Skanus žuvis - upėtakis. virimo receptai

Upėtakis - mažas, bet labai skanus žuvis, kuri priklauso nuo lašišų šeimos. Noriu pasiūlyti jus nuo upėtakių žuvies receptai, kurie padės jai maistą ir mėgautis švelnaus skonio.

Upėtakis: receptai su daržovėmis

Parengti šį patiekalą reikės apie 800 gramų žuvies. Išvalyti jį nuo svarstyklių ir pašalinti vidų, tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir druska. Į negilią lėkštę įdėti pjaustytų svogūnų pusžiedžius 1-2 morkos, supjaustyti ir susmulkinti saliero šaknis ir petražoles, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Ant gautą masę sudėti į Splitas ir sūdyta upėtakių. Supilkite į keptuvę iš balto sauso vyno taure ir padėkite jį ant viršaus sviesto šaukštu. Įdėkite keptuvę ant mažos ugnies, iš anksto sandariai uždarytą dangteliu. Po 35-40 minučių patiekalas paruoštas, ir jis gali atnešti prie stalo.

Upėtakis receptai kepimo orkaitėje

1. patiekalų paruošimo turi pasiruošti iš anksto. Dieną prieš verdant, supjaustyti kubeliais 200 g žąsų kepenų, pridėti druskos, pipirų ir užpilkite 5-6 arbatinius šaukštelius brendžio. Gautas mišinys įdėti į šaldytuvą per naktį.

Žuvys turi būti valomi ir atsikratyti vidaus organų. Tai geriau nuplauti vandeniu acto mišinio (1 šaukštas vienam pintos vandens).

50 gramų baltos duonos trupiniai įsiurbti vyno (5-6 šaukšteliai) ir grietinėlės (1,5-2 šaukštus) druskos mišinio. Taip pat pridėti vieną žalią kiaušinį ir kapotų petražolių. Kruopščiai išmaišykite ir pridėkite kepenis paruošta iš anksto. Mes paaiškėjo įdarą.

Iškirpti ir sūdytos žuvies farshiruem rulonai, suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių 20 minučių.

2. Paimkite upėtakį perplaunamos nuotolinio vidaus organų. Karkasas patrinti druska ir šviežiai malti pipirai, kiti prieskoniai gali būti pagal savo skonį. Sumaišykite citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus šaukštas. Kailis gauto mišinio žuvis. Pilvas upėtakis gali būti pripildytas kapotų petražolių. Papuošti rekomenduojame padaryti mažinti žuvų pusėje ir įdėkite polukruzhki citrina. Tada upėtakių tvarkingai suvynioti į foliją ir kepkite 180 C temperatūroje. 35-ąją minutę, labiausiai skanus žuvis yra paruoštas.

Kaip marinuoti upėtakis

Visi mes kartais pasimėgauti perkant parduotuvėje, šį delikatesas. Tačiau paaiškėjo, kad padaryti jį namuose yra labai paprasta. Be to, mes pasakyti, kaip padaryti upėtakis ambasadorių receptą, remiantis vieno kilogramo normų žuvų filė.

Imtis žuvų, nulupkite ir išimkite vidaus. Nuplaukite jį po tekančiu vandeniu, nutraukė pelekai, uodega ir galva. Tada švelniai atskirti filė iš kaulų. Atskirame dubenyje sumaišykite du šaukštus druskos ir vieną iš cukraus, gautas mišinys kruopščiai įtrinti nugarinę iš visų pusių. Įdėkite žuvį į didelį dubenį, uždenkite plokštelės ir ant viršaus įdėti kažką sunkus, labai tinka indą su vandeniu.

Palikite žuvis pagal jungo kambario temperatūroje 3-4 valandas ir tada įdėti toli šaldytuve. Po 8 valandų, upėtakis yra paruoštas naudoti.

Upėtakis - sriuba receptai

Puode užpilkite vandens, kritimo, siekiant sumažinti į žuvų. Pastatykite puodą ant viryklės. Kai vanduo pradeda virti, išimkite putos iš sultinio, kai putos nustojo atrodo ant sultinio, rasė prieš 10 min paviršiaus. Praėjus šiam laikui, gaudyti žuvį į atskirą indą, sultinio ir toliau virti sriubą.

Vienas iš svogūnų žievelės ir supjaustyti puse žiedų galvos, morkos gali būti supjaustoma smulkiais gabaliukais ar grotelių. Pusė skrudinimui morkos ir svogūnai, pridėti antrą sriuba RAW. Taip pat pridėti prie sriuba bulvės, 2-3 gabaliukai vidutinio dydžio. Kai bulvės virtos, išspausti pusę citrinos sulčių sriuba ir pridėti 15-20 vienetų alyvuogių. Kai lentelė galite pabarstyti smulkiai kapotų žalumynų.

Gero apetito!