Sojų padažas nauda ir žala

Sojos padažai, kad atėjo pas mus iš Pietryčių Azijos, laimingas įsigyti ir įtraukti į įvairių patiekalų. Daugelyje sojos padažų pateikti draudžiamojo dozės chloropropanol - kancerogenas. Manoma, kad tai naudinga ir skanu prieskonių turi būti pateikti žmonių, kurie bando numesti svorio dietos. Žinoma, skoniai skiriasi, tačiau svarbiausias klausimas - iš sojos padažu naudojimas.

Sojos padažas: nauda ir žala - yra akivaizdūs ir neakivaizdus metrikos

Galite pradėti su akivaizdžiausias - sojos padažas gali būti puiki alternatyva druskos. Tačiau viskas yra gerai saikingai, jei jūs jį naudoti daug, tai galima pasiekti banali druskos nuosėdas. Tegul toliau. Biologijos mokyklinio kurso žinome, kad visi augalai turi specialias apsaugos priemones, kuriomis siekiama užtikrinti, kad gyvūnai nevalgo juos su užsidegimu. Sojos, šiuo atveju taip pat nėra išimtis. Endokrinologai tikime, kad ji gamina medžiagas, kurios kontroliuoti tokio pobūdžio, kad valgo jis vaisingumą. Jis gaminamas fitoestrogenų, kurie sąveikauja su žinduolių hormonų. Sojos padažas, kurio naudojimas ir žalos sparčiai aptarė visi turi ta pati medžiaga kaip soja, sojos apriboti vaisingumo valgytojai ir produktai iš jos.

Europoje maždaug prieš 10 metų, skandalas įsiplieskė kurio centre pasirodė esąs sojos padažas, nauda ir žala, kuri vis dar nėra iki galo suprastas, kuriame yra nepriimtinos suma chloropropanol. Šios medžiagos yra stiprūs kancerogenai, kurie gali sukelti vėžį. Ši medžiaga yra gaunamas rūgštimi hidrolizuojant yra naudojami siekiant sumažinti sąnaudas ir pagreitinti gamybos procesą.

Sojos padažas, žala, kuri šiuolaikiniai mokslininkai susijęs tik su gamybos metodu, yra produktas privalo naudoti. Bet šiuo atveju klausimas yra tik apie teise ir šio padažu. Jo gamybai sojos pupelių pagamintų nuo išgaravimo, po kurio jie yra sumaišyti su skrudintos kviečių grūdų, tada pridėti šiek tiek druskos ir pripildytas vandens. Gautą masę yra stovėti saulėje fermentuotis specialiuose konteineriuose. Tai užtruks mažiausiai metus, todėl šis produktas pasiekė norimą būklę. Be šių komponentų ir produktas, gali būti česnako ekstraktas, krapų, skirtas skonio įvairovė. Žinoma, šių technologijų derinys produktai yra ne tik skanus, bet ir naudingas, ir todėl ji yra suprantama, kodėl europiečiai taip mėgsta tokio maisto. Kitas mes prieiname prie klasikinių įstatymų rinkoje: didelė paklausa stimuliuoja padidėjo išradingumą gamintojų. Tačiau noras gauti greitą pelną paprastai lydi kokybės sąskaita. Yra tik vienas nekenksmingas būdas pagreitinti fermentaciją procesas yra 12 kartų - pridėti specialių mikroorganizmų masę. Tokie mikroorganizmai yra tik dviejų rūšių, ir visi kiti, gali prisidėti prie kancerogenų atsiradimą.

Yra labai paprastas paruošimo būdas sojų padažą: pupelės virti druskos arba sieros rūgšties, ir tada jie buvo skaldomas šarmų. Tai reikalauja labai mažai laiko ir darbo mėnesį, visi rinkos gali būti apsemta su pigiomis prekėmis. Dauguma produktų šioje kategorijoje rinkoje ruošiamas tokiu būdu. Daug lengviau ištirptų sojos koncentratas su vandeniu, tada supilkite jį į butelius. Šiuo atveju, sojos padažas, nauda ir žala yra didelis klausimas, paaiškėja, tas pats pigus, tačiau nepavojingi.

Ryšium su visa tai gali būti visiškai teisėtas klausimas atsisakyti sojų padažas ir eiti į įprastas maistas mums? Tai nėra būtina perskaityti produkto etiketę pakankamai atsargiai, ant jo turi būti nurodyta, kad produktas yra paruoštas natūraliu būdu. Spalva natūrali padažas turėtų būti šviesiai ruda, pagaminta pažeidžiant technologija ateina į spalvą, kartais juodas.