Zrazai bulvės su maltos mėsos ir kitų įdarais

Zrazai bulvių maltos mėsos - tai originalus ir skanus patiekalas, būdingas Baltarusijos ir Lenkijos virtuvė. Ji turi dvi versijos virimo. Pirmuoju atveju, visi ingredientai yra sumaišyti ir Gautą masę susidariusio PATTIES. Antrasis būdas yra paruošti bulvių masę, naudojamą padaryti pyragai, per vidurį, iš kurių bus išvengta įdarą, kad būtų gautas zrazai kaip pyragai. Abu šie gaminimo metodų turi savo privalumų, todėl jie gali būti kaitaliojami, jos meniu įvairovė.

Zrazai forma gali būti savavališkai. Jie pagaminti ritiniuose, koloboks ar pailgos PATTIES forma. Yra įvairios užpildymo, kuris yra pagamintas iš daržovių, mėsos, sūrio, grybų ar kiaušinių.

Pabandykime virėjas zrazai bulvės su malta mėsa klasikinis receptas. Mums reikės apie 800 gramų bulvių, du kiaušiniai, 4-6 šaukštai miltų ir bulvių krakmolo, druskos ir pipirų. Mes paruošime pagrindą mūsų patiekalų iš šių produktų.

Bulvės reikia iš anksto Varėna savo odos arba keptos orkaitėje, galite naudoti garlaivis ir kepkite bulvių pora. Tada ji turi būti valomi (žinoma, iš anksto kietas) ir sumalkite. Atšaldyti bulvių sunku minkyti grūstuvę arba "tolkushkoy" lengviau naudotis maišytuve arba mėsmale.

Į bulvių košė pertrauka kiaušinius, pridėti druskos ir prieskonių, pridėti miltų arba krakmolo. Miltų recepte nurodytos sumos maždaug, nes jis priklauso nuo kiaušinių dydžio, rūšies bulvių ir už jo paruošimo būdas. Turime gauti bulvių tešlos storis toks, kad jis neturi daug prilimpa prie rankų.

Parengti zrazai be bulvių pagrindai jums reikia paruošti mėsos įdaru. Čia yra galimybės. Jūs galite naudoti paruoštą maltą mėsą, pakepinti, kol virti su svogūnais ir prieskoniais. Kitas variantas - iš mėsos įdaru iš virtos mėsos paruošimo. Norėdami tai padaryti, išvirti ir atšaldyti mėsos šlifuoti naudojant mėsmale ir sumaišykite su keptais svogūnais. Dėl sultingumo gali pridėti šiek tiek sultinio, kad įdaras.

Kaip jau minėta, zrazai bulvės su malta mėsa gali būti bet kokios formos, skonis nėra labai atsispindi. Pagal pirmojo varianto preparate yra būtina išmaišyti paruoštą bulvių mišinį su įdaru ir sumažinti jį į PATTIES. Tai bus vadinamasis "tingus" variantas zrazai. Antroje metodą masės yra suformuotas iš bulvių pyrago, įdėti į savo centras mėsos įdaru ir prijungtų kraštų, kad sudarytų pailgą arba apskrito Patty.

Zrazai tada kiekvienas valcavimo miltų ir pakepinti keptuvėje, kol auksinės rudos spalvos. Paruošta zrazai bulvės su malta mėsa gali būti patiekiami su grietine ar padažu ir šviežių daržovių salotomis.

Kadangi šis patiekalas leidžia iš virtuvės variantų daug, galite pabandyti eksperimentuoti, naudojant padažais įvairovė. Pavyzdžiui, parengti vegetarišką variantą - zrazai su bulvių ir kopūstų. Šiuo atveju bulvių tešla paruošta panašiai, bet kad reikia irtis šviežių paviršiais ar raugintus kopūstus. Įdaras gali pridėti virtas kiaušinis arba virtų grybų.

Zrazai galima paruošti iš bulvių su grybais įdaru, įdėti švieži arba džiovinti grybus virti su svogūnais. Kitas įdomus variantas - įdaras iš troškintomis marinuotais agurkais.

Gana skanus indų gali būti gaunamas ruošiant zrazai bulvių su sūriu. Čia taip pat yra variantai. Paprasčiausias būdas yra tas, kad užpildas yra naudojamas brusochek kietojo sūrio. Bet jūs galite eiti į kitą pusę ir pasirengti pildymo zrazai svorį tarkuotu sūriu su to pro spaudos česnaku ir majonezu. Tokiu masę galima pridėti tarkuotų virtų kiaušinių ir smulkiai pjaustytų kumpio (dešra).

Trumpai tariant, nepaklusnumo tokių patiekalų pasirinkimas kaip bulvių zrazai gausu. Jūs galite bent mėnesį kasdien virėjas šis patiekalas pietums ir niekada nesikartoja.