sukurta daug unikalių receptų, kurių gaminamas romas Bacardi. Šio gėrimo rūšys yra bet kokio skonio: nuo lengvai aukso arba balto romo 35-40 laipsnių tvirtovės iki neįtikėtino Bacardi 151, turinčio 75 alkoholį.

Didžiulis gamybos apimtis - daugiau nei 200 milijonų romų butelių per metus parduodama - tai sėkmės ženklas ir aukštos kokybės prekės ženklas, nes bendrovė geria pagal išbandytus receptus.