Ledo ritulys - žuvis šeimos Merlucciidae. Nei ji yra naudinga, ar tai būtų nuo žalos, ir kaip geriau pasiruošti?

Ledo ritulys - žuvis priklausanti Merlucciidae šeimai. kitas jo pavadinimas "Hokio", naudojama retai. Žuvis pasižymi gana ilgą uodegos peleko be aiškaus ir yra susiję su žvejyba. Dėl vidaus Hokio lentynose pasirodo dažnai, tačiau populiarus vardas vargu ar įmanoma. Pirkti šią žuvį paprastai sumaišyti su gi. Tas faktas, kad jis suprato, daugiausia išdarinėtų skerdenų forma, taip supainioti yra tikrai gana paprasta. Be to, jie yra labai panašūs, be galvų ir uodegų.

arealas

Datuojamas jūros giliavandenio žuvies, Hokio yra dažniausiai randamas nuo Pietų Amerikos, Tasmanija ir Naujoji Zelandija pakrantėje. Taigi Argentina, Čilė ir kai kurių kitų šalių savo laimikį regione yra labai svarbi. Europos rinkoje žuvis patenka daugiausia šaldytų skerdenų forma. Kai įprasta žuvis Hokio, ji dažnai naudojama šviežia forma.

Tai plėšrūnas maitina daugiausia mažų silkių. Kūno dydis, priklausomai nuo amžiaus ir gyvenimo sąlygas gali skirtis nuo kelių centimetrų iki pusės metro. Argentinos Hokio skiriasi nuo kitų kolegų tamsesnės spalvos nugaros.

Maistinė vertė produkto

Ši žuvis, pavyzdžiui, europinių jūrų lydekų, yra keli kaulai. Jo balta mėsa gali būti laikomas dėl to, kad dietos mažai riebalų. Maistinė vertė arti cod, energija nėra didesnė 80 kcal 100 gramų, ji yra iki 19% baltymų, jodo, fosforo ir kitų naudingų mineralų. Ir visa tai - mėsos Hokio. Žuvis naudos iš kurių naudojimas yra gerai žinomas ir neginčijamas, turėtų būti ant stalo, taip dažnai, kaip įmanoma. Nes, pirma, ji yra prieinama. Antra, ji yra naudinga. Ir trečia, tai labai skanus (ypač jei jis gaminamas tinkamai).

Kepta žuvis Hokio

Receptai virimo produkto paprastai sumažinama iki banalumas virimo arba skrudinant. Bet daug skanesnis bus, jei ji kepti orkaitėje su aromatinėmis žolelėmis. Ledo ritulys - liesos žuvies, taip, kad jis gali naudoti, net tie, kurie yra griežtos dietos. Šis receptas leis pilnai mėgautis jūros gėrybių skonį.

Taigi, pusė filė kilogramas būtina imtis citrina, keletą skiltelių česnako, mažas krūva petražolių, iš graikinių riešutų sauja, 0,5 puodeliai džiūvėsėliai, šiek tiek alyvuogių aliejaus, 2-3 šaukštai "Pesto" padažas, druska, pipirai (jums gali pakeisti prieskonių žuvis).

Hokio reikia atitirpinti, supilkite citrinos sultis ir organizuoti ant kepimo skardos, riebalais. Iš anksto po reikėtų įdėti keletą skiltelių česnako, supjaustyti išilgai į 2-3 gabalus, jie duos patiekalas papildomą skonį. Tada, duonos trupinius sumaišyti su druska, pipirais ir "pesto", pridėti trintų riešutų, smulkintų žalumynų, o mišinys išplito ant žuvies. Hokio reikia šiek tiek dulksna su alyvuogių aliejumi, todėl jis neturi gauti sausas. Ir tada jis siunčiamas į vidutiniškai karštoje orkaitėje 20 minučių. Per šį laiką, gardus aukso pluta turėtų pasirodyti. Tokia žuvis paduodamas su augaliniu salotos arba bulvių koše.

Filė tešloje

Tai yra mažiau rafinuotas versija virimo žuvis. Pakepinti augalinio aliejaus gali iš esmės bet filė. Kepta Hokio tikrai bus naudinga, bet kai liko daug laiko ir produktų minimumą, šis receptas bus laukiami. Mušamas ir gauti skanesnis ir sultingesnis nei be jo.

Taigi, 2 Hokio filė (žuvis turi būti iš anksto porcijomis vienetų yra sumažinti maždaug 5 cm ilgio) Reikia dviejų kiaušinių, druskos ir pipirų pagal skonį. Jūs taip pat turėtų imtis augalinio aliejaus kepimui ir apie 100 gramų miltų.

Atitirpinti žuvį druską ir pipirus ant abiejų pusių. Suplakite kiaušinius ir pridėti jį pamažu į miltus ir tešlą panašus į storą kremo. Man reikia šiek tiek druskos tešlą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kiekviena žuvis tešloje gabalas yra visiškai panardintas, traukite už kištuko, ir judėti greitai lėkštę. Pakepinti ant abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekti filė su geriausiais bulvių koše, bet jūs galite su ryžiais ar kitą garnyrą.

bulvinis paplotėlis su žuviena

Dar vienas paprastas, bet skanus maisto indų. Jie gali būti kepti keptuvėje arba plikyti. Ledo ritulys - žuvies, beveik idealiai tinka maisto ruošimui mėsainius. Kaulai jame šiek tiek, valyti tai nėra ypač būtina.

Kilogramui žuvų imtis 2-3 svogūnai, 2 kiaušiniai, stiklinę pieno, keletą griežinėliai balta duona, druska, augalinis aliejus. Prieskonių kostiumas pipirų ar prieskonių paruoštas. Duona turi būti sudrėkintas piene ir palikite brinkti. Žuvis yra atskirtas nuo kaulų ir malta. Svogūnai taip pat švarių ir sumalkite. Viskas išmaišoma, druska, apibarstyti prieskonių, pridėti kiaušinių ir košė duonos.

Norėdami mėsainiai buvo skanus, įdaras geriausią užvirinti pusvalandį. Po šio laiko keptuvėje įkaitinkite aliejų. Smulkinta formos pyragai ir pakepinti juos iš abiejų pusių. Tačiau jie gali būti virti dviviečiame katilo 15-20 minučių. Kepti mėsainiai kviečiami atnešti iki pasirengimą, troškinys juos su lauro lapų ir morkų. Ir tarnauti geriausias tradicinis - su bulvių koše.