Originalus patiekalas atostogų lentelėje: kojos ėriukų, kepta su daržovėmis

Daugelis namų šeimininkės kiekvieną dieną kažkas yra pagamintas iš kiaulienos, jautienos ar vištienos. Paįvairinti kasdienį meniu ėrienos patiekalas. Jei jūsų planai apima mėsos atostogų stalo paruošimas, tada siūlome šių receptą.

Kojų ėriukų, kepta su daržovėmis

Pradžių: Tai sunkus receptas, ir ji apima nemažai įvairių ingredientų naudojimą. Pagal savo skonį ir norą, galite pridėti ar pašalinti tam tikrą produktą. Tačiau būtina žinoti, kad puikus skonis ir aromatas yra pasiekiama iš šių sudedamųjų dalių derinys. Kojų ėriukų, kepta su daržovėmis, paruošti iš šių produktų:

• kojos Ėriukams (geriau imtis ėriuką) - 1 vnt;
• krūva petražolių;
• Vienas vidutinio morkų;
• 1-2 svogūnai;
• Porai - keletas stiebų;
• 2-3 šaukštai pomidorų pasta (1-2 arba pomidorų);
• druska, lauro lapų;
• sausas čiobreliai, rozmarinas, juodieji pipirai;
• ketvirtis puodelio (apie 50 g) augalinis aliejus;
• 2-3 šaukštus cukraus;
• raudonasis vynas - apie 100 ml;
• Dijon garstyčių - 1 šaukštas;
• rozmarinas padažas (receptas žemiau);
• šakelės šviežio rozmarino;
• vyšniniai pomidorai (5-8 gabalai);
• Bulvės - keletas didelių gumbų.

Preparatas technologijos

Kaip virėjas kepta koją ėriukų? Nuotraukų gatavo patiekalo rodo, kaip skanu mėsa gali pasirodyti, jei bus virti šį receptą.

1. Pirmasis etapas ėrienos turi būti kruopščiai išvalytos ir išdžiovintos. Diafilmą viršutinę dalį su kaulais.

2. Supjaustykite morkas į lazdos, ir svogūnai - puse žiedai. Nuplaukite porai ir supjaustyti apskritimus.

3. Supilkite aliejų keptuvėje. Įdėkite ant ugnies sušilti. Aliejuje, Sauté paruoštus daržovių. Po minučių skrudinant pora, įdėkite juos pjaustytų pomidorų arba pomidorų pastą. Kepta dar 10 minučių. Nepamirškite išmaišykite produktus, kad jie nėra apdegę. Tada pridėti petražolių, druskos, čiobreliai, lauro, rozmarinas, juodųjų pipirų, cukraus ir šiek tiek šalto vandens (apie vieną litrą). Kaip visi ateina į Varėna, supilkite nurodytą sumą vyno. Vėlgi, palaukite kol užvirs. Neuždenkite keptuvę.

4. Įdėkite ėriuko koją į orkaitę. Kepkite jį 200 laipsnių pusvalandį. Šio žingsnio tikslas - mėsos rudi. Po to, perkelti jį į verdančio žolelių ir daržovių puodą.

5. Mėsos troškinkite vieną valandą. Ji turėtų mirkti sultinį ir įsisavinti vaistažolių ir prieskonių aromatas. Virkite virš mažos ugnies kojos.

6. Po to, kai grūdinant avių pašalinti iš formos. Kai mėsa šiek tiek aušinamas, sutepti Dijon garstyčių ir vieta ant kepimo skardos, padengtos plonu sluoksniu augaliniu aliejumi. Netoliese gulėjo daržoves: supjaustyti griežinėliais bulves ir vyšniniais pomidorais. Kojų ėriukų kepta su daržovėmis turėtų būti sultingas. Todėl, periodiškai laistyti laša riebalų. Laikyti orkaitėje patiekalas, kol virti bulves, reikalingas

7. Tuo tarpu, kamienas sultinį, kurioje tushilas ėriuką. Sietas turėtų likti daržovių. Be plokštelės centre, padėkite gatavo koją, gulėjo ant bulvės, vyšniniais pomidorais, svogūnais ir morkomis kraštų. Garnyrai su šviežių rozmarinų mėsos ir šakelėmis užpilkite padažu. Štai rengiasi kojų ėriukų (skrudinti). Receptas, kaip jūs galite pamatyti, sunku, bet labai skanus.

Kaip virėjas rozmarinų padažu

ingredientai:

• šiek tiek daugiau nei pusę raudono vyno (apie 120 ml) stiklo;
• 200 ml sultinio;
• šaukštas sausas rozmarinas;
• padažas "Demiglas" - puodelio (200 gramų);
• šaukšto druskos ir cukraus.

Preparatas technologijos

Kojų ėriukų kepta su daržovėmis - skanus ir patenkinti patiekalas. Tai suteiks ypatingą skonį padažą. Puode sumaišykite vyną ir cheminio rozmarinas. Užvirkite. Išgaruoti vyno 2/3. Turėtumėte jausti išskirtinį aromatą žolės. Supilkite sultinį, įdėti cukraus ir druskos. Troškinkite padažu, kol jis yra pusė išgaruoti. Deformacijų Gautą masę, rozmarinas paspauskite. Įdėti "Demiglas". Užvirinkite ir bandykite dar kartą druskos. Pasiruošę? Apipilti mėsą ir patiekite patiekalą prie stalo. Gero apetito!