Alkoholio vartojimas Gaminimas: Receptai, patarimai, gudrybės prekybos

Jis jau seniai populiarus alkoholio vartojimas maisto ruošimui. Alkoholiniai gėrimai dažnai naudojami gaminant įvairius patiekalus. Naudokite nedidelį kiekį alkoholio, pavyzdžiui, vermutas, alkoholiniai gėrimai, vynas, brendis, degtinė ir romo, ir kt.

Kodėl mums reikia alkoholį?

Dėl užkandžių, virėjai naudoja alkoholį Maisto gaminimas yra painus. Bet duomenys nėra atsainiai gėrimai dedamos į maisto produktus. Dėl tam tikrų priežasčių jis tapo populiarus vartoti alkoholį maisto ruošimui? Jis suteikia valgiai šiam unikalų skonį, kad išryškina visų komponentų skonį.

Taip pat denatūravimo alkoholis turi savybes, pagal kurią suminkštinti mėsos baltymų. Todėl alkoholis yra dažnai naudojamas kaip dėl marinato bazę.

Alkoholio vartojimas maisto ruošimui

Alkoholis daro tešla minkšta, trapus ir silpnas. Pora lašų alkoholio pridedama prie namų ledų, išlaikyti jai kreminės konsistencijos, o tai reiškia, kad jis nebus užšaldyti.

Taip pat, pavyzdžiui, homeopatiniai dozavimo brendis konjako arba praturtina skonio pasta. Jei mes pridėti lašus skysčio į kremą pora, tai buvo ypač viliojanti, bet jis nebus įkaušęs.

Dar kartą įsitikinkite, kad labai mažų dozių alkoholio suteikia patiekalas ypatingą skonį ir aromatą, mes norėtume prisiminti Babą, kuri yra susipažinę su mumis nuo vaikystės.

liepsnojantis

Labai įspūdingas atrodo vaisiai ir mėsa "Flambe". Prieš pateikdamas tokius patiekalus, laistyti juos (gana truputį), stiprius alkoholinius gėrimus, o tada padegė.

Spektaklis Pasirodo tikrai neužmirštama. Iš šio skonis keičiasi. Alkoholis išgaruos, bet tai jo skonis. Taip pat, alkoholis yra visiškai prasiskverbia į indą. Kitą degančių privalumas - po to, kai degimo kvapą suteikiančios plutos yra suformuotas.

Prieš uždegimo, vaisiai turi būti apibarstyti miltinio cukraus. Rezultatas yra saldainiai su turtingu aromatu brendžio ar romo.

Alkoholis ir tešla

Negalima pridėti alkoholio mielių tešlą. Kaip blogėja savybes. Kartais tešla yra paruošiamas su degtinės. Į trapios tešlos kepiniai ir pyragaičiai taip pat pridėti alkoholio. Tada jie tampa trapus, tirpti burnoje. Keptas saldžiosios produktų, tokių kaip, pavyzdžiui, malkas taip pat įtraukta į alkoholiniais gėrimais. Dėka šio produkto komponentas tampa traškūs.

Taip pat pridūrė, kad alaus tešlą. Dėl šio gėrimo pagrindu paruošti sausainiai, pyragai ir pyragai. Beje, į tešlą pridėti jį taip pat nedideliais kiekiais.

Slapukai alui

Kaip virėjas sausainiai alui? Paprastas receptas kreipsimės į tuos, kurie mėgsta nesudėtingus pyragus. Kaip visų keturių komponentų dalis. Tačiau, nepaisant savo paprastumo, gautasis produktas yra neįtikėtinai skanu.

Parengti jums reikės:

• iš margarino pakelis (250 g ją);
• alaus stiklo;
• Du puodeliai miltų;
• cukraus (pagal savo skonį, bet ne per daug).

Prieš kepant galima apšlakstyti Gaminio kmynų, kalendrų arba aguonomis, jei pageidaujama. Bet tai nėra būtina sąlyga.

Slapukai dėl alaus - paprastą receptą:

1. Supilkite į dubenį miltus. Kitas, pridėti smulkiai pjaustytų margariną ir maišykite tol, kol mišinys yra nuoseklumas primena smulkių trupinių. Grind patogu su peiliu.
2. Toliau, pridėkite prie alaus, minkyti tešlą. Padėkite ją į už valandą šaldytuve.
3. Tada iškočioti tešlą plonais. Imtis Presformos, supjaustyti juos iš formavimo įvairių figūrų. Be to, šiems tikslams, galite naudoti paprastą stiklą.
4. Kitas, panirti kiekvieną slapuką cukraus. Tada išdėliokite ant kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki auksinės spalvos. Tada išimkite produktą, leiskite atvėsti. Patiekite slapukus kvapnios karštos arbatos ar kakavos.

bananų ledai

Dabar mes pažvelgti kitu įdomiu patiekalas su trupučiu alkoholio. Tai vadinama bananų ledai.

Tai desertas sudomins žmonių, kurie mėgsta šaltus skanėstų daug. Ledai likeris tampa gardus ir švelnus. Kepimo Jums reikės:

• šaukštas vanilinio cukraus, likerio;
• du šaukštus varškės;
• 2 arbatiniai šaukšteliai apelsinų sulčių;
• trys bananai.

Naminis ledai su bananais ir likerio:

1. Pirmasis žingsnis, valyti bananus, gabalas juos. Tada įdėti į šaldiklį už vieną valandą.
2. Daugiau hold bananai kambario temperatūroje keletą minučių. Po maišytuvą grind, pridedant neriebaus varškės, sultimis, vaniliniu cukrumi ir likeris "Baileys" šaukštą.
3. Be to, gauta masė yra įdėti į formą įdėti į šaldiklį, kol kietėjimo. Tai ledai pritrauks daug.

Padažai ir marinatai pridedant skysčio

Yra sena tradicija troškinys mėsa vyno raudona arba padažu remiantis juo. Jie yra ypač populiarus regionuose, kuriuose išvystyta vynuogininkystė. Yra galimybė eksperimentuoti su veislių. Būtent dėl jų ir buvo patiekalai, pavyzdžiui, jautienos flamandų, gaidys vyno ir kt.

Aušinimas trunka keletą valandų. Per šį laikotarpį, mėsa tampa minkšta. Atsižvelgiant į tai gesinimo proceso dingsta iš vyno alkoholio. Ir skysčio poilsio kaitinti, jis tampa storas.

Vynas, beje, taip pat naudojamas, kad padažus. Dėl preparate turėtų imtis tik geros kokybės gėrimų. Vienintelė išimtis yra marinatas su vynu. Paruošimo Tokios kompozicijos pasirinktinai naudoti brangus gėrimų, pavyzdžiui, tinkamo įprastinių, lentelėje. Bet, be abejo, vynas turi būti natūralus, be dažiklių ir surogatų alkoholio.

Marinatas mėsai su baltu sausu vynu

Kaip paruošti vyno marinatą? Tiesiog. Tam reikės:

• sausas vynas butelis;
• česnako;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• prieskonių saujelė (aštrus pasirinkti, o marinatas yra pikantiško).

Sumaišykite šiuos ingredientus. Įdėkite į marinatą mėsą. Palikite kelias valandas. Tada marinuoti mėsą galima kepti.

padažas

Universal padažas su vynu. Jis gali būti šeriami paukštiena, žuvis, daržovės, makaronai ir mėsos. Pasiruošimas padažą. Laikyti šaldytuve yra būtina.

Dėl preparato reikia:

• gousse;
• . Šaukštelis druska, džiovinti petražolių;
• Du str. šaukštus miltų;
• puodelio sunkiųjų grietinėlė;
• malti pipirai (juoda);
• 180 ml baltojo vyno.

Pasirengimas padažas su vynu namuose:

1. Nedideliame puode ar puodą mišinio balto vyno, grietinėlės, riebalų, miltų, druskos, česnako (pro presus), juodųjų pipirų (pusė arbatinio šaukštelio), petražolės.
2. Kitas, išmaišyti iki vientisos masės.
3. Tada užvirinkite padažą.
4. Sumažinkite ugnį iki mažos, troškinkite, kol storio. Išmaišykite retkarčiais.
5. Gautas mišinys ir supilti į lėkštės. Tada tarnauti.

Kiauliena, troškinta raudoname vyne

Dabar mes pažvelgti, kaip paruošti raudonojo vyno mėsą. Pasirodo, tai kiauliena yra minkšta, sultinga ir kvapni.

Už šio indą preparato, reikia:

• gousse;
• svaras prinokusių pomidorai;
• 500 gramų kiaulienos nugarinės;
• vienas svogūnai;
• 100 ml sauso raudono vyno;
• aliejaus (kepimui).

Kepant mėsą į kvepiančių padažu sauso raudono vyno:

1. Pirmiausia pasiruošti maistą. Nuplaukite mėsą tekančiu vandeniu, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ar servetėlių pats.
2. Be to, gabalais porcijomis kiaulienos, pabarstyti druska, prieskoniais, pipirais. Jei būtina, tada įveikė mėsą.
3. Kitas plikymo pomidorus verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę. Tada supjaustyti mažais gabaliukais.
4. Keptuvėje, šildyti augalinio aliejaus. Po kiaulienos gabaliukai kepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5. Kitas, valyti svogūną, supjaustykite ją. Po sutraiškyti česnaką, pakepinti riebaluose iš mėsos. Kai viskas paruduos, pridėti vyno. Tegul ji virti toli pusę.
6. Po Įdėkite pomidorus. Gesinti šešias minutes.
7. Šalia gatavo padažu Įdėkite kiauliena. Gesinti dar keturiasdešimt minučių ant mažos ugnies. Po to, jūs galite kreiptis skanus mėsos patiekalas ant stalo.

Galiausiai mažas

Dabar aišku, kad alkoholio vartojimas maisto ruošimui yra teisingas sprendimas. Su šiuo pažįstamų patiekalų priimti naują originalų skonį. Nebijokite eksperimentuoti.