Mes sužinojome, kad nekilnojamojo vynas gaminamas tik iš vynuogių. Tačiau namuose galite padaryti skanus gėrimas praktiškai iš bet uogų. Pavyzdžiui, braškių.
Technologijos parengimo: 1 etapas
Vynuogės GAG ir vyksta per pirmąjį medinėse statinėse. Tais pajėgumų turėtų būti pagaminti iš braškių vyno. Pirmą atveju tinka 5-6 litrų statinės. Tada, kai įvaldę technologijas iki tobulumo, jums bus galėtų gerti dideliais kiekiais. Tuo pat pradžių pabandykite tokias proporcijas: uogas - nuo pusės iki dviejų kilogramų; vanduo - 1 litras; cukraus - nuo 300 g iki 1 kg. Tačiau braškių vyno "susigrąžinti" greičiau ir daugiau užpildyti fermentacijos procesą, cukrus geriau įdėti dviem etapais. Nereikalingas vyndarystės prasideda, žinoma, su uogų preparato. Jiems reikia rūšiuoti, plovykla. Sugedęs geriau atidėti iki galutinio produkto neturėjo nemalonų skonį. Tada už barelį uogų sušilti šaukštu arba stupos, jie papildyta cukraus sirupo, ir iš braškių vyno ateitis turėtų pradėti rūgti. KEG uždaryti, bet kasdien maišomas su viršutinių sluoksnių yra superoksido ir sultys neturi virsti actu. Temperatūra, kurioje procesas bus geriausia srautas neturėtų viršyti 20. Fermentacija vyksta gana sparčiai. Ir jei barelį nepakanka laisvos vietos, hermetinė dujos iš braškių vyno kamštienos ir smūgių bus apipurškimo.
Maisto technologija: 2 etapas
Pirmojo sąlyčio su produktu terminas - apie savaitę. Praėjus šiam laikui, sultys turi būti nusausinti į butelius ar stiklainius. Uogų svoris gali būti paspaustas, o sulčių mišinys, kad nutekėjimo jau. Jei pageidaujate, pabarstyti daugiau cukraus. Tik nepamirškite, kad jei, pavyzdžiui vidaus vynas iš braškių bus stipri (iki 18 laipsnių). Vyno buteliai dar toliau "žaisti", ir gerti ją, o tai nėra rekomenduojama. Kadangi. Fermentacija yra pačiame įkarštyje, pridėti skystis iki kraštų nesilaiko. A uždarymo kištukai, atidžiai padaryti "ventiliacinis": kiekvieną mėgintuvėlį gręžimo įterpti kaučiuko vamzdžiai, kuris mažesnės laisvieji galai į laivų su vandeniu. Tada anglies dioksidas bus eiti nemokamai, ir nėra nieko, kad būtų išvengta galutinio perskaičiavimo sulčių į vyno. Kada galite gerti? Vynas iš braškių, receptas pateikiamas straipsnyje, jis bus pasirengęs po pusantro mėnesio. Gali nustatyti, kad spalva ir forma produkto: jis taps aišku, nuosėdos nusėda į dugną.
Maisto technologija: 3 etapas
Paskutiniame etape gėrimo vėl filtruoto, buteliuose ir sandariai Zakorkowany. Jaunas vynas yra paruoštas. Tačiau, tai geriau atidėti degustacija kitam kartui: kaip kilnus vynuogių gėrimo, braškių taip pat reikalauja ištvermės. Tai užtrunka pusantro mėnesio: vyno, nes jis "bręsta", atspausdintas aromato ir skonio. Tačiau daugiau nei metus, tai nėra saugomi, todėl geriau jį gerti iki šio laikotarpio pabaigos. Laikymo temperatūra - nuo 10 iki 15 laipsnių. Geriausios iš visko tai turėtų būti daroma į šaldytuvą.
vartojimo kultūros
Nuo braškių gerti vyną rekomenduojama kambario temperatūros. Jūs galite pridėti šiek tiek cinamono ar vanilės. Patiekti gėrimas būtų desertas, vaisių, ledų ir kitų saldumynų.