Marinuoti pipirai aliejuje žiemą. Receptai marinuoti pipirai

Norėdami sužinoti, kaip derliaus pipirų aliejaus žiemai, nedaugelis žino. Galų gale, dauguma iš nokimo daržovių, naudojamų marinuoti tik pomidorai ir agurkai, ir daryti visus padažus rūšių sezono namų šeimininkės lecho.

Reikėtų pažymėti, kad, nepaisant akivaizdaus sudėtingumo ir pipirų aliejaus žiemą gana lengvai paruošta. Norėdami tai padaryti, tiesiog reikia iš anksto įsigyti tinkamiausius veislių daržovės ir reikiamų ingredientų marinato.

produktų apžvalga

Prieš pateikdama jums marinuotais receptas paprikos, turėtų papasakoti apie šio gaminio savybių.

Paprika yra įrašas dėl paties askorbo rūgšties kiekį. Ši daržovė pranoksta net citrinų, apelsinų ir mėlynių. Be to, šis produktas apima jos sudėtį vitaminų, o B1, B2 ir B9. Jame taip pat yra didelis dalį tokoferolis, arba vadinamąjį vitamino E. Kaip beta-karotino, raudona paprika jam daug daugiau nei morkose.

Mes negali ignoruoja faktą, kad produktas yra ir kitų vienodai svarbių elementų, būtent, jodo, natrio, kalcio, cinko, magnio, kalio, vario, fosforo ir mangano.

Žinoma, marinuoti pipirai alyva praranda kai kurių duomenų elementų terminio apdorojimo metu. Tačiau ji vis dar labai skanu ir sveika.

Paprasčiausias receptas paprika aliejus (žiemos tuščia)

Yra nemažai skirtingų receptų. Jų dėka, galite padaryti greitai ir skaniai ruošiniai iš Bulgarijos pipirų žiemą. Tačiau paprasčiausias vienas yra vienas, kad nereikalauja daug ingredientų ir laisvo laiko.

Taigi, greitai namų marinate, turime:

• paprikos įvairių spalvų - apie 3 kg;
• supernatantas vandens - apie 1 L;
• cukrus yra ne per didelis - 1,5 puodeliai;
• natrio druska vidutinio dydžio - 2 dideli šaukštais;
• acto - 100 ml;
• saulėgrąžų aliejus be kvapo - pilną stiklinę.

Pasiruošimas daržovių

Parengti skanus papriką aliejuje, turėtų atidžiai tvarkyti šį daržovių. Ji turi būti plaunami ir tada supjaustyti koteliu ir pašalinti sėklas su pertvaromis, kurios yra, esančių viduje. Po to produkto reikia pjaustyti kubeliais, ar ne storais griežinėliais.

virimo marinatas

Siekiant, kad paaiškėjo, skanus pipirų aliejaus žiemai, tai gerai paruošti marinatą. Juk tai priklauso nuo patiekalų skonio ir jos galiojimo datą.

Taigi, už degalinėse turėtų imtis didelį dubenį rengimo, supilkite į jį ginti vandens, pridėti cukraus ir druskos. Kai skystis užverda, ji privalo įdėti paprikos gabaliukų ir atsargiai išmaišykite. Tokiu sudėties pageidautina ingredientai virkite apie 10 minučių. Ir 60-120 sekundžių išjunkite viryklę produktams, kuriuos norite pridėti acto ir saulėgrąžų aliejų.

sterilizavimo procesas

Nors marinuoti pipirai aliejuje bus virš mažos ugnies virkite, tai yra saugu sterilizacijos skardines. Tam reikia imtis keletą litrų talpas ir kruopščiai juos nuplaukite. Be to, patiekalai turi būti puspilnė su paprastu vandeniu ir įdėti į orkaitę, sukant jį į didžiausią galią. Šis režimas yra būtina išlaikyti stiklainius apie 2 minutes. Vėliau vanduo iš rezervuarų reikia tiesiog pilti.

Kaip antklode, tada jie turėtų tiesiog įdėti į dubenį ir virkite ant mažos ugnies apie 5 minutes.

konservavimo procesas

Paruošus skardines ant jų reikia platinti visus anksčiau parengtą marinuotais ruošinio. Kai tai padarysite, tai pageidautina taip: Pirma jums reikia kiaurasamčiu sugauti visus pipirų vienetų, tada įdėti juos į sterilizuotus konteinerius. Daugiau daržovės turėtų užpilkite karštu marinatu ir iš karto sukite dangčius. Tuo visų stiklainius pabaigoje reikia apversti ir sandariai apvynioti rankšluosčiu. Tiksliai vieną dieną ruošinių gali būti pašalintas iš rūsio, sandėliavimo patalpos ar rūsyje.

Tarnauti pipirų aliejaus (parengta ne žiemą), gali būti tik per mėnesį po susiuvimas. Per šį laiką, daržovės turėtų mirkti marinatas gerai, tampa minkšta ir labai skanus.

Konservavimas ir ruošiniai žiemos pipirais

Norėdami sužinoti, kaip greitai ir lengvai marinuoti pipirai, mes pirmiau pasakyta. Tačiau be šio metodo, yra daug kitų variantų, kaip jūs galite padaryti skanus užkandis.

Taigi, mes turime:

• paprikos įvairių spalvų - apie 4 kg;
• supernatantas vandens - 1 puodelis;
• cukrus yra ne per didelis - 1 puodelis;
• natrio druska vidutinio dydžio - 4 didelių šaukštais;
• acto - ½ puodelio;
• saulėgrąžų aliejus bekvapis - 600 ml;
• žolės, arba, tiksliau, džiovinti pumpurai pankolių - keli skėčiai;
• pipirų gardus - 5 vnt. už litrą;
• lauro lapų - Lankstinukai kiekvienam bankui;
• karčiųjų lemputės vidutinio dydžio - 7 vadovais;
• Šviežiai spaustos morkų didelis - 3 vnt.

gydymo ingredientai

Konservuoti papriką, blanširuotos aliejuje, gali tarnauti kaip puikus užkandis bet vakarienės stalo. Reikėtų pažymėti, kad yra daug galimybių padaryti ją. Šiame skyriuje mes jums papasakoti apie tai, kaip jūs galite ne tik marinuoti tokį produktą, bet taip pat iš anksto stuff su savo daržovių.

Norėdami pradėti su gerai paruošta pipirais. Ji turi būti plaunami ir tada išjungti koteliu ir atsargiai pašalinti visus vidinių sienelių su sėkla. Tuo pačiu metu sugadinti daržovių vientisumą nerekomenduojama.

Šie žievelės morkų ir svogūnų lemputės, o po to iš dalies nulukštentų ant tarka (major) ir smulkiai supjaustykite atitinkamai.

Saute daržovės

Prieš marinatas pipirų aliejaus žiemai, turėtumėte pakepinti daržoves atskirai. Tam reikia puode užpilkite trupučiu augalinio aliejaus, o tada šilumos jį per didelio karščio. Galima pjaustyti riekelėmis temperatūra, visos yra būtina įdėti susmulkinti morkas ir svogūnus. Mailius šiuos ingredientus, pageidautina skaidrumo. Galų gale jie gali būti druskos tiek skonio.

paruošti marinatą

Kaip ir su bet receptas marinuoti pipirai, šis gaminimo daržovių metodas taip pat reikalauja kvapus šerdelėmis naudojimą. Savo kūrybos, būtina imtis didelį puodą ir supilkite į jį pakankamą skaičių nusistovėjusią vandens. Tas pats indų turi būti pridėta cukraus ir druskos.

Terminis apdorojimas produktų

Po keptuvėje vanduo užverda, tai reikalauja, kad visi pipirai praleisti. Virinama daržovės turėtų būti apie 7-12 minučių ant mažos ugnies. Be to, 2-3 minutes prieš išjungdami toje pačioje pakuotėje turite užpilkite saulėgrąžų aliejaus ir acto.

įdaryti daržovėmis

Kai paprikos ir virkite marinatą yra minkštas, jis turi būti švelniai pašalinti iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės. Po laukia aušinimo produkto, ji privalo iš karto prieš Daiktai mailius daržovių. Ši procedūra atliekama taip: lengvas paprikos turėtų būti gerai atidaryta, ir tada įdėti jį į keptais svogūnais ir morkomis, naudojant nedidelį šaukštą.

Formavimo ir susiuvimas ruošinius procesai

Po marinatas yra pasirengusi, ir pipirų įdaryti, tai galima pereiti prie sterilizacijos skardinių. Dėl tokių ruošinių rekomenduojama imtis litrų talpos. Jie gali būti sterilizuojami su dangteliu jums visoms žinomoms būdu.

Paruoškite keletą stiklainių ant jų turėtų būti skiriama lauro lapų, juodųjų pipirų žirnelius ir krapų skėčiai. Be to, atsižvelgiant į visus reikiamus įdaryti pipirai talpos pakuotės sandariai. Būtina užtikrinti, kad jis liko visiškai forma. Taigi, visi ingredientai turi užpilkite verdančiu marinatu ir nedelsiant įdiegti.

Kaip laikyti?

Valcuoti užpildytame stiklainiai, jie skatinami kreiptis dugnu aukštyn ir sandariai apvynioti sename antklodė. Šioje padėtyje, konteineris turėtų būti dvi dienas. Be to, jie turi būti įdėti į saugojimo kambarys, rūsys, šaldytuvas ar rūsyje. Beje, kai kurie namų šeimininkės nori laikyti tokį ruošinių viso kambario temperatūroje. Reikėtų pažymėti, kad nėra nieko blogo. Bet po to, kai bankas yra atidarytas, tai reikia būtinai įdėti į šaldytuvą ir vartoti užkąsti per dvi savaites, nes kitaip jis blogės.

Marinuoti pipirai ir svogūnai

Jei norite gauti gardus užkandis, tada jis turėtų pridėti svogūnų, o ne naudojant tik vieną paprikos. Griežinėliai augaliniame aliejuje ne žiemos tokių ingredientų gaunami labai skanus. Jie gali būti naudojami kaip, kad (su duona), ir pridėti prie įvairių patiekalų.

Taigi, mes turime pasiruošti naminį:

• paprikos įvairių spalvų - apie 2 kg;
• supernatantas vandens - 2 puodeliai;
• karčiųjų lemputės vidutinio dydžio - 7 vadovais;
• cukrus yra ne per didelis - 3 dideli šaukštai (naudojamas pagal skonį);
• natrio druska vidutinio dydžio - 2 dideli šaukštais (naudojamas pagal skonį);
• acto - ½ puodelio;
• saulėgrąžų aliejus bekvapis - 500 ml;
• pipirų gardus - 16 vnt;.
• lauro lapų - lankstinukų apie kiekvieną stiklainį.

Pasiruošimas daržovių

Prieš pradedant tokio pasirengimo žiemos kirtimo, turėtų kreiptis į apdoroti saldžiąsias paprikas ir kartaus lemputę. Pirmasis ingredientas turi būti gerai išplauti, ir tada ją supjaustyti griežinėliais, pašalinti koteliu ir visus vidinius komponentus. Jeigu pageidaujama, toks produktas gali kapoti ir kubeliai.

Kaip kartaus lankas, jis turi būti valomi nuo lukštų, tada supjaustyti gana storas puse žiedais arba žiedais.

Terminis apdorojimas komponentų

Prieš virėjas daržovės turi būti virti kvapnią marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite Centrifugatas vandens ir saulėgrąžų aliejus dideliame puode, tada pridėkite jiems yra ne per didelis cukrus, žirniai, pipirai ir druska.

Kai ingredientai pradeda virti, jie turėtų būti pjaustytų paprikų ir svogūnų. Virti šie komponentai sudaryti beveik 10-13 minučių. Praėjus šiam laikui, jis privalo pridėti acto ir vėl gerai išmaišykite.

paruošimas taros

Įdėkite Galutiniai užkandis rekomenduojama litro 750 g skardinės. Bet prieš jums pradėti nešti, talpa turi būti gerai išplauti ir sterilizuoti garais. Norėdami tai padaryti, galite naudoti viryklę ir mikrobangų krosnelė ir garlaivis, ir net multivarku. Tačiau už kepurės sterilizacija tiks tik pirmąjį variantą. Jie turėtų būti įtraukta į nedidelį dubenėlį, padengti vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies maždaug ¼ valandos.

formavimas ruošinio

Sterilizuotas stiklainių, nes jis turėtų būti paskirstytos lauro lapai, paprikos su svogūnais, virta ir aromatinio marinatą. Be to, būtina užpildyti baką iki pat viršaus. Po to, jie reikalauja plombas su konstrukcijomis, ir savo ruožtu.

Suvynioti ruošinių senas antklodė ar švarko turėtų atlaikyti jų šioje valstybėje maždaug dvi dienas. Apie Praėjus šiam laikui, bankai turi būti pašalintas rūsyje, arba tiesiog įdėti juos į bet tamsiame spintoje.

Kada ir ką valgyti?

Valgyti raugintų užkandis, virti papriką ir svogūną, pageidautina po 3-5 savaičių po to, kai yra suvyniotos. Nurodyta poveikio laikas būtina visiškai alyvuotų daržovių ir prieskonių, tapo labiausiai skanus ir aromatingas.

Tarnauti užkandžių prie stalo gali būti kartu su šviežios duonos, o taip pat bet kokio pirmojo arba antrojo karšto indą. Beje, kai kurios moterys naudoja tokį rengimą ir padaryti daug guliašui, padažas, virtos daržovės įvairovė ir pan.

apibendrinti

Iš pirmiau minėtame straipsnyje, sužinojau apie tai, kaip jūs galite padaryti namuose greitai ir skaniu marinatas pipirais. Kuris iš šių būdų yra labiausiai skanus - tai iki jums.

Reikėtų pažymėti, kad dėl pakeitimas užkandis gali būti toliau plisti, ir kitos daržovės. Pavyzdžiui, pjaustytų morkų, cukinijos, baklažanai, agurkai ir pan., D. Be to, noriu pasakyti, kad jei jūs manote, kad ruošiniai gaunami per šviežia, sūrus ar saldus, iš pridėtinės prieskonių suma gali didėti arba mažėti, remdamasi tik savo skonis.