Sūdymas kopūstai. Receptai ir patarimai

Nuo seniausių laikų žmonės užsiima sūdymas kopūstai. Šis patiekalas buvo tradicinis užkandis ant visų stalų. Skanus, traškus kopūstai, bulvės ir karštas, jis gali būti geriau. Bet kad ji tikrai pasirodė skanus, jūs turite žinoti, kai kurie iš šio proceso funkcijos. Ką reikia tinkamai išlaikė sūdymas kopūstai. Receptai visi esame skirtingi, ir aš pasiūlyti keletą variantų.

Galite virėjas didelių gabalų kopūstų. Norėdami tai padaryti, mes imtis vidutinio dydžio galva ir padalinti ją į keturias dalis. Mes įdėti juos į konteinerį, kuriame mes marinatas kopūstai. Dabar mes turime paruošti sūrymą. Įpilti litro vandens ir pridedama prie druskos šaukštas ir tuo pačiu cukraus kiekį. Gerai išmaišykite juos į vandenį ir užpilkite acto šaukštas. Be to, būtina virti marinatą ir užpilkite ant kopūstų. Nustatykite aukščiausią jungą ir palikti jį vieną dieną. Po šio laiko mes išlieti sūrymu. Tada, trijų ant šiurkščiavilnių tarka morkos ir lengvai pakepti jį į lėkštę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Įdėti prieskonių, smulkinto česnako ir karšto pipirai (pasirinktinai). Dabar mišinys suplakamas su kopūstų lapais ir skleisti atgal į lėkštę. Vėlgi, įdėti viršutinį jungą ir palikite per dieną. Lovely užkandžių paruošta.

Jūs galite padaryti susmulkinti kopūstai. Štai kaip šiuo atveju, sūdymas kopūstai. Receptai gali skirtis dėl įvairių prieskonių ir prieskonių akivaizdoje. Kopūstų reikia supjaustykite smulkiais juostelėmis. Carrot peel ir grotelėmis stambiai naudojant tarka. Dabar, sumaišykite kopūstą ir morkas ir šiek tiek mes paspauskite mišinį ranka. Būtina leisti kopūstų sulčių. Paimkite ėsdinimo bakas ir padėjo sluoksnį kopūstų ir morkų. Toliau, jums reikia įdėti keletą žirniai Kvapieji pipirai ir lauro lapų lapą. Taigi pakaitinių sluoksniai daržovių ir prieskonių. Kai konteineris pripildytas iki viršaus, jums reikia įtraukti į jį druskos ir cukraus šaukštas. Dabar užpildyti baką su šaltu vandeniu ir sūdyta kopūstų palikti kambario temperatūroje. galite pabandyti trijų dienų patiekalas, kopūstai turėtų prosolitsya šį kartą. Siųsti jį į šaldytuvą. Šis paprastas sūdymo kopūstai.

Receptai kartais perduodamos iš kartos į kartą. Kiekviena šeimininkė gali pasidalinti savo paslaptis skanus maisto ruošimui. Sūdymas kopūstai su burokėliais suteikia patiekalas gražią rausvą spalvą ir kitokio skonio tiek. Siūlome receptą beicavimo, kuri yra populiari Gruzijoje. Paimkite kopūstų galvos ir supjaustyti į keletą dalių. Mes skleisti ją į paruoštą indą už sūdymas. Tarp vienetų nustatyta kopūstai supjaustyti dideliais runkelių. Be to, pridėti karšto pipirai, supjaustyti dideliais gabalėliais. Į indą su kopūstais, taip pat reikia įdėti pjaustytų salierų ir petražolių. Įdėti lauro lapų. Dabar mes turime padaryti sūrymu. 10 litrų vandens įdėti 600 gramų druskos. Užpildykite karštą kopūstų sūrymu. Iš viršaus įdėti jungą ir palikti ją kelioms dienoms kambario temperatūroje. Jei yra putų, ji turi būti pašalinta. Sūdymas kopūstų užpilti sūrymu įvyksta fermentacijos proceso. Šiuo metu, tai kartais reikia perverti savo lazdelę su dujomis.

Po kopūstai nustos vaikščioti, ji bus ant bako dugno, o sūrymas tampa skaidresnis. Dabar mes suyra jį į stiklainius ir išsiųskite vėsioje vietoje.

Kai kurie šį patiekalą obuolių naudojimas. Tai kaip taip sūdymas kopūstai. Receptai galite keisti ir pridėti spanguolių arba bruknių. Norėdami pradėti shinkuem kopūstų ir pridėti jį su pankoliais ir kitų prieskonių sėklų. Obuoliai reikia nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Jei jie nėra dideli, tai galima įdėti visumą. Dešimt kilogramas kopūstų užtrukti apie 250 gramų druskos. Sumaišykite truputį ir mes paspauskite kopūstai su druska, gauti sulčių. Kai uždėjo į indą, įpilama obuolių. Kitas mes druska įprastu būdu. Nors kopūstų fermentai, išimkite putų ir perduria lazdą. Sūdyta kopūstai yra pasirengusi.