Pyragas su mėsa - Skaniausi receptai! Kaip virėjas pyragas su vištiena arba mėsos?

Kiekvieną šeimininkė nori nustebinti artimuosius prabangius patiekalus. O ką apie karaliaus maisto, kuris pamilo labiausiai rafinuotų gurmanus? Galbūt daugelis žmonių mano, kad virėjas valgio yra labai sunku. Bet iš tikrųjų, viskas yra prieinama ir paprasta. Rusijoje paprasti žmonės ir labiausiai aukšto rango pareigūnai "gerbti" pyragai su įvairiais įdarais. Ir tai yra gana paprasta paaiškinti: vertinami širdingas, paprastą maistą, kad gali būti šeriami kasdien.

Pyragas su mėsa aprašyti savo atsiminimuose daug keliautojams ir gurmanams. Jie kalbėjo apie torto, kuris tarnavo didelėje lėkštėje. Viduje ji buvo užpildyti (žuvies, mėsos), ant jo prieš patiekiant įdėti mažą gabalėlį sviesto ir įpilti truputį sultinio su kapotų žolelių. Verta pažymėti, kad tai yra skanu produktas patiekiamas į sriubas ir yushke.

Kas yra šis patiekalas?

Yra nuomonė: pyragas pakeista tai, kad jis buvo įteiktas restoranuose ir prie karaliaus stalo. Tai reiškia, kad iš didelio, kietas, jis tapo žemyno tešlos su viršuje skylę. Jo unikalus vardas, jis yra dėl vadinamojo siūlės - "pyragas", kuris traukia pyragą ir stiprina savo kraštus. kepimo paslaptis yra tai daryti teisingai dauguma skylė. Užpildžius turėtų būti matomas, duoti savo skonį, tačiau ji neturi iškristi iš tešlos.

Ji turėtų parodyti šiek tiek kantrybės ir kruopštumo, ir jūs visi turi pavykti! Pyragas su mėsa gali būti parašas patiekalas kaip ir bet kuris namų šeimininkė, ir garsių virėjų. Mūsų protėviai išrado daug nuostabių patiekalų, tai kodėl gi ne pasinaudoti savo paslapčių?

Tešlą į skanus pyragai

Pasak Rusijos tradicijas apie pastebimai pyrago tešlos buvo parengta remiantis mielių. Šiuo atveju, tai buvo nesdobnoe, ty be sviesto, pieno, cukraus. Šiandien virėjai nepasiduokite šiuos ingredientus ir pyragai yra minkštas ir pūkuotas. Apsvarstykite vieną iš populiariausių ir skanūs receptai. Pyragas mėsos rengiasi lengva, bet svarbu griežtai laikytis procese. Tik tada galite virėjas tikrą šedevrą virtuvėje. Norėdami išbandyti pyragai, jums reikės:

• miltai (didesnis laipsnio) - 400 g;
• baltasis cukrus - 1 šaukštai. l.;
• vandens - 130 ml arba pieno (kai tešla yra daugiau RAIŠKIOJI);
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus arba lydytas sviestas - 2 šaukštai. l.;
• Cheminis kepimo mielių - 1 arb;..
• kiaušinis - 1-2 vnt;.
• Druskos pagal skonį (apie ketvirtadalis valandą. L.).

Kaip minkyti?

Pirmiausia, jums reikia atidžiai pabarstyti miltų. Virėjai rekomenduojame tai daryti du kartus, kad ne tik padės atsikratyti galimo šiukšles, bet taip pat padidinti praturtinti miltus su deguonimi. Kuo daugiau atidžiai sekite šią rekomendaciją, tuo lengviau bus lipti savo tešlą.

Į gilų dubenį-šildyti vandens arba pieno. Skysčio turi būti šiltas, bet ne karštas! Užmigti šaukštą cukraus, įdėti mielių ir kruopščiai įtrinkite visą į vientisą masę. Ruošinys užpilkite miltai (100-150 g), ir vėl išmaišykite. Jūs turite negausūs tešlą norite palikti ir leisti jai eiti (apie 20-40 min., Priklausomai nuo mielių kokybės). Žiūrėti jį. Kai tik pastebėsite, kad paviršius pasirodė mažai burbuliukų, galite tęsti darbą.

Likusi miltai ir aliejus buvo į užvirinti. Kiaušiniai sujungti su druskos ir šiek tiek šluotelė (pareikšti putų yra nebūtina), pilti likusius ingredientus.

Jei norite padaryti tikrą skanų pyragą su mėsa, reikia kruopščiai minkyti tešlą. Tai yra būtina norint pasiekti visišką vienodumą, nėra gumbų ir atsilupimas neleidžiama. Kai procesas bus baigtas, įdėkite tešlą į dubenį ar puodą ir padengti su rankšluosčiu būtinas, laikyti jį į šiltą vietą. Tai nepriimtina, kad ji stovėjo projekte, kitaip tešla kris, ir tai neveiks.

Inkubuojama tai yra apie 1-2 val. Kai tešla pastebimai padidėjo dydžio, būtina mindžioti. Norėdami tai padaryti, mirkymas ranką saulėgrąžų aliejumi ir gerą PROMES. Mūsų protėviai atliko ritualą 5 kartus! Buvo tikima, kad daugiau "tilptų" į malūno, oro pyragai. Jei turite laiko ir noro išbandyti šį metodą.

Teisinga "gabalėlių"

Tešla paruošta, galite pradėti derliaus nuėmimą ne skanus pyragai. Dosniai pabarstykite stalą su miltais ir sukite jį į ilgą pynė. Pabandykite padalinti jį į vienodų gabalų (gabalėlių gauti apie 15-20). būtina juos palikti "kvėpuoti" Šioje formoje. Kaip laikas eina, kiekvienas tuščias ritinys ant torto, jie turi būti gana didelė. Bandymo storis -. Apie 0,5 cm, gali skleisti įdarą. Bet pirmiausia, mes sužinoti, kaip virėjas jį.

"širdis" patiekalai

Kaip paprastiems žmonėms, ir karaliai pageidautinų mėsos pyragai, žuvies ir kopūstų. Parengė pyragas su mėsos ir bulvių, ryžių, kiaušinių, žaidimą. Dėl klasikinių patiekalų jums reikės:

• 700 g kiaulienos ar jautienos, tai galima maišyti dviejų rūšių mėsos santykiu 1: 1;
• kiaušiniai, virta sunku virti - 2 vnt.;
• augalinis aliejus kepimui - 2 šaukštai. l.;
• sviesto gatavų pyragai - 30-50 g;
• pipirų, druskos pagal skonį, pridėti šiek tiek maltos kalendros, jis pabrėš mėsos skonį;
• mėsos sultinio - 100-150 g;
• Svogūnai - 100-200, tuo

paruošti įdarą

Kruopščiai nuplaukite mėsą, be venų ir mergystės plėvė. Supjaustoma smulkiais gabaliukais, sausas ir siųsti ant karšto keptuvėje. Mailius iki auksinės rudos spalvos ir pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų. Kepimo laikas - apie 12-15 minučių. Svarbu ne išdžius mėsą, tai geriau palikti jį neužbaigtas. Jis ateina į orkaitėje būklės.

Kietas ir Peremel jį mėsmale, susisiekti su kapotų virtų kiaušinių. Mišinys turėtų būti vienalytis. Pipirai, druska ir, jei reikia, pridėti prieskonių. Yra galimybė, kai įdaras pridėti šiek tiek sultinio ir sultingumo. Virinama su adityvinės lapų, morkos ir mažų lemputė. Skystis turėtų gauti sočiųjų ir aromatinių, bet ne per riebi. Puikiai tinka vištienos sultinio tinka.

Galutinis etapas

Taigi, visi komponentai yra paruošta, belieka juos sujungti. Dėl dengti tešlos gabalus nustatyti įdaru (maždaug 1,5-2 prieš. L.). Susilamdo jautienos ilgą ritinį, nes jums reikia gauti formą "vyno taure", - taip tortas paruoštas Rusijoje. Lygiagrečių kraštų tešla pakyla į viršų ir zaschipyvaem, nepamirškite palikti "langas" į produkto viduryje.

Paruošti pyragai gulėjau ant kepimo skardos, esant 5 cm alyvuotų atstumo. Palikite juos dar 10-20 minučių eiti. Beat kiaušinių trynių ir promazhte paviršių ruošinio. Pateikti įkaitintoje orkaitėje kepkite esant 180-200 ° C temperatūroje 15-20 minučių.

Jei nenorite, kad netvarka su kiekvienu Patty, galite paruošti didelį straipsnį apie torto formą, Rusijoje jo pirmoji ir kol paruošiau. Iškočioti tešlą į pageidaujamą formą, palikti kraštus padengti įdarą, bent ¼ visą paviršių. Galite uždaryti įdaras visiškai, nukirpkite per "langus". Apskritai, fantazuoti, kaip jums patinka.

Pagaminta pyragai reikia padengti su 5 minutes rankšluosčiu, tada pridėti prie "lango" mažą gabalėlį sviesto ir supilkite sriuba šaukštu. Jūsų skaniai pavalgyti yra pasirengusi! Dabar, kad žinote, kaip virėjas pyragai su mėsa.

įvairių pyragai

Tiesą sakant, kiekviena moteris - tikras burtininkas virtuvėje. Vienas turi tik svajoti šiek tiek, ir jūs sugalvoti naują unikalų patiekalą. Ir taip su pyragais. Yra daug priedų, kurie gali padaryti jūsų pyragas daugiau skanus ir neįprastas. Jei norite liesos mėsos ir dietos, jūs turite paragauti pyragas su vištiena. Ji yra pasirengusi daug tokiu pačiu būdu, kaip ir klasikinis mėsos. Tačiau šis receptas yra susijęs virtos mėsos paukščius, o ne kepti. Atkreipkite dėmesį, kad vištiena yra geriau imtis riebalų, o įdaro apima žievelės ir vidaus organų. Mėsa supjaustyti smulkiai ir sumaišyti su kepintais svogūnais ir morkomis. Kiaušinių šiose pyragai yra pridėta.

Jūs tikrai gali palengvinti problemą ir parengti pyragas su mėsos, kad jūs perkate iš lentynos. Įsitikinkite, kad jis buvo gana drąsus ir šviežias. Dėl įdaro, galite pridėti šiek tiek virtų ryžių - šio patiekalo skonis yra labai subtilus. Kryžius turi būti įtraukta ne santykiu 3: 7, kad faršą. Jei jums patinka pyragai su bulvėmis, galite paruošti valgį su šiuo ingredientu. Norėdami tai padaryti, jis rengiasi koše ir sumaišyti su įdaru. Kai kurie nori naudoti šaknis, supjaustyti.

Maisto gaminimas - tai menas, palikimas, kurios yra perkeltos į mus iš amžių gelmių. Tai labai įdomu pabandyti pasigaminti naujų skanūs patiekalai, kuriuos regaled patys karaliai. Be to, šiek tiek pastangų tai padaryti yra gana paprasta. Pyragas su mėsa yra ne tik skanus ir kvapnus, puikiai atrodo ant bet šventinį stalą. Saugokite savo šeimą puikus patiekalas!