Adzhika aštrūs cukinijos: Receptai su nuotraukomis

Adzhika aštrūs cukinijos retai parduodami parduotuvėse. Todėl šis padažas natūra mes rekomenduojame jums padaryti namie. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik paprastas ir prieinamas produktus, ir nėra labai daug laisvo laiko.

Bendra informacija apie Abchazijos padažu

Ūmus adjika žiemos derlius gana paprasta. Tačiau ne kiekviena šeimininkė žino, kad tai yra naminis padažas.

Adzhika vadinamas Abchazijos aštrus prieskonių, paruoštas kaip pasta. Paprastai tai sudaro česnakai, raudonųjų pipirų ir druskos, žolelių ir dar daugiau. Taip pat šiame padažu dažnai prideda įvairių daržovių.

Kaip taisyklė, adjika yra raudona. Nors dažnai ji priduria šiuos komponentus, kurie gerokai pakeitė savo išvaizdą. Todėl šis padažas gali būti žalia ir oranžinė ir geltona, ir pan.

Kaip taisyklė, ūminis adjika, nuimamas žiemą nėra įtraukti į savo sudėtį pomidorai. Nors pastaraisiais metais jis atsirado ir tokių variantų, kai šią prekę, nedvejodami išplito toli ir pasakė ingredientą.

Šiame straipsnyje mes pateikiame jums keletą būdų, kaip tai padaryti adjika aštrus cukinijos. Be to, mes bus pridėti ir švieži pomidorai, ir paprikos, ir morkos, ir net rūgštus saldūs obuoliai. Bet Pirmasis dalykus.

Adzhika cukinijos ūmus (žiemą): receptai su šviežiais pomidorais

Funkcijos rengiant tokį pastos padažas Yra didelis įvairovė. Tačiau populiariausia tarp jų yra vienas, kad yra susijęs su šviežių pomidorų ir kitų daržovių vartojimą.

Taigi, ką ingredientai turėtų būti perkamos, kad paaiškėjo, labai skanus adjika cukinijos (ūmus) su pomidorais? Tam mums reikia:

• Švieži jauni skvošas - 3 kg;
• Švieži morkos - ½ kg;
• mėsingos švieži pomidorai - 1,5 kg;
• saldus žalias pipiras - ½ kg;
• česnakai gvazdikėlių be žievės - 1 puodelis;
• saulėgrąžų aliejus - apie 1 puodelis;
• Cukrinių runkelių - 130 g;
• druska mažas - apie 50 g;
• acto 9% lentelėje - 3 dideli šaukštai;
• dega raudona paprika - 1 pod.

Apdoroti ingredientų

Kaip pasiruošti adjika cukinijos su pomidorais? Pirmiausia, turėtume gydyti visas daržoves. Jauna skvošas, karšto pipirai, morkos sultinga, saldi žalia paprika ir pomidorai mėsingos kruopščiai nuplauti, išvalytas nuo sėklų, stiebai ir kitų nepageidaujamų elementų. Po to pereikite prie jų tobulinimo. Šiuo tikslu, tradiciniais mėsmale.

Terminis apdorojimas Abchazijos padažu

Sukimo visų ingredientų, skleisti juos dideliame puode ir atsargiai išmaišyti. Kitas, indai įdėti į vidutinės ugnies ir pamažu kolbos turinys virti.

Kai daržovių košė pradeda virti, į kurį buvo įtraukta saulėgrąžų aliejaus (ne skonis), ir atkreipkite dėmesį į laiką. Šiuo produktų dalis yra virti lygiai 40 minučių. Kaip laikui bėgant juos savo ruožtu plitimo runkelių cukraus ir druskos.

Virti daržoves apie 10 minučių, įpilama į juos tarkuotu ant mažos tarka česnako ir acto. Sumaišykite ingredientus, virkite juos 3-5 minutes ir nuimkite nuo ugnies.

Kaip įdiegti Abchazijos padažas žiemai?

Adzhika cukinijos žiemos ūmus gerai išsaugotas mažų stiklainių. Jie buvo kruopščiai nuplauti ir išvirti. Po to, konteineriai išdėstyti daržovių košė ir iš karto juos uždaryti.

Po ilgalaikės adjika sušilti keletą dienų, tai švarus bet tamsioje vietoje. Sudaro toks produktas yra nebūtinai šalčio. Jis yra gerai saugomas kambario temperatūroje. Tačiau, po atidarymo indą, galiojimo laikas yra žymiai sumažino adzhika. Be šaldymo kameros ji turėtų būti ne daugiau kaip 3-4 savaites.

Beje, po veržimo tokio produkto, pageidautina naudoti tik po mėnesio. Per šį laiką, jis taps intensyvesnė ir skanus.

Žingsnis po žingsnio receptas adzhika cukinija

Ūmus adjika, namų virti, puikiai tinka koldūnai, koldūnai ir kitų patiekalų. Tačiau, siekiant naudoti šį produktą dideliais kiekiais nerekomenduojama, nes tai gali sukelti virškinamojo trakto ligų vystymąsi.

Nuo rengiasi adjika cukinijos (ūmus) su pomidorų pasta? Norėdami tai padaryti, jūs turite įsigyti:

• cukinijos švieži Mažas dydis - 2.5 kg;
• nulupti česnakai - 2/3 puodelio;
• aštraus pipirų - 1 pod;
• rafinuotas augalinis aliejus - 200 ml;
• smėlio Cukrinių runkelių - 120 g;
• druska bauda nedidelė - 80 g;
• pomidorų pasta - 250 g;
• acto (gauti karšto padažas imtis 9%) - 50 ml.

Apdorojimo iš pagrindinių komponentų

Prieš virėjas adjika kruopščiai apdorojamas cukinijos. Jie yra išplauti karštu vandeniu, džiovinami ir žievelės pašalinti, jeigu pageidaujama, ir celiuliozės iš sėklų.

Taip pat elgiamasi atskirai ir kitų komponentų. Česnakai švarus ir sutraiškyti paspauskite. Kaip karšto pipirai, ji nuplauti, pašalinti kotelius ir sėklas.

Kai daržovės yra pasirengusi, pereikite prie jų tobulinimo. Skvošas su aitriosiomis paprikomis faršą. Jei jums reikia gauti vienalytę masę, tada daržovės grūsti į maišytuvą.

Terminis apdorojimas produktų

Kaip adjika verdamas aštrūs cukinijos? Po kapojimo daržovės, skleisti juos giliai indą ir padėkite ant viryklės. Lėtai pareikšti iki virimo komponentus, jie yra pridedami karto rafinuotas augalinis aliejus, cukrus, druska ir pomidorų pasta.

Sumaišykite Prekė didelį šaukštą, Bates ugnį iki minimumo. Šioje dalyje adjika virkite lygiai 60 minučių. Taigi už ¼ valandą prieš išjungdami plokštelę jis buvo pilamas actas ir išmesti suspaudus per česnakiniu spaudoje.

Procesas susiuvimas adzhika

Adzhika aštrūs cukinijos ir pomidorų pasta valcavimo lygiai taip pat, kaip aprašyta pirmoje receptą. Šiuo tikslu nėra labai dideli stiklainių. Jie plinta karštu daržovių masę ir iš karto apribota.

Apverčiant rezervuarą aukštyn kojom, savo tankus antklodė dangtelį ir palikti kaip toks 24-48 val. Po šio laiko tirštos pastos padažas valomi tamsioje vietoje. Patiekite jį į pietų stalo, galite tik po mėnesio, kai pritvinkusios adjika žolelių ir prieskonių aromatas, taps intensyvesnė ir skanus.

Padaryti storą padažas su naminiu obuolių

Adzhika cukinijos (ūmus) su obuoliais paaiškėja, labai skanus. Jis naudojamas ir kaip užkandžiai, išleisti duonos gabaliuką ir įdaru su įvairių mėsos, daržovių ir kitų patiekalų.

Taigi, už laikomas recepto realizavimo mes turime:

• Švieži jauni skvošas - 2.5 kg;
• Švieži morkos - ½ kg;
• obuolių yra saldus ir rūgščiųjų - ½ kg;
• saldus žalias pipiras - ½ kg;
• nuluptos česnako skiltelės - apie 100 g;
• saulėgrąžų aliejus - 250 ml;
• šviežios prieskoninės žolės - kreiptis į savo skonį;
• Cukrinių runkelių - 130 g;
• druska mažas - apie 70 g;
• acto 9% lentelėje - 4 dideli šaukštai;
• dega raudona paprika - 1 pod.

Paruoškite maistą

Ingredientai šio padažo yra tvarkomi tuo pačiu būdu, kaip ir ankstesniais receptą. Daržovės ir vaisiai yra gerai nuplauti ir nuluptos, stiebeliai, sėklų ankštys, ir dar daugiau. Po to pereikite prie jų tobulinimo. Norėdami tai padaryti, naudokite mėsmale.

Kai visi produktai buvo perdirbti, jie yra prijungti prie didelio konteinerio ir kruopščiai išmaišykite.

Beje, turi būti parengtas ir visi likusieji ingredientai, be minėtų komponentų. Skiltelės česnako ir sutrinkite švariu spaudoje. Degimo pipirų smulkiai pjaustytų arba malta kartu su kitais produktais, ir šviežios prieskoninės žolės tik sumažinti su peiliu.

Virėjas maisto ant plokštelės

Išleidimą daržovių vaisių minkštimo virš vidutinės ugnies, kad jis iki Virimo. Tada ten buvo įtraukta į saulėgrąžų aliejaus ir kepkite apie valandą. Kaip praėjo laikas, išplito į dubenį cukraus ir druskos. Per ¼ valandos į daržovių pridėti šviežios prieskoninės žolės, sugriautame česnako česnakai ir actu.

Virkite 5-7 minutes daugiau produktų, jie pašalinami nuo ugnies ir pradeda susiuvimas.

Galutinis etapas adzhika preparato

Nors vaisiai ir daržovės yra Tamsus ne plokštės, pereikite į skardines paruošimo. Norėdami atidaryti adjika saugomi šaldytuvo skyriuje nėra labai ilgas, jis plinta mažose talpose. Savo iš anksto plauti ir sterilizuoti per garais. Kaip alavo kepurės, jie tiesiog virti.

Po to, kai ruošiant ir virimo konteineriai adzhika, kai ji pradėjo plisti karšto forma į stiklainius ir iš karto uždaromos. Cool pasta su obuolių padažu kambario temperatūroje, jis bus pašalintas, tamsioje vietoje. Valgyti tokį produktą turėtų būti tik po mėnesio. Jis tarnavo prie stalo mažų kremanochkah ar lėkštės.