Pasirengimas ritinius: bendrosios gairės

Pasirengimas ritiniais neseniai buvo klausimas tik Japonijos virėjų. Bet dabar yra daug galimų rekomendacijų. Natūralu, kad rezultatai ir metodas rengiant ritinių namuose bus šiek tiek kitoks nei tradiciniame restorane. Atsižvelgiant į pagrindinių taisyklių, galite sukurti skanus ir originalus patiekalas.

Pasirengimas ritinėliai turi būti grindžiamas šiomis gairėmis:

• "Shell" už juos gali būti ne tik lapai Nori (jūros dumblių paspaustas), bet ir ryžių popierius, taip pat specialiai paruošti japonų omletas.
• Būtina tinkamai pasiruošti ryžių ritinėlių. Pirma, tai yra gerai praplauti tokiai valstybei, kad vanduo lieka skaidrus. Tada palikite vienai valandai. Kitas, įdėti ryžių puodą ir šimtą gramų šimtą dvidešimt penkis - vandens. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite trylika minučių. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite penkiolika minučių po dangteliu uždarytas. Šiuo metu padaryti specialų tvarstį. Japonijos didelis šaukštas acto sumaišyti su septynių mažų šaukštelių cukraus ir du - jūros druska. Maišykite tokioje būsenoje, kad jie yra ištirpusio. Įdėkite ryžių specialiame dubenį suši, supilkite gautą mišinį. Jo reikia švelniai apversti, bet kuriuo atveju, o ne maišant. Priešingu atveju, gauti košės. Pasirengimas ritiniais galima pradėti tik tada, kai ryžiai visiškai atvės.
• Žuvis šis patiekalas visada turėtų būti su oda ir atšaldyti. Atgaiva galima apibrėžti pagal šiuos rodiklius: svarstyklėmis blizga, skaidrios ir juodos akys, ryškiai raudonos žiaunomis, pilvo įmonės ir kūnas - elastinga. Tik iš tokių pusgaminių produktas gali būti pagamintas filė kokybiškam maistui. Tai nėra rekomenduojama įsigyti žuvies gabaliukai.
• Puikus pildymas už ritiniais bus agurkai, lašiša, grietinėlės sūris, pipirai, kiaušiniai, tunas, krevetės ir pan.

Leiskite mums dabar apsvarstyti, kaip virėjas bandeles namie.

Hosomaki plonos suktinukai gaminami tik su vienu komponentu. Paguldykite lapo pusė Nori ne blizga puse į viršų ant specialaus bambuko kilimėlio. Suspaustas ryžių, paliekant centimetrą iš viršaus ir apačios - ne daugiau kaip pusė centimetro. Lova aukštis neturi viršyti 0,7 cm. Pirštų tepalas pav Wasabi, pereinant nuo centro kroyam. Mes skleisti įdaro, supjaustyti ilgomis juostelėmis. Mes pradėsime išjungti ritinį iš krašto, kuris yra arčiau, naudojant kilimėlį. Jums reikia pirštais laikykite įdarą, todėl ji nėra paslydo, bet spustelėkite ant ritinio nėra būtinas. Gatavo patiekalas supjaustyti aštriu peiliu į šešias dalis.

Paruošimo ritininis Futomaki (storio) - sudėtingas procesas, nes užpildymo gali būti sudarytas iš penkių komponentų. Todėl, išjunkite šis patiekalas bus gana sunku. Jums reikės iš Nor, dėl kurių jums reikia įdėti savo šlapiomis rankomis ryžiai lapą. Į viršų turėtų būti daugiau nei du centimetrus. Kitas, Unsharp sutepti majonezu ir įdėti sudėtingą įdarą. Sukimo ritinį, tai geriau duoti šiek tiek plokštesnės formos. Gatavo patiekalas taip pat supjaustyti į šešias dalis.

Originalus patiekalas bus Urumaco (apverstas bandeles). Bet jų paruošimas - tai menas. Ant specialaus kilimėlio iškočioti polietileno plėvele. Įdėkite Nori, tada labai ploną sluoksnį ryžių, atidžiai plūkimo rankas. Dabar atversti ryžių lapą žemyn, sutepa apie Nori su Wasabi vidurį ir skleisti savo mėgstamus VIRŠUTINIŲ SLUOKSNIŲ. Kitas, švelniai, naudojant kilimėlį su konstrukcijomis, ir ritinys ir supjaustyti ją į šešias gabalus. Paviršius turi būti apibarstyti sezamo sėklomis ar ikrai.

"Rolls turėtų būti įteiktas Japonijos pagardais: japonų krienų" Krienai ", sojos padažas ir marinuotas imbieras.

Gero apetito!