Kaip virėjas sriuba karpis

Žuvienė - mėgstamiausia patiekalas yra ne tik žvejai. Ji yra pasirengusi visiems, kurie mėgsta jūrų ir upių gyventojų. Tačiau, jei tokie žvejai paruošti sriuba viskas, ko rasti aplinkiniuose vandenyse, žmonės toli nuo gydymo meškere sakramentų, būtina kreiptis į parduotuvių atsargų. Ir šiuo atveju, viena iš labiausiai sėkmingų sprendimų bus sriuba karpis - žuvys yra ne per liesas, nėra labai brangus ir gana didelis.

Klasikinė ausies karpių

Žuvienė paruošta mūsų platumose nuo neatmenamų laikų. Todėl, atsižvelgiant į tradicinę versiją nebuvo bulves. Tačiau, jei jūs manote, kad pirmasis ydinga be mėgstamą daržovių, galite įvesti receptą ir IT. Gliaudyti ir žuvys be žarnų supjaustoma dideliais gabalais, bet kai į vandenį neturi teisės įkeisti - pirmasis yra šaknys. Į verdantį vandenį žemyn svogūnai, morkos ir petražolės šaknies - nulupti ir nuplauti, bet neišpjauti. Jei pasirinkote bulvių versiją, kartu su šaknimis ir pateikti keturi ištisas bulves. Pasirengimo daržovės ištraukiami ir dedamas vienetų žuvies sultinyje. Iki karpis yra virti, virti morkos supjaustyti griežinėliais ir bulvės - supjaustyti. Po 20 minučių, kai žuvis yra beveik paruošta, ji pilamas stikline degtinės, pridėti daržovių, pipirų, druskos ir lauro lapų (nepamirškite jį pašalinti, kai ausis yra pasirengęs). Ji yra pasirengusi ausies karpių pagardintas šviežių prieskoninių žolelių ir tarnavo ant stalo.

Ausų su sorų

Daugelis žvejų ir jų gavybos gerbėjai šių žuvų sriuba versija vadinama klasika. Dauguma "lauko" receptų be šio grūdų yra baigtas. Norėdami gauti skaniai žuvienės iš karpio su sorų, pirmiausia virta žuvis - tris litrus sriubos pakankamai už ketvirtį kilogramo filė ar visos kūrinių skerdenos. Kartu su karpio patalpintas į verdantį išgrynintą svogūnų ir pipirų. Po pusę virimo žuvies ir svogūnų valandą yra ištrauktas, lemputė mesti, ir karpis yra suskirstyti į vidutinio dydžio gabalėliais. Sultinyje įdėti supjaustyti tris bulves, pusę grūdų ir zazharki smulkiai kapotų morkų ir vieno svogūno puodelį. Ausų karpių laikomas baigtas, kai virti bulves. Kitas sriuba sūdyta ir pagardinti prieskoniais žuvims. Patiekiama su žalumynais.

Ausų su manų kruopos

Toliau seka veiksmus. Pirma, dviejų litrų verdančio vandens padėjo tris griežinėliais bulves. Po naujo verdančio būsimą ausį karpių į druską. Žuvų gabalai dedami į puodą (šį receptą ji reikalauja gana daug daugiau nei 0,5 kg), morkos griežinėliais, visą svogūnų ir pipirų juosteles. Palaukite, kol karpių Varėna ausies, pridedant prieskonių ir įpilkite manų kruopos (vieną šaukštą į du, priklausomai nuo pageidaujamo storio). Visos laisvai padengtas dangčiu ir palikti kamuotis ant ketvirtį valandos. Nepamirškite pabarstyti patiekalai sriuba žali!

Žuvies sriuba su riešutais

Patys "garbingas" galimybės sriuba visada virti dviem etapais: pirma, parengti mažos žuvys arba žuvų liekanų nuovirą, tada tiesiog pridėkite gerus gabalus. Pagal šį senovės įsakymų yra pasirengusi ir ausies karpių. Receptų nurodo sumažinti puse kilogramų žuvų ir atskirų pelekų, uodegos ir galvos pirminės sultinio. Po virinimo sultinio pagardinti pipirais ir lauro lapų ir troškinkite kitą ketvirtį valandos. Tada jis perpiltas, virta žuvis su žolelėmis liekanos yra siunčiami į šiukšlinę gali, o verdančio sultinio mesti stambiai susmulkinti petražolių šaknį ir svogūnus. Kartu su jais, ir didelių gabalų patalpintas karpio. Su tokių ingredientų sriuba virti apie trečdalį valandą. Tai yra beveik paruoštas ir jūsų ausis karpių! Receptas apima taip pat pridedant pusę graikinių riešutų, kurios anksčiau būtina skrudintą, šlifuoti ir užpilkite sriuba yra beveik paruoštas puodelį. Po minutės, galite išjungti. Prieskonių į puodą spaustų citrinos. Jei norite papuošti patiekalą, tada supjaustyti citriną griežinėliais, organizuoti ant lėkštės, apibarstykite žalia ausies. Tačiau šiuo atveju, rūgštingumas bus žymiai silpnesnė.