Suflė Jautienos: skrandžio šventė

<- @ Page {dydis: 21 cm 29,7 cm ;! skirtumas: 2 cm} P {skirtumas-apačioje: 0.21cm} ->

Kiekvienoje iš mūsų gyvenime gana dažnai yra tokių momentų, kai namas surinkti daug svečių. Ir kiekviena moteris visada stengiasi nustebinti juos su kai kurių naujų skanus ir įdomus patiekalas spektaklio. Šiems tikslams, jums yra tobula suflė, kuris bus puiki puošmena jūsų šventinį stalą ir bus nustebinti savo šeimos, draugų, artimuosius ir draugus.

Suflė (SOUFFLE) - patiekalas iš prancūzų virtuvės, jau seniai išplito visoje kulinarijos pasaulyje. Išvertus iš prancūzų priemonėmis "oro, šviesos prisilietimas", - taip paaiškėja, švelnus ir labai skanu, kai tinkamai parengtos! Šis patiekalas gali būti rekomenduojamas kaip maisto, tai taip pat naudojamas kūdikių ir klinikinės mitybos. Bet souffle yra pagamintas iš koše bazių (mėsa, žuvis, daržovės, saldus) ir gerai plakta kiaušinių baltymus nuo jų nuoseklumas priklauso nuo galutinio rezultato patiekalas.

Parengti SOUFFLE su jautiena arba žuvų suflė turi būti iš anksto pagrindu. Jis gali būti malta mėsa arba žuvis, kūdikių maisto mėsos ar žuvies, ir net iš anksto virti. Kaip pasirinktiniai priedai gali naudoti susmulkinti kietą (pvz, rusų ar olandų) sūrio, smulkiai pjaustytų žalumynų, jūros gėrybių. Taip pat pridūrė, pagal skonį druskos, pipirų ir svogūnų. Kepant žuvies suflė suaugusiems pridėti žuvų patiekalų prieskonių. Jie pabrėžia, gatavo skonio žuvų suflė. Žuvų suflė pagrindai gali naudoti jūrų lydekų filė, lašišos, menkės, lydekos, šamai ar kitos žuvies savo pasirinkimą. Souffle lašiša ar upėtakis geriausiai tinka romantiškai vakarienei atmosferą, nes ji turi švelnų išskirtinį skonį ir tirpsta burnoje. Jautienos SOUFFLE pagrindai rekomenduojama naudoti jautiena, veršiena, vištiena arba vištienos be kaulų, kepenis. Jei substratas yra laikomas šaldytuve prieš verdant, ji turi būti šildomas iki kambario temperatūros.

Tūris ir Trzpiotowatość souffle jautiena duoti kiaušinių baltymus. Jie šluotelė maišytuvą tik švarus ir sausas patiekalai, geriausias - stiprus aušinimą, palaipsniui didinant greitį virželis. Iš šio fakto tai priklauso nuo visos ateities SOUFFLE nuoseklumo. Remiantis baltymai papildomas keliais etapais, kurių bendra masė poreikį maišoma iš viršaus į apačią.

Suflė yra virti orkaitėje į ugniai atsparios konteinerį. Tai geriausiai tinka formos su didelėmis kraštų. Labai gražiai virti jautienos souffle atrodo kreivų formų. Prieš užpildykite formą, būtina parengti - alyvuotas arba iš anksto pasauliečių folija, todėl bamperiai. Masės skleisti tik pusiaukelėje į suflė "ne pabėgti", išlyginimo savo mentelę. Su paties forma kraštai pasirinktinai gali būti įrengta su tarkuotu kieto sūrio arba susmulkinti (su duonos) džiūvėsiai. Pasiruošimas suflė, priklausomai nuo apimties ir kepimo temperatūra nuo 25 iki 40 minučių, o orkaitė nepageidautina atidaryti, kad jis neturi Opal. Dėl pluta ant kepta SOUFFLE formavimas, padengtas folija ant jo, ir 15-20 minučių iki gaminimo pabaigos ją pašalinti. Galite virėjas suflė ir pora: jis švelniai perkelti ją į formą ir dėti į garlaivis 40-45 minučių.

Norėdami sužinoti, patiekalas paruoštas, ar ne, jums reikia atidžiai laikytis medinį strypą (wykałaczka) į suflė: jei lazdelę iš sausas, jis gali būti laikomas paruoštas - kreipdamiesi tai ne nuvys. Suflė jautiena virtos bjaurisi ŠILDYMAS ir karšto tarnavo iš karto po paruošimo. Patiekite ji gali būti kaip atskiras patiekalas, taip pat su padažais įvairovė pagal savo skonį, naudokite kaip garnyras bulvių koše, troškintomis daržovėmis, papuoštas žalumynais ir šviežiomis daržovėmis.

Nieko sudėtinga receptas souffle jautienos ten ir baigė patiekalas tampa neįtikėtinai skanus! Jei esate šiek tiek potreniruetes, tada labai greitai nabete ranka kepimo šį paprastą, bet labai rafinuotas virtuvės ir udivalyat savo įgūdžius svečiai.