Kepkite kojų ėriukų folijoje

Gera idėja kasdien arba šventinio vakarienė gali būti ėriukų kojos į foliją su daržovėmis. Lenkijoje ir Čekijoje jis yra laikomas nacionalinis patiekalas. Čia yra išsamus receptas.

Kepkite kojų ėriukų su daržovėmis

Paprastai kepta ėriena yra ne iki galo. Mėsa yra šiek tiek rausva viduje. Bet tai būdas kepimo ėrienos bus sultingas ir švelnus. Jei norite gauti panašų rezultatą, nustatyti laiką 1 valandą 10 minučių. Ventiliatoriai ir skrudintos mėsos kepimo intervalas turėtų būti padidintas iki 2,5 val. Natūraliai, laikas priklauso nuo pasirinkto gabalas dydžio. Kuo didesnis jis yra, tuo ilgiau tai trunka nuo jo paruošimo. Renkantis mėsą, mieliau jauna ir mažai riebalų ėriuką. Tada gatavas patiekalas pavyks ypač sultingas ir gardus.

Už šį receptą, jums reikės šių produktų:

• kojos Ėriukams sveria apie 2-2,5 kg;
• česnako keli vadovai (apie 10-12 dantų);
• kalendra pluoštą;
• druskos, šviežiai maltų pipirų skirtingų rūšių (baltas, juodas, rožinis);
• keletas šaukštus aliejaus (saulėgrąžų arba alyvuogių);
• bulvių mažos arba vidutinio dydžio sveria apie 1,5 kg;
• lauro lapai;
• paketinių (50 gramų) sviesto ketvirtis;
• vyšniniai pomidorai - 10-12 VAISIAI;
• folijos ir mediniai vėrinukai (siūlas).

Virimo ėriuko kojos į krosnį

1 žingsnis

Taigi, mes turime pradėti su mėsos paruošimo. Pėdų pat aišku, filmų. Česnakai žievelės ir kiekvienas iš dantų, supjaustyti per pusę. Kalendra, plovimas, sausas ir supjaustyti į mažesnius.

2 žingsnis

Ėriukų kojos išrantyti: vertikali gylis iš centimetrų pora. Kiekvienoje iš jų reikia įdėti pusę česnako skiltelė. Paruošti druskų šaukštus, du šaukštus pipirų ir tam tikrą skaičių iš augalinių aliejų mišinys. Palei su česnaku gabalai investuoti nedidelę sumą svorio. Pėdų šepetys su aliejaus, patrinti likusią česnako mišinį. Palikite marinuota pusvalandį. Mėsa mirkyti prieskonių ir pagardų kvapą.

3 žingsnis

Kepkite kojų ėriukų didelėje keptuvėje. Ji turėtų būti išklotas dviejų sluoksnių folija. Nuplėškite reikiamą ilgį į folija, kuri visiškai uždara kojų. Dabar nustatyti mėsą dėl geros plėvele viduryje - sulčių niekur tekėti. Kepkite kojų ėriukų arba 1 valandą 10 minučių arba 2,5 valandos - priklausomai nuo to, ką laipsnis kepsnys jums patinka. orkaitė temperatūra turėtų būti apie 180 laipsnių.

4 žingsnis

Mes kepti koją iš ėrienos ir orkaitės orkaitėje, ir tuo pačiu metu parengti garnyras. Paimkite bulvių, nulupkite ją, virti, kol pusė. Bulvių sriuba, galite pridėti lauro lapų ir česnako skiltelės pora. Taigi tai bus daugiau aromato.

5 žingsnis

Į keptuvę, šildyti dviejų rūšių aliejus: augalinio aliejaus ir sviesto. Tai pakepinti bulves iki auksinės spalvos. Pipirai, įdėti druskos.

6 žingsnis

Vyšniniai pomidorai plauti. Negalima pašalinti juos iš koto, tai bus papildomas papuošimas patiekalų. Paimkite krapštuką arba medinių vėrinukai paruoštus pomidorų skaičius.

7 žingsnis

Kai mėsa kepama, turite gauti jį iš orkaitės ir švelniai atskleisti iš folijos kraštus. Kištuką į ėriukų vėrinukai kojos, kiekvienas iš jų Įdėkite vyšniniais pomidorais. Dabar, vėlgi, įdėti mėsą į orkaitę, neuždarius foliją. Vieną kartą paviršiaus zarumyanitsya (pridedama maždaug 10 minučių), gauti ėriuko koją. Ilgiau palaikykite nėra būtina, kitaip mėsa išlaiko drėgmę.

8 žingsnis

Įdėkite mėsą į didelį indą. Kaulų varžtas balto popieriaus. Supilkite sulčių aviena bulves, įdėti aplink koją. Garnyrai patiekalą pagal savo skonį (galima įdėti šviežių žolelių) ir tarnauti. Valgykite avys karšta. Jai, kad tiks sausą raudoną vyną.