Tipai vynų: Išsamiai klasifikuojant

Platų vynų suprasti išspręsti. Jie gali būti klasifikuojami pagal įvairius kriterijus: paruošimo, metodą spalvos, vyno medžiagų, alkoholio kiekio ir cukraus. Siekiant išvengti painiavos, rasti gražių butelių etikečių pavadinimų, ką jums reikia žinoti pagrindinius rūšių vyno. Apie juos aptarsime šiame straipsnyje.

Klasifikacija vyno medžiagos

Pirmiausia, vynai išsiskiria sultys, kuris yra naudojamas gaminti juos. Remiantis šiais duomenimis, jie skirstomi į augalų, razinų, vynuogių, vaisių, uogų ir Multigrade.

• Vynuogių vynas yra laikomi labiausiai vertingas. Daugelis ekspertų net patikėti, kad parengtas saulės uogų gėrimas, viršesnės už visų kitų, ir alkoholio, pagamintas iš kitų žaliavų, tai yra daugiau kaip daržovių tinktūros. Klasifikavimas vynų yra labai įvairi. Jie leido išlaikyti tik ąžuolo statinėse su griežtai laikytis receptą. Be to, kilnus vynas negalite pridėti nieko, išskyrus cukrų ir vynuogių.
• Vaisių vynai yra pagaminti iš obuolių ir kriaušių sulčių. Jie davė šviesą, šviesus su būdingu aromatu ir skoniu. Kaip taisyklė, jie yra mažai alkoholio. Yra žmonių, kurie naudoja tik šias vynų rūšių ir apsvarstyti juos labiausiai skanus.
• Žolelių vyno sukurta iš medžių (klevų, beržų), taip pat arbūzų, melionų sulčių, rožių žiedlapių ir net sodo augalai (pastarnokai, rabarbarai). Ši egzotiška gėrimas yra tikrai primena daržovių tinktūros, tačiau jame yra daug mažiau alkoholio nei kitų panašių gėrimų. Ventiliatoriai tokio alkoholio teigia, kad yra daug vertingų vitaminų ir kitų maistinių medžiagų.
• Uogų vynai, pagaminti iš miško ir sodo uogų. Be to, jie yra pagaminti iš abrikosų vaisių, vyšnių, persikų ir slyvų.
• Razinų vyno - gana retas svečias ant mūsų stalo. Jo pavadinimas sako viskas: tai yra naudojama, kad gėrimas iš džiovintų vynuogių.
• Universali vynai sukūrė ypatingu būdu: sumaišius skirtingų vynuogių veislių. Priklausomai nuo gamybos technologijos, skirtumas semazhnye ir mišrių gėrimų. Pirmasis yra pagamintas sumaišius keletą vynuogių veislių perdirbimo etapo, kurdamas antrąjį gabalas yra visiškai gatavų vyno medžiagos.

Klasifikacija spalvos: raudonas vynas

Ant lentynos eksponuojami įvairių rūšių vynų. Jie dažnai išsiskiria spalva. Tai labiausiai paplitusi klasifikacija vynų, pagal kurį jie skirstomi į balta, raudona ir rožinė. Panagrinėkime šį klausimą išsamiau.

Raudonųjų vynų naudojamų anksčiau susmulkintų uogų raudonųjų vynuogių paruošimas. Slow gėrimas praranda savo turtingą spalvą. Todėl vynas yra visada šviesesnis nei amžiaus.

žinomų vynų yra pagaminti iš raudonųjų vynuogių. Žymiausias iš jų yra:

• "Bordo" - vynas, tai daroma Vakarų Prancūzijoje. Tai yra viena iš labiausiai garsių didikų gėrimų pasaulyje. Jis tradiciškai patiekiami kepti.
• "Cabernet Sauvignon" - vynas su turtingą ir sudėtingą skonį. Jis paprastai yra šeriami vištienos, mėsos ar makaronų.
• "Chianti" - Italijos vynas su turtingu aromatu. Tai mišiniai puikiai su kepsnys ir mieszczańskie.
• "Beaujolais" - šviesa vyno.
• "Merlot" "- storas ir gardus gėrimas, kuri naudojama kartu su paprasčiausiu maistu.
• "Pino Nuar" - tortų ir storas vynas, gerai dera su bet kokiu maistu.

Klasifikacija Spalva: balta vynai

Daugelis pasirenka lengvesni baltųjų vynų. Daugeliu atvejų, jie yra pagaminti iš baltųjų vynuogių veislių. Kartais jie prideda ir raudona, bet tada su uogomis anksto žievelės, kurių sudėtyje yra dažiklių elementus.

Šie vynai, pagaminti iš baltųjų vynuogių:

• "Sauvignon Blanc" - gėrimas su žolelių skonio, gerai dera su žuvies patiekalais.
• "Chardonnay" "- vyno, brandinamas ąžuolo statinėse, puikiai tinka paprasta ir lengva maisto.
• "Shannon Blanc" - gėrimas su saldaus skonio. Jis paprastai yra patiekiamas su vištiena ir daržovėmis.
• "Riesling" "- vynas su medaus aromatu. Jis kartu su veršiena ir rytietiškų patiekalų.
• "Sauternes" - storas, saldus desertinis vynas.
• Gewuztraminer - gaivus gėrimas tinka žuvies ir aštrūs patiekalai.

Klasifikacija spalvos: rožinė vyno

Subtilus rožinės spalvos į vynų su vynuogių odos gamyba nutraukiama nedelsiant po fermentacijos pradžios. Gėrimai yra pagaminti iš baltųjų ir raudonųjų uogų mišinio. Jis naudoja baltųjų vynų gamybos technologiją.

Iš alkoholio ir cukraus kiekio klasifikacija

Šiuo pagrindu gėrimai skirstomi į pietūs, putojantis ir pastiprintus vynus.

Kiekvienas žino, kas yra valgomasis rūšių vynų: Sausas (cukraus kiekis - iki 0,3%), pusiau sausas (cukrus - 0,5-3%) ir pusiau saldus (cukraus - 3-8%).

Putojantys vynai gali turėti skirtingą alkoholio ir cukraus santykį. Jie skiriasi tuo, kad fermentacijos proceso juos sočiųjų su anglies dioksido. Garsiausios vyno pasaulyje, kaip šis - šampanas.

Spirituoti vynai, savo ruožtu, yra skirstomi į aromato likeris, saldus, desertas saldus ir stiprus. Šie gėrimai yra tokių gerai žinomų rūšių vynų, tokių kaip Madeira, portveiną ir cheresą. Jie daugiau nei tuziną metų, yra populiarus tarp vartotojų. Pavyzdžiui, sovietmečiu, daug gėrė prievadą. Kai dabar mieliau vartoja pastiprintus vynus.

Klasifikacija pagal gamybos metodo

Atsižvelgiant į gamybos ekspertų metodu nustatė keletą tipų vynų numeris: gamtos, šnypščiosios, alkoholis, sumažintą ir saldintos.

• Gamtos alkoholiniai gėrimai sukurtos tik iš sulčių, gali pridėti kitas trečiosios šalies medžiagą griežtai draudžiama.
• Putojančio vynas, pagamintas su anglies dioksido to. Tai apima šampaną ir sidrą.
• Alkoholiniai gėrimai yra jos sudėtis etilo alkoholio, kuris padidina jų stiprumą.
• Skiestą vyną pagaminti iš vandens ir vaisių sulčių mišinys. Taigi alkoholis yra petio, taip pat vynuogių ir uogų poluvina.
• Saldintas gėrimai yra pagaminti su medaus ir cukraus papildomai. Jie būna likerio ir medaus desertas.

rūšiniai vynai

Tarp alkoholio gamybos rūšinių vynų įvairovė išsirikiuoja. Jie gaminami tik tinka nokinimo vynuogės iš specialių veislių, kurios auga tam tikrose geografinėse vietovėse. Priklausomai nuo gamybos laikotarpį, tokie vynai skirstomi į kolekcines, derliaus ir amžiaus.

Vintage vynai - prabanga alkoholio. Jie brandinamas ąžuolo statinėse arba plieno talpose, išpilstomas į specialius butelius ir papildomai suleidžiama enotecas (vyno saugojimo) bent trejus metus. Būtent šis produktas yra brangiausias pasaulyje.

Vintage vynai - aukštos kokybės gėrimų, kurie laikomi tam tikrą laiko tarpą. Maitinimas suleidžiama vynai ne mažiau kaip pusantrų metų, o stiprus - apie dvejus metus.

Vintage vynai po pagaminimo yra prižiūrimi stacionarių rezervuarų bent šešis mėnesius. Dabartinis laikas yra skaičiuojamas nuo sausio pirmos kitų metų.

išvada

Šiame straipsnyje aptartos visų populiariausių rūšių vyno. Dabar galite eiti į parduotuvę ir kvalifikuotai tirti pateikti jame diapazonas: spalvinga įvairių vynų etiketėse, jūs galite lengvai suprasti. Pasirinkite tikrai gerą gėrimą kartais sunku. Be įprastos parduotuvės vargu ar galima rasti brangių kolekcines arba derliaus vynus. Tačiau paprastų žmonių dauguma, jie negali sau leisti, bet labai geros kopijos galima rasti tarp įprastų alkoholinių gėrimų iš vynuogių. Sėkmės jums pasirinkimas!