Kaip virėjas ausis korėjiečių. Sriuba Kiaulių ausų

Ką virėjas iš kiaulių ausų, kad gaminti skanų ir originalų starterį? Mes siūlome keletą receptų. Jūs pereiti parengti labai mažai laiko, be to, jis yra pigus ir paprastas produktas prieinamas beveik visiems. Prieš tai, kaip virėjas ausis, jie turi būti tvarkomi - sudeginti (Apsvilums) dėl dujų ir pašalinti juos iš plaukų. Tai geriausia pirkti tai šalutinis produktas, tokioje vietoje, kur jis bus tinkamai paruošti.

Kaip virėjas Korėjos ausis

Dėl rupinius pora kiaulių ausys turi tris skilteles česnako, lauro lapų ir juodųjų pipirų, aliejaus, acto, druskos ir cukraus. Kaip matote, jokių egzotiškų ingredientų. Patartina imtis dar vieną šaukštą prieskonių Korėjos morkų, bet tai neprivaloma. Tačiau, jei pasinaudoti šia Be to, būti pasirengę už tai, kad ji yra labai aštrūs.

Prieš parengti ausys nuplaukite juos po šaltu tekančiu vandeniu. Visos įdėti juodųjų pipirų, druskos, lauro lapų. įkeltas ausys šaltu vandeniu ir užvirinkite, sumažinkite ugnį, virkite dvi su puse valandos. Nors jie virėjas, galite paruošti marinatą. Smulkinto česnako užpilkite acto devyatiprotsentnogo šaukštu (galite imtis obuolį arba balzaminio) ir augalinio aliejaus šaukštą, pridėti prieskonių, cukraus, lauro lapų (būtina įsilaužti į mažus gabaliukus). Virti, išimkite ausis nuo sultinio ir, kai kietas, supjaustyti išilgai, gulėjo stikliniame dubenyje, uždenkite marinatą. Dabar patiekalas turėtų laikyti šaldytuve dvidešimt keturias valandas. Nors kai kurie teisėjai Korėjos virtuvė patariama marinuoti už dvigubai ilgiau.

Kaip virėjas grietinės ausis

Paruošti šalutinio produkto (atsargiai išvalyti nuo purvo, ypač į ausies kanalą, ir pūtimu) mirkyti šaltame vandenyje per naktį. Tada pavirkite pusvalandį su pipirais ir lauro lapų. Supjaustykite juostelėmis. Trys morkos ir trys lemputes (kilogramui ausis) sumalkite ir kepti aliejuje. Tada pridėti ausis ir troškinys. Praskiesti sriuba iš miltų šaukštas ir du šimtus gramų grietinės ištirptų skystyje. Užpildykite savo ausis su mišiniu, pridėti druskos ir virkite ant ugnies, kol storio. Jūs galite pridėti prie šio patiekalo miltelių Džiovintus baravykus

kiti receptai

Tai galite padaryti su ausų salotas. Priklausomai nuo to, kaip šios mėsos produktai kepami (rūkyta arba sultiniai) ir įvairios jų komponentai papildo - morkų, daikon, salierai, agurkai, paprikos. Jūs galite pridėti prie salotų, ryžių ar avinžirnių. Kaip įdaru galite naudoti česnaką, garstyčias, grietinę, sojų padažas, pomidorų.

Kaip virėjas ausis kaip pirmą kursą? Apsvarstykite sriuba su baltos pupelės. Be šešių šimtų gramų ausų, turime mažą gabalėlį kumpio arba rūkytos kumpio, keturis šimtus gramų jaunų pupelių, paprikos keturi, trys šimtai gramų bulvių, svogūnai, morkos, krapai, petražolės ir šviežių mairūnų. Virti ausys supjaustyti į gabalus. Virti pupeles, taip pat. Supjaustykite paprikas ir bulves į gabalėlius. Dėl degalų pakepinkite svogūną ir riebalų iš kumpio, pridėti raudonėliai ir miltus. Įmaišykite sultinį, virti jame bulves ir daržoves, įdėti tuos pačius pupelių ir mėsos. Kai viskas virti kol suminkštės, pagardinkite sriuba žali.