Tešlą ant Manta išbandyti receptai

Myli daugelis Manta spinduliai ateina pas mus iš Centrinės Azijos. Nuo tada būta begalinis skaičius variantų už šį rytų virtuvės patiekalus. Tešlą į koldūnai taip pat žinomas dėl savo įvairovės. Jis gali būti parengtas kaip subtilaus šviežių ir vešlia mielių. Bet prieš jums padaryti koldūnai tešla turėtų būti susipažinę su paprastais kulinarijos paslapčių, kad bus paversti šį patiekalą į tikrą šedevrą.

Maišymu tešla koldūnai

Tai buvo be mielių tešla yra naudojama, kad tradicinis versiją mantijos. Pagal receptūrą, jis primena įprastą tešlos koldūnai. Tačiau ji turėtų būti iškočiojama subtiliau. Čia ir yra nedidelė problema - Gautą masę lengvai suplėšyti. Didziausias išvengti problemų yra ne taip sunku, kaip gali atrodyti. Pakanka naudoti ruošiant miltų dviejų tipų (pirmos ir antros klasės) lygiomis dalimis.

Sluoksniuotos tešlos ant mantijos turi gana paprastą receptą:

• 1 kg miltų, kurių;
• 500 ml vandens;
• 2 kiaušiniai;
• druska.

Šių sudedamųjų dalių reikia minkyti ir atspari kieta masė. Be to, jį padengti su drėgnu skudurėliu ir palikite 1 valandą. Verta paminėti, kad šviežios tešlos už koldūnai galima paruošti be kiaušinių. Ginti jų padalinti tešlą į keletą dalių, mes ko juos į ryšulius, kurios yra atskirtos mažus gabalus ir riedėjimą tortiljų už mantijos. Geležinkelių geriau naudoti specialų aparatą. Šis pagrindas šio patiekalo neturėtų būti storesnis nei 1 mm.

Mielių tešla dėl mantijos

Tai ideali vieta kepenų kukuliai. Prieš virėjas už koldūnai tešla, turite patikrinti, ar jūs turite šias prekes:

• 4 šaukštai. miltų;
• 250 ml vandens arba jogurto;
• 30 gramų augalinio aliejaus;
• 15 g mielių;
• druska.

Šių produktų Minkyti mišinį ir padėkite jį ant pusvalandį į šiltą vietą.

Choux konditerijos dėl mantijos

Jis pasižymi tvirtumu ir elastingumą, ji yra neskaldyti, tai lengva įdiegti. Be to, tešla yra minkštesnė nei įprasta. ir todėl idealiai tinka mantijos. Dėl preparato Jums reikės:

• 1 kg miltų, kurių;
• 500 ml pieno;
• 2 kiaušiniai;
• druska.

Minkyti užvirinti pagrindą koldūnai reikia į metalinį indą, kurį galima pakabinti ant ugnies. Pienas, kiaušiniai ir druska išlipti prie sklandaus pasta. Miltai yra pilamas į mišinį lėtai (pirmieji tik 2 puodelius). Choux tešla nuoseklumas turi būti panašus storio jogurtas. Kitas, įdėti indą su bandymo dėl mažo ugnies. Kai šildomas, būtina nuolat maišant, atsižvelgiant šaukštu į apačią, kad apatinis sluoksnis yra ne sutirštės, o ne sudeginti. Jei ne šildymo masės pradžioje imtasi gabalėlių, nesijaudinkite, tai normalu, svarbiausia, kad būtų išvengta didelių krešulių susidarymo.

Tada išimkite pagrindą virtiniai nuo ugnies ir supilkite į savo mažomis porcijomis iš likusių miltų. Tai turėtų būti padaryta iki tol, kol mišinys yra pakankamai storos. Paruošta Choux tešla gali būti sumažinti su peiliu. Be to, ji turi lygūs, vienodo ir nelimpa prie rankų. Tada jis yra dedami į maišelį pusę valandos, ji padeda miltų glitimo yra visiškai brinkti. Po to tešla gali būti išlenda ir forma iš to mantijos.