Receptas kremas: pasirinkti skonį!

Per ilgą istoriją konditerijos meno daug variantų ir versijų paprastu kremu - kremą. Paprastas ir erdvus, su kiaušiniais ir be jų, grietinėlė, citrina, šokoladas ir kt. Svarstant įvairius visada galite pasirinkti receptų kremas, tinkamiausia į vietą, laiką ir sudėties produktus.

1. saldaus įprasta kremas (su kiaušiniais)

Geras puodelio cukraus 4 kiaušiniai šlifuoti su cukraus, kol ištirps grūdų, lėtai įpilkite pusę miltų ir puodelio vanilės cukraus, dar kartą šlifuoti elastingumą. Palaipsniui, mažomis porcijomis pilti karšto pieno masę daužė (pakankamai 0,5 L), nuolat maišant medinis veselochkoy (mentės). Įdėkite mišinį ant silpnos ugnies ir virkite, kol storio grietine, nuolat maišant. Kai kremas tapo panašus į kremą, būtina išmaišyti energingai, nes ji šiuo metu yra kremu gali degti. Driven į storu grietinėlės kremo konsistencijos nuimkite nuo ugnies ir gerai išplakti. Tada kietas ir suvartota, kiek reikia, nes pūkinės, éclairs ir tt Tai praktiškai lengviausias receptas kremas, kuris gali skirtis, pridedant sviesto, citrinų žievelėmis, šokolado ar kakavos (paruošta nedidelė verdančio vandens), skonio ir esencijos ir tt

2. Mėgėjų kremas kremas be kiaušinių

Kartais, kai tam tikro produkto trūkumas arba kitų priežasčių, kyla klausimas, "Kaip virėjas kremas be kiaušinių?" Yra už receptas plikytos.

Užpildykite cukraus puodelio puode, supilkite ½ puodelio vandens ir siųsti jį į ugnį. Išmaišykite nuolat. Kai cukrus grūdai išnyksta, pridėti miltus, iš anksto sumaišyti su puse puodelio vandens, miltų pilant ploną srautą. Nuolat maišykite cukraus sirupo su miltais ir kepkite, kol storio grietine. Cool šviežio pieno temperatūros ir pridedant mažus kapotų sviesto (250 g). Beat kol purus ir baltas. Šis kremas yra naudojamas užpildant éclairs, pyragai ir sluoksnių ir pyrago gaminiai apdaila.

3. kremas kremas "Šarlotė" - geriausias kremas kremas sausainių už (pavyzdys - Cake "Fairy Tale")

Pieno (pusė stiklas) ir cukraus (1 puodelis) šilumos, maišant, kad ištirptų cukraus grūdai. Tada pridėti anksčiau plakta kiaušinių (1 vnt.) Plonu srautu užkirsti kelią gaminimo kiaušinius. Gautas sirupas atšaldomas iki maždaug 40 ° (temperatūros šviežio pieno). Kitame dubenyje ruožas pakuotės sviesto (apie 200 g), geriau mediniu šaukštu ir koše aliejus palaipsniui, lėtai supilkite šiltą cukraus sirupo (3-4 valandas). Trukdyti energingai, tada įveikti, kol purus.

4. kremas citrinų vanduo

Šis receptas kremas per neįprasta, tačiau rezultatas yra produktas pasižymi minkštu, švelniu skoniu ir mažai kalorijų.

Stiklo skaidrių su cukraus, sumaišyti su citrinos žievelių pusėmis, pridėti vandens (puse stiklinės) ir Užvirkite. Šiuo metu, patrinti trynių 4 kiaušiniai, kurie užpilkite ploną srautą sirupo, atitinkamai, atidžiai mišinio maišymą. Vėlgi siųsti mišinį į nedidelį ugnies ir virkite, rūpinasi, kad nebūtų gumulėlių. Pasiekus grietinės nuoseklumą, o plonas, pašalinti mišinį nuo šilumos ir kietas temperatūroje šiek tiek aukštesnėje kambario temperatūroje, o po to plakti su pjaustytų sviesto (250 g), kol purus. Šis receptas kremas puikiai tinka medus pyragai, plonas pyragai, pavyzdžiui, "Napoleonas" ir pyragaičių - smėlio ir puff.

Taigi, be visada galima pasirinkti didžioji numeris rūšių kremas receptas, kuris gali būti pagamintas iš esamos sudėties produktų, atsižvelgiant į alergines reakcijas į tam tikrus produktus ir tiesiog dėl skonio kiekvieno šeimos nario pagrindu.

Kremas natūraliai universalus ir tinka visų pyragų rūšių (medus, sausainių, smėlis).