Anakardžiai - vitaminų ir mineralinių medžiagų saugyklos

Tai yra atstovauti anakardžiai, žinau, ne visi, nes šio delikatesas populiarumas auga ir auga. Kažkas galvoja, kad tai yra egzotiškas vaisius, kiti - salotos ... Tiesą sakant, anakardžiai - yra labiausiai paplitusi, negražus lenkta forma, riešutas, turi, tačiau puikus skonis ir naudingų savybių masė.

Indai Ticuna gentis, kad gyvena Brazilijoje, kuri yra laikoma šių riešutų gimtinė, anakardžių vadinamas «acaju» ir reiškia "geltona vaisius". Iš šio žodžio, ir ten buvo bendras Portugalų vardas «Caju». Anakardžių medis buvo rastas 1558 Brazilijoje portugalų, kurie vertinami savo privalumų. Tada jis buvo priimtas į Afrikos žemyną, kur jis turi didelę lazdą. Šiuo metu anakardžių medis išaugo daugiau nei 30 šalių, kuriose drėgnoje ir šiltoje klimato, plantacijos anakardžių riešutų visame pasaulyje dirba apie 36 tūkstančių kvadratinių metrų.

Afrikoje, anakardžių yra naudojamas kaip taikyti tatuiruotė ant odos priemonėmis, Brazilijoje jie rado veiksminga bronchitas, astma, gripas, diabetas ir nevirškinimas. Haityje, šis nuostabus veržlė yra patikimas vaistas karpų ir dantis, Panama - nuo hipertenzijos ir Venesueloje - iš gerklės. Meksikoje naudojant anakardžių nepašviesėja strazdanų ir Peru jie naudojami kaip antiseptikas.

Anakardžiai yra sudaryta iš dviejų dalių, kurios taip pat vadinamas "anakardžių obuolių". Šie riešutai turi nieko panašaus skonio ir yra vartojami žali ir kepti. Skrudintos anakardžiai suminkštėja, saldus skonis, gerai sumaišoma su mineralinio vandens. Anakardžių plačiai naudojamas maisto ruošimui, dalis įvairių egzotiškų salotų, o taip pat yra puikus savęs užkandis. kepimo skonio padažai, pirmas ir antras patiekalai pagardinti anakardžiai, vis stiprėja ir šviesus.

Kartu su kitais riešutų, pavyzdžiui, žemės riešutų, migdolų, lazdynų riešutų ir graikinių riešutų, anakardžių yra pagrindinis maisto turintis aukštą maistinę vertę. Tačiau, skirtingai nei jiems tai yra daug mažiau riebalų.

Naudinga riešutai anakardžių?

Šie riešutai yra daug baltymų, angliavandenių, vitaminų A, E, B1, B2, taip pat yra Riboflavinas, karotino, tiamino ir nikotino rūgšties. Papildomai anakardžių yra daug naudingų mikroelementų, tokių kaip geležies, fosforo, cinko ir kalcio daug. Vitaminai esančius riešutų prisidėti prie normalizuoti medžiagų apykaitą baltymų ir riebalų rūgščių, stiprina imuninę sistemą ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir pateikti širdies ir kraujagyslių sistemos normalizavimas. Didelis kiekis vitamino E jais, padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie yra svarbus vėžio profilaktika.

Anakardžiai yra puikus papildymas metabolinio sutrikimų, psoriazės, anemija, mitybos ir reljefo dantų gydymui. Šie riešutai turi antiseptinių, antibakterinių ir tonifying savybes. Be to, anakardžiai yra puiki žaliava gamybai aukštos kokybės aliejų, turtingų vitamino E ir polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Kalorijų riešutai anakardžių 100 gramų produkto yra 631 kcal. Tokio pat dydžio riešutų, kurią sudaro: 5,3 g vandens, 25 g baltymų, 54 g riebalų, 13 g angliavandenių, 7 g mono- ir disacharidų, 5 g krakmolo, 3 g pelenų ir kitų mineralų.

Naudingi patarimai:

- pageidautina pirkti visą riešutus, nes jie turi ilgesnį galiojimo laiką;

- džiovinti, sudžiūvę, supeliję ar pakitusios spalvos, riešutų geriau ne imtis;

- parduotuvė anakardžių būtina į sandarų konteinerį šaldytuve, nes didelio kiekio riebalų, saugomi šilumos, jie gauna kartaus skonio.