Koks yra geriausias graikų vyno? Apžvalga ir atsiliepimai

Graikų vynas buvo žinomas jau daugiau nei šešis su puse tūkstančio metų. Mokslininkai įsitikinę, kad vynuogių auginimo ir gamybos svaiginamųjų gėrimų dėl Graikijos salų kultūra atnešė finikiečiai. Bet kiekvienas save gerbiantis Graikų jums pasakys, kad tai ne tiesa. Vyno atėjo su olimpinio dievo Dioniso. Tai tikrai gėrimas, kuris nužengė iš dangaus į žmones. Senovės Graikijoje garbei pirmą vyndario surengė šventes - didelių ir mažų Dionysia. Žmonės girtas girtas perimtų dieviškojo ekstazę. Vynas pagamintas tokiais kiekiais, kad jis gėrė net vergai. Tai žinoma, kad ne iš antikos laiku, šis gėrimas buvo storas ir saldus. Todėl, ji buvo praskiestas vandeniu, tris puodeliai ir nuo alkoholio, stiklo. Bet ryte, kaip šiuolaikinio žmogaus geriamojo stiprios kavos, kaip senovės graikai praleido mažą stiklinę neskiestų vyno. Šis gėrimas priskiriamas vaistinių savybių paties Hipokrato. Vyno Mokslas nestovi vietoje. Dabar yra naujų technologijų, kurios gimė ir geriausias graikų vyno.

Vardai, siekiant padėti jums nustatyti gėrimo statusą

Tai ne know-how senovės Graikijoje, ir Europos Sąjungos reikalavimus. Aukščiausiojo statuso (ir todėl kokybė) vynai yra aiškiai pažymėtos regiono kilmės. Jei matote etiketę nuo graikų santrumpa opapa gėrimo butelį, nedvejokite: produktas yra verta pinigų. Šis vynas yra aukščiausios kokybės. Žaliava yra griežtai kontroliuojamas jam tuo kilmės vietą. Kai prekių ženklais gali pasigirti tuo, kad per visus gamybos etapus taip pat prižiūri specialistai. Geriausias iš geriausių kategorijoje opapa gėrimai salos Thasos ir Chios. Žingsnis po firminius vynų Graikijoje. Jie taip pat gali pasigirti kokybės kontrolės surinkti žaliavą sritis platesnė gėrimų gamyba. Paprastai tai desertinis vynas. Iš jų galite pasirinkti "Mavrodafni" Kefalonia "Maskat" iš Patras, Lemnoso, Rodas ir "GLYCO" Samos. Dar mažesnis dėl vadinamųjų regioninių vynų būseną - OP. Etiketėje gali paprasčiausiai reiškia "Trakija", "Makedonija" ir kt Galiausiai, stalo vynai. Jų gėrimas jaunas, per pietus.

Antspaudai, su opapa statuso

Yra daugiau nei dvidešimt rajonų, kurie turi teisę tai nurodyti santrumpą apie jų etikečių. Geriausi Graikijos vynai yra pavadintas po to, Halkidiki slėnių. Be Tesalijos yra "Rapsani". Šiaurės Graikijoje žinomas dėl tokių vynų opapa "Naousa", "Gumanisa", "Aminteo" ir "spuogų". Kretoje, jums tikrai turėtų pirkti "Dafnes" "Sitia" "Peso" arba "Arkhanes". Žinomos ženklai regionai netoli Atėnų ir Patras yra "Kantzas" "Nemea" ir "Mantinia". Geriausi Kefalonia vyno - ". Rombola" Teisė įdėti santrumpą opapa jo produktų gamintojai turi Santorini, Rodas, Lemnoso ir Paros.

vynuogės

Graikai patys nori gerti graikų vyną, kuris pagamintas iš vietinių kultūrų. Be to, kai kurie gėrimai dar padaryti tradiciniu, unikalų būdą. Pavyzdžiui, "korinfiaki" uogų veislės podvyalivayut razinas į Valstybinį prieš išvykdami pagal spaudą. Svarbus vyno gamyboje taip pat sugebėjimą mišinys skirtingų veislių.

Graikija tapo žinomas palyginti neseniai pasaulinėje alkoholio rinkoje. Kai XIX amžiuje A iš New World importuoti pavojingas bakterija, sunaikino beveik visus vynuogynus Champagne, Burgundy ir Reino žemių, gurmanai Vakarų Europa atkreipė dėmesį į Graikijos salą. Ir Graikija, savo ruožtu, praturtintas savo žemes su naujų veislių. Jis sėkmingai auginami baltas "Ugni Blanc", "Sauvignon", "Chardonnay" "ir raudona" Syrah "," Merlot "," Grenache "," Cabernet Franc ". Pagal karšta saulė Graikijos, šios veislės yra transformuojami.

Įvertinimas "Mavrodafni"

Ši veislė auginama ilgą laiką į Kefalonia ir Patras rajone. Tačiau Graikijos vynas, pagamintas vien tik iš šios veislės uogų, išrastas XIX amžiuje vokiečių verslininkas Senelis Achaia. "Mavrodafni" turi turtingą tamsios spalvos. Vyno suteikia labai malonų skonį kavos, karamelės ir vyšnių sakų. Gėrimas yra idealus desertų, riešutų ir pieno šokolado įvairovė. Vynai iš "Mavrodafni" Padalinta iš laikotarpio poveikio. Jauna - "Imperial" - parduotas už aštuonių eurų už butelį. Svarbiausia vertinami gėrimai ilgesnį uždelsimas: "Reserve" ir "Grand Reserve". Aukščiausias prašmatnus yra pirkti "Mavrodafni" pirmoje gamintojo istorijoje. Vyninė "Achaia Senelis" yra vis dar ten.

"Ayorgitiko" ir "Xinomavro"

Pirmą klasę, kuri taip pat vadinama "Mavro nemeasom", auginamas Peloponeso, Atika ir Makedonijos. "Ayorgitiko" turi gilią rubino spalva, švelnus sodrios skonį ir turtingą aromatą charakteristika. Dažnai naudojamas kaip dalis mišinių įvairovė. Tačiau galima rasti ir švarus "ayorgitiko". Ši graikų vynas yra idealiai tinka raudonos mėsos. Gerti iš parduotų pagal prekės pavadinimą "Nemea" ir "Ayorgitiko" veislių. Geriausi rūsiai, kurie specializuojasi į jį yra "Kavin", "Kellar Eliniko", "Papaioannou" ir "Boutari".

"Moody klasė" Xinomavro "auginami tik Makedonijoje, o tada tik Vidurio ir Vakarų dalių. Tai puikus vyno kokybę galima palyginti su garsaus gėrimo Bordo regione. Visiškai mėgautis savo skonį, būtina, kad atlaikytų ketverius metus. Vyno gerai dera su raudonos mėsos, vištienos, makaronų. Vynai iš veislių "Xinomavro" išleistas skirtingais pavadinimais. Į "Boutari" yra "didysis rezervų Naoussa" (ne mažiau kaip dvidešimt vienas euras už butelį). "Galutinio Kathog Strofilia" vynas vadinamas "George Averoff Xinomavro" (18 €).

"Savvatyano"

Ši veislė suteikia auginami Atika regione baltos uogos yra dar du prieš pusę tūkstančio metų. "Savvatyano" garsėja tuo, kad jo pagrindu išgarsintas graikų vyno Retsina. Šis gėrimas bus paminėta konkrečiai. Tačiau švarus "Savvatyano" sugebėjo užkariauti gurmanams širdis. Ypač vyno mėgėjai rūgštingumą. Tuo atveju, kai gėrimo skonio su pilna ir sudėtingos puokštė apjungia pastabas meliono, persikų ir citrinų. Butelis "Lac Des rochessauve" šimtas procentų "savvatyano" iš įmonės "Boutari" požiūrio į užkandžių ir žuvies patiekalų. Kaip aperityvas ir akompanimento salotų bus tinkamas "Megapanos". Tai gėrimas, pagamintas iš kruopščiai ir su meile auginamas "savvatyano" turi šviesią ir sodrios skonį.

"Asiritiko"

"Santorini karalius" - taip vadinama ši vynuogių veislė. Vynmedžiai auga ant vulkaninių pelenų, ypatingą, unikalų uogų. "Asiritiko" auginamas kitose šalies dalyse - Halkidiki, Makedonija, apie Naxos ir Paros salose. Tačiau manoma, labiausiai puikus graikų baltą vyną iš Santorini. Ji yra charakterizuojama unikalaus sudėtį mineralinių elementų ir rūgštingumo. "Asiritiko" nesumaišytas su kitomis veislėmis. Vyndariai mano, kad gėrimas reikalauja penkerių metų senėjimo. Bėgant metams, jis vystosi, ji tampa sunkiau neprarandant rūgštingumą. Šis vynas yra puikus akompanimentas žuvies, virta ant grotelių, taip pat baltos mėsos. Gali rekomenduoti "Asiritiko" iš "Gaia", "Argyros", "Santo Vaynz". Visų pirma pagirti "Santorini 2013" iš "Boutari".

Graikų vyno Retsina

Vartotojų atsiliepimai iš esmės nesutaria dėl gėrimo vertinimo. Ir graikai patys vadinamas Retsina "vyno trečiojo SIP". Kodėl? Su pirmuoju SIP, turėsite stiprų kvepalų pušies sakų, antrasis - vyno skonį. Tai buvo tik trečias ar jums bus įsimylėti Retsina arba nusigręžti nuo jos visą gyvenimą. Šio vyno pavadinimas turėtų būti rašomas mažosiomis raidėmis, nes tai - ne pavadinimas, o gaminti gėrimą metodas.

Gėrimų gamybos paslaptis slypi Aleppo pušies sakų. Retsina gamybos metodas buvo žinomas jau du tūkstančius septynis šimtus metų. Senovėje Amfora uždaromos kamščiai, pagaminti ant tinko ir pušies dervos pagrindu. Vyno fermentacijos etapas sugeria pušies kvapas. Derva ir apvarvėti į vyno ir suformuotas skysčio plėvele, kuri apsaugo gėrimą iš souring paviršiaus.

"Kokkineli"

Po romėnai išrado barelį trečioje amžiaus prieš Kristų, sandarinimo Amfora poreikis dingo. Bet technologija nebuvo pamiršta Graikijoje. Aleppo pušies sakai itin vertinami dėl savo gydomųjų savybių. Dabar retsinirovanie leidžiama tik Graikijoje. Iš dervos procentas neturi viršyti dešimt gramų litrui, ir vyno aromatas laikomas geriausiai dešimt procentų leistinų taisyklių. Retsiniruyut ne tik baltųjų vynų. Paprastai tai daroma naudojant tradicinius rūšies "savvatyano". Yra rožinės ir Graikijos vynas su derva. Tai vadinama "Kokkineli". Tvirtovė gėrimų vienuolikos su puse laipsnių. Visi retsinirovannye vynai patiekiami atšaldyti daug (maždaug aštuonių laipsnių) su gausiai prieskoniais patiekalų graikų virtuvės. Dėl savo specifinio skonio, jie turėtų būti vienintelis gėrimas valgio.