"Predatory" maistas: Polakos žuvis

Ką norite valgyti laisvalaikiu? Tikriausiai ne tik saldainiai, bet sultinga mėsa arba saldžiosios žuvys. Tiesa, ne visos gurmaniškos prekės gali būti laisvai perkamos parduotuvėje. Pavyzdžiui, jūs tikriausiai nežinote Polaka žuvų. Galų gale, tai yra tikras plėšikas, priklausantis Treskovo šeimai.

Tai jūrų gyventojas ir menkių artimi giminaičiai, tačiau skerdenos forma yra ilgesnė ir elegantiškesnė. Kaip gaminti šią žuvį? Ar yra kokių nors gudrybių?

Keletas faktų

Taigi, kas yra Polaka žuvis? Tai perlas-pilkas pavyzdys su juoda priekine dalimi. Nugara paprastai yra šiek tiek tamsesnė, o dugnas yra baltas. Žuvis turi didelius žandikaulius, skiriančius jį iš kitų fone ir iš karto nustatydamas plėšrą.

Žuvies Polaka gyvena dideliuose pulkuose, ypač mėgsta žemą ar vidutinio vandens temperatūrą. Tai plėšikas, kuris medžioja silkes ir šprotus. Siekdami savo aukų, individas įveikia didžiulius atstumus. Net jos kepsnys puola kitų jūrų atstovų kiaušinius.

Polakos žuvys yra apie 70 cm ilgio, tačiau skerdenos pasiekė 130 cm, tačiau žuvys gali gyventi iki 25 metų.

Nauda ar žala?

Norėdami pradėti tai reikia suprasti, kiek kolorijna polaka? Žuvis yra gana maistingas. Į 100 gramų yra 344 kJ, ty apie 82 kalorijas porcijai. Ar verta valgyti šį maistą?

Jos pagrindiniai tiekėjai yra Danija, Didžioji Britanija ir Vokietija. Kartais žuvis vadinama sidabriniu myliu ar lur. Jo filė yra daug baltymų, tačiau joje beveik nėra riebalų ir angliavandenių. Saida yra gana brangi - apie 1750 rublių už kilogramą. Jo skonis yra labai neįprastas, tačiau pagrindinis bruožas yra unikali vitaminų ir mineralų sudėtis. Žuvies polakos, o gal jos filė, turtinga vitaminais A, B, D ir E. Be to, ji turi kalio, natrio, fosforo, mangano ir kalcio. Ypač vertinga yra riebalai, gauti iš žuvų kepenų.

Negalima vartoti šios rūšies filė žmonėms, kuriems yra asmeninė nepakantumas produktui, maisto alergijos.

Virimo metu

"Polka" žuvis plačiai naudojama virimo. Tai kepama, kepta, virta ir leidžiama būti kotletas. Tai lengva virti, o skonis yra labai turtingas. Virtuvėje reikalingas tik vienas dalykas - nesugriaukite filoso ir nepersistenkite su prieskoniais.

Filosas "Polka" žuvis pilka, nedideli aromatai ir skonio skonio. Šis produktas labai harmoningai derinamas su bulvėmis, morkomis, žalumynais. Žuvies marinatui reikia naudoti citrinų ar pomidorų sultis, nes filė yra gana silpna ir visiškai sugeria kitų ingredientų aromatą.

Skubėti

Jei jums pasisekė įsigyti tokią žuvį, paruoškite ją su siela, kad galėtumėte mėgautis skoniu ir sutaupyti maksimalios naudos.

Taigi, prieš jus yra Polaka žuvis. Kaip virti skanų patiekalą? Nulupkite 6 bulves ir supjaustykite jas. Palikite produktą išdžiūti, kad išeitumėte krakmolo perteklių.

Tuo tarpu švelniai pjaustykite svogūną ir supjaustykite. Skrudinkite svogūną keptuvėje su karštu aliejumi. Galite pridėti česnako skiltelę ir šiek tiek kalendros. Lengvai kepkite ingredientų, supilkite į puodą stiklinę daržovių sultinio ir tokio paties kiekio grietinėlės. Tada supilkite bulves. Visus ingredientus reikia troškinti mažiausiai pusvalandį.

Dirbdami su žuvų filė. Skalauti, išdžiovinti servetėlėmis ir marinuoti juodųjų pipirų, druskos ir paprikos mišinyje. Šį marinatą galite pakeisti šiek tiek sudėtingesniu (nuo majonezo ir garstyčių). Praėjus ketvirčiai valandų, jūs galite supjaustyti skerdeną miltais ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Arba sukurkite receptą tikrai prancūziškai! Norėdami tai padaryti, žuvį rūkykite sauso raudonojo vyno, svogūnų, morkų ir miltų mišinyje. Voila - suprantamesnis receptas!

Pateikdami žuvies gabalėlį, įpilkite daržovių bulvių porciją ir krapų riaušes. Jei jūs iškepėte žuvį vynu, tada, kai pildote, supilkite filė su gautu vyno padažu. Malonu apeiti!