Adjika Gruzijos. Aštrus prieskonių mėsos patiekalus

Tradicinė prieskonių, kurie yra iš Kaukazo gimtinė - Gruzijos adjika. Ji apima savo narystę iš natūralių ingredientų, prieskonių ir žolelių daug. Dėl savo skonio savybių jis tapo populiarus visame pasaulyje. Jis pridūrė, kad patiekalų suteikti jiems ypatingą skonį ir aromatą. Gruzijos adjika gali būti pateikiami pasta ar padažu. Jos paruošimo receptas yra daug komponentų, kurie gali keistis.

Sudėtis adzhika nebūtinai apima druska, česnaku, aitriosiomis paprikomis. Be to, jis pridūrė, įvairių žolelių švieži arba džiovinti forma. Kartais įdėti graikiniai riešutai. Tai adjika Gruzijos sudaro Khmeli suneli. Tai sausų prieskonių, kurie yra ypač populiarus Kaukaze mišinys. Jis turi stiprų skonį ir aštrus, bet švelnų skonį.

Tradiciškai Gruzijos adjika parengta su skiediniu, kur visi komponentai yra trinamas ir nenutraukite. Tačiau šiandienos sąlygomis, šis procesas padėjo įrangos prieinamumą.

Tiesiog noriu atkreipti dėmesį, kad būtų imtasi komponentų ir jų proporcijų skaičius pagal skonį. Adjika Gruzijos ruošiamas taip. Šviežia karšta paprika (paprastai tai turėtų būti ne mažiau kaip, jei ne daugiau kaip pusė visos masės) turi faršą. Dabar mes turime pridėti sauso kalendra, šafranas Imereti ir apynių-suneli. Pagerinti frezuotos pridėti riešutų skoninės savybės. Šis komponentas turi būti tiek. Dabar jūs turite adjika druskos. šiek tiek pridėti druskos. Tai adzhika šis ingredientas yra ne tiek daug. Skonis padažą duoti prieskoniai ir pagardai. Tai adjika Gruzijos tiems, kurie nemėgsta česnako.

Dėl šios receptą turėtų imtis pusę Hot Pepper ankščių kilogramo. Rekomenduojama podvyalit jiems šiek tiek saulėje 3-4 valandas. Taip pat reikalingi kalendros sėklos (šaukšto) du kartus per Khmeli suneli, 100 gramų iš graikinių riešutų, Dvi galvos česnako, šaukštas pusė šaukštelio cinamono ir 200 gramų druskos (pageidautina dideli).

Šiek tiek džiovinti čili pipirus ar traiškyti sumažinti su skiediniu. Šio proceso metu, jums reikia pridėti kalendra, cinamonu ir apynių-suneli.

Graikiniai riešutai valyti ir faršą. Česnakai švarus, taip pat buvo prispausti mėsmale. Tada, šie du ingredientai yra sujungti su druskos ir maišoma.

Dabar pridėkite šį mišinį į karšto pipirai su prieskoniais ir išmaišyti, kad masė tapo vienodos. Adjika Gruzijos pasiruošę.

Toks produktas nesugestų, todėl jis gali būti laikomas šaldytuve sandariai uždarytą stiklainį ilgą laiką.

Šiuo metu Gruzijos adjika niekada pridėti pomidorus. Priklausomai nuo sudėties, prieskonių, gali turėti skirtingą spalvą. Jei pridėsite daugiau riešutų, ji bus rudos. Jūs galite naudoti žalia paprika (tai yra mažiau ūmus), ir pridėti daugiau šviežių žolelių. Tada jis bus žalios spalvos prieskonių, kurie yra saugomi gatavame produkte nėra labai ilgas.

Adjika suvartoja daugiausia mėsos produktai. Bet tai taip pat padeda ryžių, žuvies patiekalų ir tradicinių gruzinų patiekalas pupelių.