Receptų makaronų Carbonara: jaučiuosi kaip tikras italų

Vargu ar yra pasaulyje įdomiau, įvairi ir neeilinis skanus virtuvė nei italų virtuvės. Ji davė mums daug puikių patiekalų daug - nuo širdingas rizoto ir skanus makaronų subtilus desertai su unikalių skonių. Alone receptai makaronų Yra didžiulis - nes be šių Italijos virtuvė negali egzistuoti. Yra daugiau nei tūkstančio, ir tik perkėlimas gali užtrukti keletą puslapių.

Bet už geriausią Europos kulinarijos ir skanus yra du patiekalai: spagečiai "Bolognese" ir makaronų Carbonara. Neseniai už mūsų tautiečius patraukliausia - paprastas ir skanus, tai nesukelia daug sunkumų, ir, be abejo kreipsimės visiems kitiems. Paruošimas pastos Carbonara reiškia verdant įprastiniu būdu spagečius pasūdytame vandenyje pagal skonį, taip pat nuosekliam to augalinio aliejaus. Tuo patiekalas paruoštas prašymu turi būti įteiktas specialus "slaptą" padažu ir šonine. Iš esmės, slaptų kaip pasiruošti makaronų Carbonara pat padažą vadinama Italija Carbonara. Svarbiausia šiame - ne baigti rengtis iš anksto, tai geriau, jei "pasiekti" padažas kartu su visa pasta, mirkymas Spageti savo nuostabų skonį ir aromatą.

Jei nuspręsite pabandyti sukurti tokį patiekalą, nepamirškite: jo receptai yra tik šiek tiek mažiau pasaulyje ne tik būdų, kaip virėjas spagečius. Todėl kiekvienas gali pasirinkti makaronų receptas Carbonara apie savo skonį ir pageidavimus, eksperimentuoti su padažais ir padažu sudėties įvairovė. Vienintelė būtina sąlyga yra tik tai, kad ir spagečiai ir padažu Carbonara ir skanūs užpildai turi būti parengta pačiu metu, nelaukiant, kol vienas kitą. Be to, reikėtų nepamiršti, - tešlos suma šio patiekalo reikia atsižvelgti į tai, kad, kai virimo ji yra maždaug du kartus didesnis masę, ir 100 gramų. sausas produktas turi būti imtasi iki 1 litro. Ir, žinoma, siekiant tiksliai atlikti receptas makaronų Carbonara, jums reikia imtis tik šviežiausius ingredientus, kitaip patiekalas neveiks švelnų ir italų originalą.

Taigi, klasikinių patiekalų jūs turite šiuos ingredientus: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) spageti, kumpio, sūrio "Parmigiano Reggiano" geriausias klases (. 100 g), šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kremo. Be to, česnakai (3 dantų.) Kiaušiniai (2 vnt.) Su prieskonių ir druskos pagal skonį. Pirmasis taškas receptas laikomas kumpio paruošimas. Ji turi būti padalinta plonomis mažais gabaliukais ir pakepinti sausoje keptuvėje, kol jie pirkti skanus krastas vos pastebimas auksinės rudos spalvos. Gautas į kepamieji riebalai procesas gali būti nusausinti -dalneyshee jo naudojimo makaronai Carbonara receptas neketinama.

Be to, visos su šonine gali įpilti vyno (50 ml.) Ir palaukite, kol ji yra pusiau išgaruoja. Po maždaug 10 minučių, turite pridėti pjaustytų česnakų (idealiu atveju, jei ji yra slėgis), minutėlę vėliau - nuimkite nuo ugnies ir atidėtos. Tuo pačiu metu stovi ant lėtos ugnies virti kiaušinių baltymus ir grietinėlės mišinys. Po to, kaip klasikinis receptas makaronų Carbonara, turėtų virti spagečiai, vadovaujasi aukščiau išvardytų rekomendacijų, nepamirškite reguliariai maišykite ateitis pasta nėra sulipę. Varėna spagečiai yra būtina valstybės, vadinamas Italijos "al dente" - ne tik šiek tiek į visišką pasirengimą valstybės. Kai tai bus padaryta, pasta, kepta česnakai, šoninė ir kiaušinių kreminė masė turi būti sumaišyti ir pašildyti ant lėkštės, esant maksimaliam užvirti. Sūris patogu pabaigoje - jis trinamas, siunčiama Carbonara makaronai tik prieš patiekiant teisėjai savo kulinariniais talentais.