Grybai poddubniki laikomi sąlyginai valgoma, augti nedidelio mišrių miškų, dažnai kraštų ar miško pakraštyje. Surinkite juos per laikotarpį nuo liepos iki rugsėjo. Poddubnik atskirti nuo kitų grybų lengvai per storas, švelnus, mėsingos skrybėlę, kuri gali būti alyvuogių rudos, rudos ar gelsvai rudos spalvos. Tai grybas turi citrinos geltonumo tankus minkštimas, kuris yra kaltas ar skerspjūvio greitai tampa mėlyna. Geltona-oranžinė cilindrinis kojos yra 15 cm ilgio, cap - 20 cm skersmens. Poddubniki turėti nepriekaištingą skonį savybes, todėl plačiai naudojamas ruošiant įvairius patiekalus, įskaitant sriuboms, salotoms, padažams. Jų sūdyta, marinuota ir džiovinti žiemą, ir visa grybas naudojamas pilnas: ir kojos, ir skrybėlę.
Surinkus grybus galima greitai apdoroti. Yra žinoma, kad jie yra labai prastai saugomi ir greitai pablogėti net šaldytuve. Todėl pageidautina, kad nebūtų padaryti perdirbimo vėliau kaip 4 valandas po surinkimo. Jei perkate poddubniki, pasirinkti saugų, gražus, jaunas pavyzdžius, be tamsių dėmių ir širdys skyles. Kaip elgtis poddubniki: turite kruopščiai valyti jas nuo žemės ir smėlio, nuplaukite po tekančiu vandeniu ne stiprios srovės. Su aštriu peiliu švelniai Sunkiai viršutinį sluoksnį masės. Po visa siunta grybų bus valomi ir plaunami, galite pradėti virimo. Mes patariame nepamiršti šią procedūrą! Vieta grybus poddubniki į puodą pasūdyto vandens ir virkite juos 20-25 minučių. Reguliariai pašalinkite putas. Tada įdėti juos į koštuvą ir palikite jį ramybėje tam tikrą laiką.
Grybai poddubniki: Maisto gaminimas orkaitėje su grietine
Po aušinimo ir nusausinti skysčio perteklių pjaustyti grybus į mažus gabaliukus. Įpilti augalinio aliejaus keptuvėje ir keptas grybus jame 10 minučių vidutinės ugnies. Pridėti prie svogūnų, smulkiai supjaustyti. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 10 minučių, prisimenant, kad periodiškai maišoma poddubniki grybus. Sutepa puode su sviestu ir pastumia jį šimtų grybus ir svogūnus. Atskirai, sušilti grietinėlę ir supilkite jį į tą pačią pusę. Paimkite česnako skiltelė, sutrinkite jį į varlę ir pabarstykite mūsų kvapnios kreminės grybų mišinio. Patrinti sūrio tarka ir skleisti ją į keptuvę. Įdėkite indą įkaitintoje 200 ° C orkaitę ir kepti ingredientus 20 minučių. Prieš naudojimą, grybai ir pabarstyti kapotų žolelių. Patiekti su makaronais.
Kitas skanus receptas: poddubniki grybai su bulvėmis
Po anksto verdančio kuriems grybus į koštuvą, kad atauštų. Tada supjaustyti juos į kubelius ir įdėti į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Mes valyti bulves, supjaustyti ją ir sudėkite į grybų. Taip pat pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų. Pakepinti, kol virti, nepamirštant nuolat maišykite. Druskos ir pipirų, pridėti prieskonių pagal skonį. Kai lentelė galite skonio patiekalą su grietine ir garnyras su krapais ir petražolėmis. Poddubniki paragauti šiek tiek primena grybų, todėl mes rekomenduojame, kad jūs bandote juos kepti. Gero apetito!