Originalios receptai blynai per Užgavėnes

Maslenitsa - šventė švenčiama ne tik tikinčiuosius, bet ir tiems, kurie yra absoliučiai abejingi religijai. Tai visiškai suprantama: kas džiugina pavasario atvykimo, šilumos ir apie sunkumus, atnaujinantis pabaigoje pažadą - ne tik gamtos, bet ir jo. Be to, karnavalas - šviesos ir skanus šventė. Nė vienas iš meilužės neneigia jo šeima malonumą valgyti blynus, ypač didelio ir draugiška kompanija.

Sena ir nauja

Ankstesniais laikais, blynai nėra laikomas desertas. Kepti juos storio ir sodrus, pamatai paėmė grietinę arba labai riebaus pieno, beveik kremo. Senieji receptai blynai apie Užgavėnių antradienį tuo pačiu metu numatyti naudoti su kvietinių miltų ir grikių.

Laikai pasikeitė, ir su jais transformuoti šį tradicinį patiekalą. Dabar pasigirti plonas, nėriniuotas blynai. Ir tai, ką jie yra skaidrūs, tuo labiau įgudęs šeimininkė laikomas. Be to, kai mes virėjas blynai ant Užgavėnių, tešla įvesti skysčio įvairovė; ir jei eksperimentas buvo sėkmingas, laimingas pasidalinti receptas su savo draugais, artimaisiais ir pažįstamais.

Klasikinis versija bandymo numeris vienas

Kai laikas atitrūkti nuo eksperimentų ir grįžti į tradiciją, reikia pripažinti, kad, atsižvelgiant į blynelių receptas Užgavėnių įvairovė negadina. Tešla buvo pateiktas trijų veislių: pieno, dėl Kislyak (vėliau - dėl kefyro) ir vandens. Dažniausiai buvo pienas. Jam, atsižvelgiant į pusę pieno 2 kiaušiniai, šaukštas (šaukštas) cukraus ir dviejų litre - augalinio aliejaus, žiupsneliu druskos ir miltų puodelio.

Kiaušiniai yra padalintas į dubenį, sumaišyti su druska ir cukrumi. Cukrus yra privaloma, net jei nėra planuojama saldus įdarą, todėl per Užgavėnes blynus bus sodrus ir skanus. Papildyta pieną ir viską gerai sumaišyti. Pateikimas virš dubuo sietą, persijoti miltus per jį - todėl bandymas neatrodė gabalėlių ir gumulėlių, o ji pati taps erdvus ir vienodas. Jei norite ploną, ažūriniai blynai, miltai, pridėti šiek tiek kiekvieną kartą maišymo savo pliauska. Tuo tešlos pabaigoje yra įvesta augalinio aliejaus sumažinti sukibimą su blynų kepimui. Galutinis klampumo retai primena grietinę.

Klasikinis versija bandymo numeris du

Jis - ekonomiškas, jei jūs naudojate rauginto pieno, jogurto, o ne pirkti. Toje pačioje pusė litro skystų kiaušinių ir miltų metodą, panašų į ankstesnį skaičius. Pridėta soda - pusė šaukštelis, už tą pačią sumą cukraus ir druskos. Augalinis aliejus reikės daugiau kaip keturis didelius šaukštus.

Kiaušiniai turi būti plakta, tada sumaišykite su jogurtu. Šis ryšys yra įdėti ant viryklės ir švelniai šildo. Pridėtojo cukraus ir druskos, išmaišyti. Supilti miltus ir supilkite į verdantį vandenį, ištirpintą sodos šaukštą. Belieka pridurti, augalinis aliejus, su patikrinimo išmaišyti ir įdėti valandai į šiltą vietą.

Klasikinis versija bandymo numeris trys

Pagaminta iš jam blynus užgavėnių yra daug mažiau paklausa, tačiau jie tinka ir prarasti svorio ir tiems, kurie turi skrandžio problemų. Be to, tai yra greičiausias receptas.

Vanduo - pusę litro (kaip pieno arba jogurtas), kiaušiniai - 2 vnt tas pats, aliejus, druska ir cukraus - pieno blynų, bet miltų - tiek, kiek 300 gramų mažas kablys.

Pirma, maišyti druskos, kiaušinių ir cukraus, po to išpilamas į vandenį, pastaroji yra pilamas miltų. Maišytuvas (šluotelė, apjungti) yra plakta iki vientisos masės - ir gali būti kepamas blynų blynas dietos.

Blynų tešlos paslaptys

Atitiktis receptas iki paskutinio taško ne visada suteikia norimą rezultatą. Atrodo, kad ir padaryti viską pagal planą, ir lazdas į blynus, atsilaisvinti, dega ... bet jūs niekada nežinote, bėdų ištikti tiek! Net patyrę blinopeku netrukdo triukų atskleista kitų kolegų profesija.

Siekiant, kad paaiškėjo, skanūs blynai ant Užgavėnių antradienį, miltai visada turi būti tikrinami tiesiogiai prieš pridedant į tešlą. Priešingu atveju jis ateis sunku, ir blynai oro pririšti jums neveiks.

Ir pienas ir jogurtas, ir vanduo, ir kiaušiniai blynai neturėtų būti šalta. Kas stovėjo šaldytuve, būtina gauti iš jo bent pusvalandį prieš verdant, maisto temperatūrai lygi tai namuose.

Jei norite oparnoe tešlą, pasirūpinti, kad jis neturi sustingti. "Saulė" Blynų ant jūsų stalo bus, bet išblėso ir be skylių trokštamą. Tiesą sakant, ji yra verta prisiminti, kad mielinė tešla - viena iš labiausiai sunku, ir ne visi it turns out sėkmingas.

Norite Ruddy blynai - pridėti daugiau cukraus. Tai ypač aktualu, kempinė: jei rezultatas yra blogas Ruda, tada į tešlą mielių yra "valgomi" cukraus. Jūs galite ištaisyti padėtį, užpildyti cukraus, bet tada jūs turite nedelsiant pradėti orkaitę.

Tai yra geriau ne griebtis didelės spartos įrenginius: Maišytuvai, maišytuvai, maisto perdirbėjams. Per daug gerai tešlą, taip gaunant plokšti, "maža" blynų.

Norite gauti super plonas produktą su patraukliomis skylių - šluotelė kiaušinio baltymas ir tada įveskite jį į tešlą. Tiesiog išmaišykite gautą masę neturėtų būti pripratę, ratu, o nuo apačios į viršų, o ne nutraukti kiaušinių putas.

kepimo paslaptis

Kepimui būtinai turi būti labai karšta, prieš pilant jį į testą. Ir tai turėtų būti sutepti, o ne būti girdomi su augaliniu aliejumi ir tepti patogus butas vienetų bulvės, įdėti į šakutės ir pamerkiami į tą patį aliejų.

Net jei visos bandėte ir "kepti", neturi būti tingus blynai ritualas padegti jį su druska. Ir bet kuriuo atveju, nereikia plauti po to! Geriau tegul pirmas blynas nėra vienkartiniai, ir tiesiog sūrus.

Geriau saugus PAN - sėkmingas blynai

Tikimės, kad, kai jums pasirinkti tinkamą puodą už šio patiekalo paruošimo: ketaus pageidautina, bet nebūtinai su storu dugnu, žemos buferių ir ilga rankena (būtų gerai su mediniu irklu). Bet net ir šiuo atveju laiminga rūpintis vertingas reikia pagal taisykles. Tai visų pirma apima visus valymo produktus ir ploviklių nebuvimą. Po to, kai naudojimo metu, šaukšto pilamas į augalinio aliejaus lėkštę su tuo pačiu druskos kiekį, kalcinuotos ir nušluostė sausu rankšluosčiu.

Jei norite pradžiuginti žmonos motiną

Po atidžiau, galima suprasti, kad visos blynus užgavėnių receptai skiriasi daugiausia pildymo. Tai suprantama: tešla turi tešlą, bet jos paruošimo subtilybes neturi įtakos skonio per daug. Tačiau yra retos išimtys. Nenuostabu, yra toks posakis, kad apibrėžimas "savo motinai apie blynus." Blynų alsuoja laimingų netikėtumų, ir vienas iš jų vadinama "Teschin džiaugsmas" nustebins daugelį.

Tačiau poreikis Taisome. Pagrindinis sunkumas - tešla vis dar mielių. Tačiau susitikimas su dvasios ir drąsos įveikti jis gali būti.

Tokiu būdu, išvesta mielių (25 g), vseivaetsya beveik pusę miltų kilogramas ir pridėta šaukšto saulėgrąžų aliejus 800 ml šilto pieno į žmogaus kūno šilumos. Tešla pakyla, plakta, pridėti šaukštelis druskos ir pilamas dviejų kiaušinių trynių, įkaitusių trinama su dviem dideliais šaukštais cukraus mišinį. Visa tai kruopščiai sumaišyti, tada pridėkite į kiaušinių baltymus pailsėti, sumaišyti su puse sunkiųjų grietinėlė puodelio. Tešla turėtų prisikelti. Po antrojo gynybos didelio masyvo ne maišykite! Maži orkaitė blynai įprastu būdu, ir pateikti savo mėgstamą uošvė (arba in-law - priklausomai nuo to, kas virti) su ikrais. Ir brangesnis ikrai - daugiau pagarbos!

Gurmanams: krabų blyneliai su pupelėmis

Jei norite iškepti tikrai gana neįprastas blynai per Užgavėnes Išbandykite šį receptą, beje, taip pat į kuriuos nepridėta cukraus, ir vėl - iš oparnogo testą. Tačiau, nestandartiniai! Pirmiausia, mes turime būti miltai, kaip senovėje, dviejų rūšių - kviečių ir grikių, lygiomis dalimis. Per pusę stikline pieno (kuriose ji yra būtina maišykite į jo 20 g suma mieles) eiti į 150 gramų miltų. Pridėti du šaukštus tirpinto sviesto, 2 kiaušinių trynius ir šiek tiek druskos. Visa tai yra sumaišytos, padengtas rankšluosčiu ar folija ir laikyti šiltai valandą (bet ne šalia viryklės ar baterija). Tuo plakta baltymų dedami į tešlą pabaigoje, sumaišytos vėl viską - ir gali kepti blynus. Iš tiek daug jų produktų gavome 20 vienetų.

Užpilai blynams per Užgavėnes yra labai skirtingi, tačiau tai - labiausiai netikėtas. Pakuotės 15% riebumo grietinėlės sumaišykite su pomidorų pasta šaukštelis, du dideli šaukštai mėgstamiausia kečupas, druska ir pipirais Cayenne (pusė šaukštelio). Pusė krabų mėsos ir pusė žaliųjų pupelių (virtų) iškirpti, skonio padažu gautų ir išleistų į blynų masę kilogramą. Daugiau neprivaloma: Jūs galite paprastai įdiegti, ir tai yra įmanoma pateikti atviri su šviežių žolelių sklaida.

Įdaryti "sraigė"

Nori pasigaminti originalių blynų per Užgavėnes - yra ne tik prie neįprastų įdarais, Rūpinkitės pat netikėtą išvaizdą. Taigi, "priedų," kiaušinių ir svogūnų yra gana dažnos, tačiau pristatymo metodas yra labai neordinarinės.

Pavartojus per keliolika plonas blynai (orkaitė gali būti jūsų mėgstamiausia receptas), jums reikės 3 kietai virti kiaušiniai, didelis svogūnas, ir, kaip visada, pipirų ir druskos.

Smulkiai pjaustytų svogūnų Kiaušinienė, per, yra susmulkinti, ingredientai sujungti ir aromatinių medžiagų, su prieskoniais. Bet tada prasideda pati svarbiausia: ant blyno krašto įdėti įdarą, ir tai susukti į vamzdelį. Gautas pailga susukti į sraigė. Romantikai gali vaizduoti rozetės. Šis skaičius nėra plėstis, ji susieta su porais koteliu. Gražus, kompaktiškas, neįprasta - ir patogu valgyti.

Užpilai gali skirtis

Per šimtmečius, šio linksmų ir šviesus poilsio žmonių šventė atėjo su receptai skanūs blynai per Užgavėnes įvairovė. Tačiau pagrindinis džiaugsmas šio patiekalo dar pildymo. Pavyzdžiui, moliūgų ir mango (yra įtarimų, kad antrasis komponentas mūsų amžininkų jau pridėta). Maišyti buvo harmoninga, 200 gramų virtų cukraus moliūgų, mišrus sūrio (cream, iš kilogramo ketvirtį), iš cukraus šaukštu ir du šaukštai laimo sulčių, o tada visi perėjo maišytuvą. Gautas mišinys buvo įterpta į blynų, kuri pluoštas yra sumažinta, ir iš viršaus šis grožis pripildyta 200 gramų mango ir 50 g apelsinų sulčių mišinio. Kaip papuošti patiekalą galite galvoti ir - taip įdomu.

Ginkluotas užpildymo avokado ir grybelių; kur keptas grybai troškinti grietinėlės ir tada sumaišyti su pjaustytų egzotiška. Įdomu tortas blynai vadinamas paslaptingas - "Gurjevskas malonumas." Ir tai yra paprastas vykdymą. Blynai kepami savo nuožiūra pridėti iki kalvos promazyvaniem kondensuotas pienas ir išleisti keletą šviežių braškių viršuje.

Nepamirškite sūrio ir vaisių įdarais, ir žuvų mėgėjai tikrai nori blynai įdaryti su lašiša. Na, ar kažkas kita, yra lengviau.

Kaip matote, už blynus užpildymas per Užgavėnes gali būti saldus ir ne egzotiškas ir iš maisto produktų, ir gali derinti egzotiškas su įprastas.

už bustler

Jei atostogų savaitę jūsų atveju sutapo su sunkiųjų darbo kasdieniame gyvenime, imtis ginklų receptai blynai per Užgavėnes vadinama greitas. Į pieno stiklo bus miltų 200 g, druska, cukrus, cinamono, imbiero, ciberžolė. Jų santykis reguliuoti savo suvokimą šių prieskonių.

Miltai sumaišyti su prieskoniais ir cukraus, tada porcijos su pastovios whisking pieno yra įvestas. Kai vienalytė masė, įdėti sodos (šaukštelis yra pakankamai be skaidrių), geriau hidratuotas su citrinos sultimis. Vėlgi, viskas sumaišytos su skystųjų grietine būklės. Ir kai jūs galite pakepinti blynai. Nėra laiko kvailas su įdaru? Kaip tinka padažas grietinės, kondensuotu pienu, džemo arba konservai. Yra galimybė - įdaryti su nieko.

avižiniai egzotiška

Kai mes kepti blynus per Užgavėnes, o kartais norite, kad blynas skonį, ir kažką neįprastą. Šis receptas - tik tokiais atvejais. Pirmiausia, paprastas kvietiniai miltai pakeičiamas avižiniai, stiklas pakaks. Tada jums reikia du bananus, kurie į maišytuvą plakta su kiaušiniu ir cukraus šaukštas. Mišinys pilamas miltų ir druskos srautus beveik stiklinę pieno - ir vėl įveikti. Iš esmės, visi! Keptos blynai, kad galima valgyti be jokios palydos desertas - jie savo ruožtu oro, saldus ir gardus. Sąraše turi teisę "Neįprastos blynai per Užgavėnes" Šis receptas yra priešakyje.

Ir kukurūzų neišnyks

Jei senovės Rusijoje buvo sumaišyta grikių ir kvietinių miltų, dabar mes sugalvoti vėliau sujungti su kukurūzų. Rezultatas stulbinantis! Šie blynai jums bet kokią kitą Nepainiokite.

Ant stiklo ", kukurūzų" vyks 2 puodeliai "kviečių", tą patį kiekį pieno, kiek 4 kiaušinių ir net kremo indelio. Oparnoe tešlos, todėl prašome būti 25 gramų mielių. Jie nuolat išsiskyrė pieno, ten pilamas miltai (dviejų rūšių), visi sumaišytos ir leidžiama nusistovėti 2 valandas šilumos. Tada pristatė apsitrynęs su druska ir cukrumi tryniai - ir vėl šildyti. Balti plakta grietinėle ir atsargiai įtraukta į tešlą, tada kuris turi ateiti į trečią kartą. Tada kepti blynus, kaip įprasta.

Pagalvokite apie visą saulės

Šiek tiek pamiršta, bet labai skanus rusų tradiciją. Nuo įprastos versijos su įdaryti blyneliai su visą saulės išsiskiria tuo, kad pasirodo tarsi sluoksniuotas ir impregnuota "vidinį turinį" jau yra virimo procesą.

Principas yra paprastas: keptuvėje pilamas į bandymo kažkur penktą dalis yra mažesnė nei būtina. Kai gražus skrudinta apačioje, yra patalpintas viršų įdaru (tai vadinama Pripek) ir užpildyti su plonu sluoksniu tešlos. Ši struktūra yra apverstas kepti viršūnes, ir gydyti yra paslėptas tarp dviejų rožinis blynai.

Jūs skanus Užgavėnės!