Vermutai: kokios gėrimo?

Daugelis pjūklas restorano meniu pavadinimas "Vermutas", tai yra net nedalyvavo. Bet tai yra gana dažnas ir skanus gėrimas.

Nuo seniausių laikų mūsų protėviai mėgo eksperimentuoti su alkoholiu, ypač vynas. Jie bandė padaryti tai skanesnis ir turtingesni pridedant įvairių žolelių. Taigi jie buvo pagaminti iš "blogojo" vyno "geros".

Vermutai: kas tai?

Taigi, mes stengiamės paaiškinti, kokios gėrimo, iš kurios jis yra gautas, ir iš kur jis atsirado.

Vermutas - vynuogių vynai, suleidžiama su kvepiančiais augalais, ypač plekšnė. Vokiečių žodis vermutas ir reiškia "plekšnė". Nors šis vyno rūšies yra italų kilmės, ir geriausių gėrimų, be abejo, daro Italijoje. Pavyzdžiui, gerai žinomas "Martini" - Italijos vermutas, kurio pavadinimas tapo sinonimu. Šiandien Jungtinėse Amerikos Valstijose, pavyzdžiui, žodis "Martinas" nurodyta bet gerti ne visi šios rūšies.

gėrimo gimtinė

Gaminti vermutas pradėjo bent prieš du tūkstančius metų nuo Turino pakraštyje. Paprastas Italija - viena iš labiausiai derlingų vietų Vakarų Europą. Nuo seniausių laikų, yra italai auga puikių vynuogių. Ir Alpių šlaituose yra plantacijų aromatinių žolelių įvairių rūšių. Jie tada sumaišyti su vynu.

struktūra

Pagrindinė sudedamoji dalis vermuto - yra, kaip minėta anksčiau, kartusis pelynas. Kai ekstraktai (kvapiųjų medžiagų), jo esmė yra labai didelis: iki 43%! Be to, pelynas, nes dalis vermuto gali būti kaip kraujažolės, kardamono, mėtos, cinamono, muskato, juodos šeivamedžio uogų ir kitų kvapnių augalų.

tipai

Yra dviejų tipų šio gėrimo: saldus ir sausas. Pirmasis tipas vermuto - kas tai yra gėrimas, ir kaip tai atsitinka? Paprastai su sunkiųjų tekstūros, saldaus, gali būti iš tortų skonis šiek tiek, gerai pasūdyti ir turtingas aromatas. Cukraus kiekis tokios vermuto - nuo 10% iki 15%. Yra trijų tipų: balta (Bianco), raudona (Rosso ") ir rožiniai (Rožė). Pirmasis paprastai šiaudų geltonos, rudos ar aukso atspalvį. Yra mažiau cukraus nei raudona arba rožinė. Ir paragauti minkštesnė ir net šiek tiek kartokas. Cukraus kiekis balto vermuto negali pasiekti 10%. Raudona ir rožinė gėrimai turi turtingą ir intensyvų skonį.

Sausas vermutas - kas tai yra gėrimas, ir kaip tai atsitinka? Skirtingai nei saldus, ji turi daug lengvesnis tekstūrą ir mažiau intensyvų aromatą. Cukraus kiekis gėrimo neviršija 4%. Sausas vermutas yra tik viena spalva - balta (sausas, labai sausas, Secchi, trauktinė). Skirtingai nei saldus, šis gėrimas yra daug lengvesnis. Sausas vermutas yra klasifikuojama kaip trauktinių (karčiųjų alkoholinius gėrimus).

Vermutai: prekės parduodamos visame pasaulyje

1. Žinoma, "Martini" (Italija). Tai yra pagrindinis gamintojas vermuto pasaulyje.

2. "Gancia" (Italija). Jų garsiausių gėrimas tapo "Gancia Sausas" (Gancia sausas).

3. "Cinzano" (Italija). Skiriasi nuo originalių skonio poilsio. Įmonė gamina dvi išskirtines rūšių Vermutas "Oranchio" šviesaus gintaro spalvos su apelsinų skonio ir "Limetto" šviesiai geltona spalva su skoniu kalkių.

4. "Noyli Prat" (Prancūzija). Tai sausas visų esamų gėrimų vermuto. Labai stiprus - 16%.

5. "Salvatore" (Ispanija). Pripažįstamos Rusijoje aperityvas. Tai vermutas gaminamas ir vidaus rinkoje, ji yra prieinama ir malonus skonis.