Kaip virėjas jautienos liežuvį?

Kalba yra susijusi su produktų, ir mėsingas, bet jis negali būti vadinamas mėsos. Subrodukt, kuris susideda tik iš raumenų ir yra šiek tiek prastesnės mėsos maistinę vertę. Ir visi, nes tai yra daug mažiau pilnas baltymų nei mėsa, ir daugiau kolageno Bet skoninės savybės pašalinis produktas yra puikus! Bet, kaip virėjas jautienos liežuvį, kad buvo ne tik skanus, bet ir labai neįprastas? Kas yra jo paruošimo receptas?

Asmeniškai aš norėčiau įtikti svečius ir namų Jellied kalba. Jellied jautienos liežuvis man virti, kad šis nuostabus patiekalas ne visada pakanka - todėl paaiškėja, skanus.

Dėl kalbos įdaru turiu nemažai ingredientų tiek. Kilogramui pagal produktus aš pusę litro sultinio, svogūnai, iš kurio susidaro vidutinio dydžio morkos, petražolių šaknis, du kietai virti kiaušiniai ir trisdešimt gramų želatinos. Na, druskos pipirų pagal skonį.

Iš pradžių, aš mirkymas šaltame vandenyje virti želatiną (tik šiek tiek), ir leisti brinkti keturiasdešimt minučių. Po patinimas ji turėtų būti vandens vonioje, kad ištirptų ir įtraukti į sultinį. Kalba man plauti šepečiu, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite apie pusvalandį. Tada kalba turi būti pašalinti ir įdėti į reikiamą šaltu vandeniu oda buvo lengvai pašalinamas. Nuėmus odą, vėl aš įdėti savo liežuvį į sultinį ir virkite, kol padaryta jau, ir dabar pridėti prieskonių ir daržovių, ir druskos, be abejo, būtina.

Dabar kalba supjaustyti gana tvarkingas skiltelės ir išdėstyti ant patiekalo. Pridėti gražių žalumynai, daržovės ir kiaušiniai supjaustyti griežinėliais, užpilkite sultinio su želatina to. Po vėsta, aš įdėti į šaldytuvą (ne į šaldiklį!).

Viskas! Jellied jautienos liežuvis pasiruošę! Bet šis patiekalas turi vieną didelį trūkumą: jis niekada pakankamai. Net jei pasirengę visą savaitę, jis bus valgyti per dvi dienas. Dėl norma gali būti daug lengviau. Virtas liežuvis supjaustyti į gabalus, išsikeroti į formas ir tiesiog užpilkite savo želė.

Jautienos liežuvis apskritai ir gana pelnytai užima pirmąją vietą tarp visų užkandžiai. Smulkus skonio ir aromato patiekalų, paruoštų iš jo, ir veda prie to, kad mano šeimos, jie sugeria neįtikėtinai norma. Mes tai darome produktas priemoka, kad net mažas Nadia žino, kaip virėjas jautienos liežuvį, ir jos vyras energingai stumia savo receptą jautienos liežuviu.

Apskritai, kaip virėjas jautienos liežuvį, yra viena maža paslaptis. Tai paprasta: prieš verdant bet patiekalas turėtų būti nuvalytas nuo riebalų ir kitų tipų nepageidaujamų vietų (!) Iš poliežuvinis kaulas ar kitų sunkių "virškinami" audinių. Tada virkite, bet tik kol suminkštės, įdėti į šaltą vandenį ir po aušinimo (bet vis dar šilta!) Nuvalykite odą. Ir gali būti valomi, bet gabalai yra šiurkštus burnoje.

Kaip virėjas jautienos liežuvis kepti, nes ji yra malonus mano vyrui? Reikalinga tinkamai išskalauti kalbą ir mirkyti šaltame vandenyje porą valandų. Tada pridėti druskos ir pipirų, pabarstyti smulkiai pjaustytų česnakų. Kai namų šeimininkės apsigaubė plonais griežinėliais bekonas plastmasines dalis. Tada suvynioti į foliją - į orkaitę ir kaitinama iki dviejų šimtų laipsnių. Ir į folijos reikia padaryti keletą nedidelių skylučių ant viršaus, į garo viduje. Paruošta liežuvis supjaustyti ir išdėlioti ant patiekalo, bet ne tik todėl, ant salotų lapų.

Yra keletas pagrindinių taisyklių, kaip virėjas jautienos liežuvį. Prieš rengiant bet patiekalas kalbą turi būti kruopščiai nuplauti. Patartina naudoti šį teptuką. Jis netgi gali mirkti valandą ir pusę šaltu vandeniu. Pašalinti riebalus ir kitas atliekas. Tada kalba reikia šiek tiek Varėna - kol suminkštėja, bet ne virti. Vanduo gali būti nusausinti, ji nėra reikalinga. Dabar galite pašalinti odą, jei laikyti liežuvį šaltu vandeniu. Kas vyksta toliau, priklauso nuo receptą.

Na, galbūt tai viskas. Yra, žinoma, ir kitų paslapčių, bet jie po.