Žuvis ant grotelių - labiausiai skanus ir kvapnus patiekalas

Bet kokia grilyje esanti žuvis yra labai maistinga ir kvepia. Nuostabus tokio produkto skonis paaiškinamas tuo, kad jis yra iš anksto įmirkytas specialiu marinatu, o paskui trumpai skrudintas ant medžio anglis. Verta paminėti, kad tokių patiekalų paruošimui pageidautina naudoti tik riebios žuvies. Tai vienintelis būdas gauti sultingą ir didelio kaloringumo vakarienę.

Skanus ir greitas žuvies kepimas ant grotelių

Būtini ingredientai:

• Šviežia arba sušaldyta skumbrė (taip pat galite pasiimti lašišos arba upėtakio) - 4-5 vnt.
• Pomidorų sūrymas - 1 stiklas;
• Didelio riebumo majonezas - 2 dideli šaukštai;
• Salt sea fine - 1 maža šaukšta;
• Lauryno lapai - 1-2 vnt .;
• Šviežios daržovės - 2 ryšuliai;
• Pepper juodoji žemė - pora šaukštų;
• Pekas - 1 krūva;
• Visi prieskoniai ir pagardai - pagal skonį.

Pagrindinio ingrediento apdorojimas

Žuvis ant grotelių pasirodo skanus ir sultingas tik tuo atveju, jei naudojate šio gaminio riebalines rūšis. Pavyzdžiui, galite įsigyti keletą šviežios skumbrės gabalėlių, kurie idealiai tinka kepimui ant medžio anglis. Žuvis reikia nuplauti, išvalyti nuo visų vidų, uodegos, pelekų ir galvos, o tada supjaustyti 2-3 dalimis.

Marinato paruošimo procesas

Žuvis ant grotelių pasirodė kvapnus, jis turi būti pamirkyti savarankiškai paruoštą marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 2 didelius majonezo šaukštus, 1 puodelį pomidorų sūrymo, jūros druskos, juodųjų pipirų, grūstų žolelių ir porų. Taip pat padažu rekomenduojama pridėti susmulkintą lauro lapą ir bet kokius prieskonius bei prieskonius pagal skonį.

Žuvų marinavimo procesas

Perdirbta ir smulkinta skumbrė turi būti dedama į keptuvę, tada visiškai išpilama iš anksto paruošto marinato. Po to ingredientai turi būti sumaišyti su rankomis, uždengti dangteliu ir palikti 3-4 valandas. Per šį laiką žuvys sugeria padažo aromatą, taps sultingesni ir skanu.

Kaip virti žuvis ant grotelių

Pasibaigus minėtam laikui, galima saugiai pradėti ugnį. Rekomenduojama tai padaryti ant grotelių, ant kurių gerai pritvirtinta grilis. Reikėtų pažymėti, kad greitesniam žuvų patiekalų paruošimui pageidautina naudoti tik beržo arba ąžuolo malkas (galite turėti paruoštus akmenis). Galų gale, jie gali suteikti stiprią šilumą, kuri yra būtina greito skrudinto skumbrė.

Paprastai žuvis ant grotelių virti 20-26 minutes. Bet jei anglys nėra pernelyg karštas, tai šį kartą turėtų būti padidinta dar ne ketvirtį valandos.

Teisingas maitinimas į stalą

Paruošta kepta skumbrė turi būti kruopščiai pašalinta iš grotelių, naudojant kulinarinius žnyplius, o tada įdėkite į didelę plokštelę, kurios paviršių rekomenduojama uždėti šviežią žaliųjų salotų lapą. Patiekite tokį skanų patiekalų, pagamintą ant anglių, kartu su šviesia garnyne šviežių daržovių ir žalumynų forma. Tačiau žuvys gali būti pateikiamos svečiams ir kartu su bulvių koše, virtų ryžių, makaronų ir kt.