Tai Andalūzijos Gazpacho: receptas ingredientų ir sriubos veislių

Ispanų virtuvę kai mūsų šalyje priežasties negavo tokio populiarumo, kaip Italijos. Tuo tarpu, ji turi kuo pasigirti ir priešintis bet kokio kito maisto gaminimo mokyklą. Pavyzdžiui, į gera alternatyva įprastos okroshka šiluma gali tapti tikru Andalūzijos Gazpacho. Šio receptas šaltibarščiai yra paprastas, bet skonis bus patenkinti net išrankiausių gurmanų. Jei mes manome, kad jo virimo Yra be galo daug variantų, kiekvienas gali pasirinkti tą, kuris turės daugiau savo skonį.

Andalūzijos Gazpacho

Manoma, kad ši sriuba jos sudėtis turi būti (ir visada esanti) pomidorai. Tačiau tai nėra taip, jei mes turime omenyje seną autentišką Andalūzijos Gazpacho. Receptų laiko neįtraukė pomidorus. Šis patiekalas buvo, griežtai kalbant, balta sriuba. Tačiau šiuolaikiniai Variacijos Gazpacho tema be pomidorų negali padaryti. Be to, jie turi daugiau nei bet kuris kitas komponentas.

Paruošti daržoves: agurkai, žalia paprika, česnako skilteles, pora, pusė maži raudonieji svogūnai ir pomidorų kilogramą. Visi komponentai pyuriruyutsya į maišytuvą, tada trinamas per tankų sietą.

Tada Gazpacho Andalūzijos skonio šaukštas alyvuogių aliejaus, vyno acto, pipirų, druskos, ir įdedamas į infuzinio šaldytuve. Jūs turite palaukti bent 4 valandas. Kai atėjo laikas nustatyti lentelę, sriuba mišiniai maišytuve arba maišytuvą, kurį krekerių plokštės dedamas jį, o šalia įdėti asorti daržovių patiekalas - Agurkai Krymo svogūnai, pomidorai ir paprikos. Tai gali būti vienas šalia kito ir dubuo su alyvuogių aliejumi - pridėti dalį, jei norite.

Gazpacho su krevetėmis

Ne visiems patinka vegetariški patiekalai. Mėgėjai kažko daugiau iš esmės gali rekomenduoti autentišką Andalūzijos Gazpacho su jūros gėrybėmis. Nulupti krevetė (pusę kilogramo) solyatsya, pipirų ir greitai kepti (iš alyvuogių aliejaus). Šeši pomidorų pusė raudonas svogūnas, agurkas pusė, du skrudinti skilteles česnako ir pipirų sumaišomi maisto procesorius; sriuba pilamas pusę pomidorų sulčių stiklinės, du šaukštai acto, įdėti druskos ir pipirų. Krevetės išdėstyti ant plokštelės ir alsuoja atšaldytos Gazpacho. Jūs galite pradėti savo patiekalą.

Balta Gazpacho su migdolais (Aho Blanco)

Daugelyje receptų, ši sriuba yra kviečiamas tarnauti su skrebučiais. Tačiau turime nepamiršti, kad ji pradėjo su duona, mirkyti vandens, aliejaus, acto ir česnako. Pabandykite virėjas nekilnojamojo Andalūzijos Gazpacho, receptas , kuris yra arčiausiai šaltinių.

Didelių gabaliukus duonos laužymo ir pilamas vandens. Ji perduodama per maišytuvą 1 kg 300 g pomidorų. Svoris nušluostė atsikratyti iš odos ir sėklų. Tada iš trintų agurkų, ketvirtį kilogramą pipirų, mirkyti duonos, didelis svogūnas, 3-4 skiltelės česnako, pusę migdolų puodelis ir keletas šakelių baziliko svaras. Visi šie ingredientai yra sumaišyti su gauta pomidorų sulčių, sriubos pagardinti pipirais, alyvuogių aliejaus, acto (balzaminio arba vyno), druska ir kmynais. Pridėti ypatingą ryšį medaus.

Paskutinis žingsnis prieš patiekiant sriubą atšaldomas šaldytuve. Labai dažnai Aho Blanco tarnavo atskirą patiekalą iš smulkiai pjaustytų obuolių ir pamerkiami razinomis.

žalia įvairovė

Tai dar vienas nekilnojamojo Andalūzijos Gazpacho. Receptas nėra grindžiamas pomidorų ir saldžiųjų paprikų. Penkios pjesės supjaustyti išilgai žaliosios paprikos, išleidžiamos iš sėklų yra išskaidytas į plaušienos duhovochnom lapo žemyn alyvuogių aliejaus purškiamas ir kepti iki patamsėjimas odą. Be karšto supakuoti dešimt minučių į konteinerį - taip jie bus lengviau nulupti.

Nuluptos pipirai kartu su pusę agurkų kilograme, dedamas į maišytuvą ir plakta į vientisą masę. Atskirai, tas pats apdorojami džiovinti duona, keletas skiltelės česnako ir alyvuogių aliejaus ir druskos. Jei paaiškėja, Grubawy, papildyta vandenį. Abi medžiagos yra prijungtas, pridėti acto (galite pakeisti jį su citrinos sultimis). Daugiau sriuba arba įdėti į šaldytuvą atvėsti, skiesti ar labai šalto vandens arba ledo kubelių sugauti jį.

Variantas su arbūzų

Ši sriuba dažnai pasirengę su vaisiais. Populiariausias Andalūzijos Gazpacho su arbūzas. Už jį keturių pomidorų nenuplikytos ir pašalinti iš odų, ir du saldieji pipirai (raudonos šiuo metu) susmulkinti ir skrudintos su gvazdikėlių česnako pora.

Gabalas arbūzas atsikrato odos ir sėklų, du agurkai švariu (jei jie turi storą odą). Visi komponentai yra įtraukti į maišytuvą ir maišykite iki tyrės. Sriuba turi būti druskos ir pipirų, tada chill. Kada jie tarnauja galite supilkite jį į žolelių ir sezono su alyvuogių aliejumi. Kaip priedas šeriami krekerių.

Kaip dar yra Gazpacho

Sriuba populiarumas pagimdė jo daug variantų. Be to, raudona, balta ir žalia yra, pavyzdžiui, geltona, taip pat žinomas kaip aukso Andalūzijos Gazpacho. Receptas yra pagrįstas geltonieji pomidorai, bet ne rečiau sriuba paruošta naudojant morkas, geltona paprika ir melionų. Moliūgų rasti daug rečiau, kaip pagrindinis ingredientas.

Įdomus variantas ant grotelių Gazpacho. Iš esmės, tai tiesiog rūšies pašarų, nes pati sriuba yra viena iš pagrindinių receptų ir ready-made plinta per puodą, kuris prideda kepinti skrebučiais. Puodai yra dedami į krosnį, Gaspačo apibarstyti su sūriu ir kepti.

Kokteilių Gazpacho yra daugiau skysčių ir tarnavo kaip gėrimas. Yra tiek minkštas variantai ir su likeriu to.