Sriuba su kukuliais vištienos sultinio: receptas

Sriubos remiantis vištienos sultinio, visada pasirodyti lengvas ir labai skanus. Tai yra idealus dietos ir mažai kalorijų maisto, ypač jei jis nėra papildytas bet makaronų. Virinama šį sriuba gali būti bet sezoniniai daržovės, pavyzdžiui, morkos, moliūgai, cukinijos, salierai, petražolės, arba grybeliai. Vasariniai skanus, šviežias ir šviesos. Norėdami daugiau sveiko parinktį, galite virėjas sriuba su koldūnais vištienos sultinio, kuri sukuria daug vietos kulinarijoje eksperimentams.

Kokios mėsos sultinio pasirinkti?

Įkeitimas geros ir skanus sultinys - tai šviežia mėsa. Nėra nieko panašaus į paukščių sriubos skonis iš jo gaunamas tiesiog nuostabios, tačiau galimybę jį nusipirkti, daug mažiau augti yra ne visi. Taigi dažnai perkame parduotuvėje viščiukų auginami ūkiuose. Pasirinkus jį į rinką arba parduotuvėje, tai geriausia pirmenybę švieži, atšaldyti, patartina pirkti iš patikimo pardavėjo. Mėsa iš sveikų ir šviežių naminių paukščių, turėtų būti šviesiai rožinės arba baltos spalvos, plona oda ir nepažeista, neturėtų būti jokių gleivių ant paviršiaus. Jūs tikrai galite naudoti šaldytą karkasą. Šiuo atveju visų pirma reikia atšildyti kambario temperatūroje. Sušaldyta mėsa dažniausiai praranda savo tekstūra, ledo kristalai suardo pluošto, o jos skonis keičiasi, ir ne į gerąją pusę, be to, kai kurie nesąžiningi gamintojai sąmoningai pripūstos karkaso su vandeniu, kuris, beje, gali būti matomos plika akimi, daugelio pradūrimui ant odos , Tai veda prie gerokai svorio atšildymo metu.

Virinama visiškai ar iš dalies?

Virti vištienos sultinys nėra sunku spręsti, kad net pradedantysis meilužės. Tačiau yra keletas niuansų, kuriuos verta žinoti,. Paruoškite Sultinys yra geriausia iš viso vištiena vietoj sparnų krūtinę ir nugarą. Karkasas iš anksto praskalaukite šaltu vandeniu, kruopščiai, kad nebūtų palikta kraujo krešulių, nes tai padės išvengti didesnio skaidrumo.

Vištienos svėrimo apie vienas kilogramas poreikį 5 litrų vandens. Mėsa įdėti į šaltą vandenį, o tada užvirinti. Suformuotas iš putų paviršius nėra būtina pašalinti, nes tada jis bus dar atsiskaityti, o sultinys turės nutekėti. Taip pat mes galime toleruoti valcavimo Varėna, paviršius turi tik šiek tiek trūkčioti. Pasirengimas vidutinio užtruks apie valandą ar dvi. Maždaug tuo pačiu metu galima nustatyti daržovių ir prieskonių. Geriausias papildo vištienos sultinio tampa svogūnai, morkos, salierai. Daržovės yra geriausias ne iškirpti ir virkite visiškai, tada išimkite.

Jei norite gauti didelį gintaro sultinio, morkos ir svogūnai (visi) turi būti lengvai kepti iki auksinės rudos keptuvėje be aliejaus ir tada naudoti sriuba.

Prieskonių pirmenybę ne per nepageidaujamas skoniai, pavyzdžiui, galite naudoti juodieji pipirai, krapai, petražolės. Šiuo šviesus ir purus žali galima palikti tiekti ir stiebai virti sultinyje. Nuo kvapusis pipiras ar gvazdikėlių geriausia pasiduoti, nes jie bus nužudyti švelnaus skonio vištienos.

Kai mėsa paruošta, išimkite sriuba nuo karščio. Vištienos ekstraktas, suteikia šiek tiek atvėsti ir suskirstyti į gabalus a la carte. Sultinys yra kruopščiai filtruojamas - yra puiki bazė virėjas vištienos sriuba su vištiena kukuliais (ar quenelles).

Kaip virėjas sriuba koldūnai?

Koldūnai - tradicinis Europos išradimas, labai maistingus miltų produktai, o ne tik populiariausių sriubų, bet ir kaip atskiras patiekalas, pavyzdžiui kaip garnyrą prie mėsos. Čekų koldūnai ar Ukrainos koldūnai jų tiesioginiai giminaičiai. Populiariausias mūsų šalyje, bulvių kukuliai, kurie bus puikus papildymas už šviesos daržovių sriuba su vištienos sultinio. Apsvarstykite keletą variantų už jų parengimą, taip pat vištienos Frikadele. Jei, kaip paruošti koldūnai sriuba iš bulvių ar vištiena, tešlos klausimas, ten yra daug variantų kiekvieno šeimininkė susitvarko savo skonį. Kai kurie žmonės nori naudoti žalias bulves, o kai virti. Ir jis, ir kitas variantas yra teisingas egzistuoti. Tačiau bet kuriuo atveju, sriuba su koldūnais ir vištienos sultinio pavyks labai sotūs.

Koldūnai iš virtų bulvių

Būtina Varėna keliolika nulupti dideles bulves, kol virti. Nusausinti ir sumalkite į tyrę, palikite atvėsti. Tada pridėti trys vištienos kiaušinių trynių, pusę puodelio miltų, druskos ir minkyti tešla uniformą. Roll jį į virvę ir supjaustyti mažais gabalėliais - tai ateitis kukulis turi būti virti pasūdytame vandenyje 5-10 minučių, tada 3-4 gabalus dėti į lėkštės dalis. Sriuba su kukuliais vištienos sultinio nuostabų įvairių pietų meniu ir bus bene labiausiai mylimas.

Koldūnai iš žalio bulvėmis

Antrasis variantas yra susijęs su žalio bulvių naudojimą. Būtina šios grotelės ir kaip išspausti ne skysčio perteklių. Tada pridėti pusę puodelio su karštu pienu masės, nuo miltų, vieno kiaušinio, druskos, pipirų puodelį ir minkyti tešlą. Į verdantį vandenį švelniai nuleisti kukulis formos šaukštas ir užvirinti, kol bus paruošta apie 6-7 minutes.

Paįvairinti šiuos koldūnus gali būti padažais įvairovė: grybai, sūris, vištienos mėsos. Tik būtina iš anksto Varėna visus ingredientus ir faršas arba sukapoti. Sriuba su bulvių kukuliais vištienos sultinio, pavyzdžiui, vaikams ir suaugusiems bus malonu, spēcinoši puikiai tinka žiemos pietūs.

Vištienos kukulis (koldūnai)

Jie vadinami quenelles, koldūnai, gnocchi, bet esmė išlieka ta pati. Virėjas jas, reikės vištienos (krūtų). Jūs galite jį atskirti nuo visos skerdenos, kuri yra skirta sultinį. Mėsa turi būti įjungtas į maltos mėsos, tada pridėkite svogūną, prieskonių ir kiaušinį. Kitas dvi galimybes. Iš jo galite slap kukuliai, o tada nuleiskite juos į sultinį ir virkite, kol padaryta. Bet suformuoti kukuliai su šaukštu ir kepkite juos orkaitėje, tada organizuoti ant lėkštės su gatavu sriuba. Bet kuriuo atveju, gražus ir originalus skonis žvilgsnio sriuba su koldūnais. Žingsnis po žingsnio receptas bus daryti teisingus dalykus ir patikti namuose skanus pietūs. Iš papildų niekas atsisakyti!

Vištienos sriuba su koldūnais: receptas

Norėdami pradėti yra naudoti labiausiai paprastas receptas ir tik tada pereikite prie kulinarinių eksperimentų. Oda tuo pačiu metu tai geriausia valyti nenaudokite taikant. Taigi, atsižvelgiant į tai, kad vištiena yra jau apvirti virtiniai virtos ir sultinys protsezhen, pereikite prie "Asamblėja" sriuba. Gatavi vištienos skerdenų turi būti padalinta į gabalus ir atsargiai nuimkite mėsą nuo kaulų, atiduoti viską į atskirą indą. Ateityje ji turės organizuoti ant lėkštės iš partijų. Sriuba su kukuliais vištienos sultinio virėjas gali būti du iš paprasčiausių būdų.

Vienas variantas: morkos ir salierai jau virti sultinyje

Šviežių daržovių tik bulvės ir svogūnai turi (gali būti žalia), kaip virti, jau davė visą skonį, daugiau jis nėra būtinas. Ready morkos ir salierai yra būtina byrėti ir atidėtos, o į šoną. Nulupkite bulves, supjaustyti kubeliais ir įdėti į sultinį virti ir virkite, kol suminkštės, tada pridėkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir virkite apie penkias minutes. Pašalinti sriubą nuo ugnies, pridėti morkas ir salierus. Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti penkias minutes ir tada supilkite Skeet, nepamirštant įdėti porcijas į kiekvieną vištienos, koldūnai ir pabarstykite žolelėmis gausiai.

Ši sriuba yra gerai, kad jūs galite pridėti daržovių skonį: pipirai, cukinija, pomidorai, žiediniai kopūstai ar briuseliniai kopūstai, moliūgai.

du variantas: jei yra tik vištienos sultinio

Atsižvelgiant į tai, kad sultinys iš viso vištiena būtų apie keturis litrus, tai geriausia jį padalyti į dvi dalis, tuo labiau jis bus puikiai laikyti šaldytuve ir kitą dieną ji bus galima gaminti maistą šviežią sriubą arba virkite ant jos pagrindo padažu vakarienei.

Taigi, šiuo atveju, visi daržovės (remiantis dviejų litrų, vieną morkų, 2-3 bulvės, vienas svogūnas, paprika, salierai, moliūgai, galite įdėti 200-300 g) turi būti valomi ir supjaustyti kubeliais.

Kitas, atnešti vištienos sultinio su šviesos Varėna, pridėti morkų ir kepkite apie 3-4 minutes, tada nustatyti bulves (moliūgų), salierai ir virkite, kol daržovės suminkštės. Maždaug penkias minutes iki virimo norite pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų pabaigoje. Nuėmus nuo ugnies, būtina suteikti sriuba šiek tiek stendas, ir tik tada taikyti metodą, kaip pirmuoju atveju.

Virėjas vištienos sriuba su koldūnais į multivarka arba ant viryklės yra gana paprasta, ji neatsižvelgė ilgas, ir jis tikrai kreipsimės skonį ir namų ūkiai. Efektyvumas į produktų rinkinys, kalorijų minimumo ir daugiausiai malonumo - puikus derinys.