Vištienos plovas į katilą: labiausiai į dešinę receptas

Žodžio "plovas" mes iš karto įsivaizduoti karštą patiekalą iš ryžių ir avienos. Tačiau tai nėra tiesa. Net Uzbekija, šalyje, kuri yra plovas gimtinė, šis patiekalas yra pagamintas iš skirtingų rūšių mėsos ir net žuvis. Mokslininkai įsitikinę, kad patiekalas vardas - faktiškai akronimas. Tai užkoduota reikiamus ingredientus. Taigi: "piyoz" - svogūnų uzbekų, "des" - morkos, "Lahm," - mėsa, "Olio", - aliejaus ar riebalų, "kvėpuoja" - tai druska, "apie", - skystis, ir "Sholeh" - paveikslas , Jei pridėsite visus pradinius laiškus iš sudedamųjų dalių, gausite "gaisrų oui". Šis žodis yra tada virto "Saw", o vėliau - į "risotto". Kaip matome, įskaitant privalomus maisto ingredientai turėtų būti mėsa. Tačiau nenurodo, kaip. Todėl mes rekomenduojame jums virėjas rizoto su vištiena. Receptas žingsnis po žingsnio į žemiau katilą.

Pagalbinės medžiagos

Net uzbekai ne visada laikytis virimo plovas kanonus. Mėsa pakeičiamas žuvies ir morkų - burokėliai, ropės, ridikai. Tai nuostabi, bet tiesa, kad kartais net ir be plovas ryžių. Jis gali pakeisti pupelės, avinžirnius ar žirnius įprasta. Bet mes rengiamės vištienos plovas į katilą, mes laikomės kanono. Mes ryžiai - 400 gramų. Kai galvoju apie tipus, galite pasirinkti bet kurį iš ilgagrūdžių rūšių. Tinka ne tik raudona "devzira", bet ir "Jasmine" ir "basmati", ir net virtos. Vištienos verta namuose. Ir jūs galite virėjas plovas iš bet kurio skerdenos pusės. Jūs nenorite vargintis šalinant mėsą nuo kaulų? Pirkti vištienos krūtinėlės 400 g (pastaba - net ir ryžiai). Bet prieskonių pasirinkimas turėtų būti imtasi atsakingai. Eiti į rinką ir pirkti iš Azijos prekybininkų specialų mišinį už plovas. Tai jau privaloma maisto šafranas, kmynų ir raugerškio. Skonis gali būti pridėta ir razinos. Tačiau mes turime svogūną, du mažus morkas, tris skilteles česnako ir aliejaus.

Kažkas apie plovas

Nepriklausomai ingredientai, ir virėjas patiekalas, būtina Kazanė. Šis patiekalas sukuria idealios temperatūros. Ryžiai yra per sausas ir tuo pat metu neturi tapti pernelyg drąsus. Viena nuotrauka plovas su vištiena į katilą jau nagų laistymo! Tačiau gauti skaniai patiekalas, būtina žinoti pagrindines taisykles jos paruošimo. plovas komponentai yra skirstomi į zirvak ir ryžiais. Kiekvienas ingredientas yra keptas aliejuje atskirai cionuojama virdulio ir suformuota tam tikra seka, o ne maišant. Tik tada, kai zirvak būti visiškai parengta, leidžiama ryžių skirtuką. Jo nustumiamas butas mentele, supilkite vandenį ir atnešti patiekalą, kol padaryta. Kai skystis yra visiškai absorbuojamas, įdėti visą česnako skilteles. Maisto gaminimas plovas turi kitą triuką: išjungus, Neišimkite ugnies dešimt minučių, uždenkite Kazanka. Tegul visi ingredientai yra steamed vis dar likutinę šilumą.

Receptų plovas su vištiena į katilą

Darbo pradžia su parengiamąja zirvak. Vištienos supjaustoma smulkiais gabaliukais. Sviestas keptuvėje gerai degti, prieš mėlyna-pilka migla atėjimas. Įdėkite mėsą. Jei norite, kad ji padengta paruduos pluta, mailius per didelio karščio. Jei norite švelnų parinktį Prižiūrėti liepsną pagal lėkštę. Pilnai virėjas mėsa nėra būtina. Tai bus pakankamai, jei jis įgyja auksinį atspalvį. Shift viščiuką į katilą. Pridėti aliejaus ir pradėti kepti pjaustytų svogūnų puse žiedai. Atsižvelgdama amber hue, padėkite jį ant mėsos. Nemaišykite! Vėlgi, įpilkite aliejaus ir perimti morkos, kai būtina. Idealiu atveju, tai turėtų būti supjaustyti smulkiais juostelėmis. Bet Vištienos plovas į katilą netampa mažiau skanus, jei mes Potro didelis morkų drožlėmis. Mes atneš tai šaknis į gilaus apelsinų atspalvio. Išdėstyti per lankas. Užpildykite su verdančiu vandeniu taip, kad jis tiesiog apėmė morkas. Sezonas su druska ir pabarstykite prieskonių plovas. Mes įdėti virdulys pagal nedidelio gaisro viršelio, ir užgęsta.

Išleidimą į zirvak paveiksle

Kadangi mes susiduriame su vištiena, pakankamai dvidešimt minučių, mėsa skrudinti, kol ji tapo minkštas. Pav išplauti, kad tekantis vanduo tapo skaidrus. Švelniai paskirstyti jį į katilą ant zirvak, stumiami kastuvą. Užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad vanduo pakilo virš ryžių pusantrų iki dviejų centimetrų. Dosalivat. Vištienos plovas į katilą turi būti virti pirmasis be dangčio, ant vidutinės ugnies. Kai ryžiai sugeria vandenį, įdėti jį ant trijų nuplautą, tačiau nenupoliruotų skilteles česnako. Sumažinti ugnį pagal katilą iki minimumo. Indų dangtis su labai sandariu dangteliu. Norėdami plovas paaiškėjo, trapus, ji turi parengti nemirktelėjo, ir garai. Taigi, mes išlaikyti ketvirtį valandos. Ryžiai turėtų šiuo metu visiškai pasiruošę.

Padavimo plovas vištienos į katilą

Atminkite, kad pagrindinis triukas: išjungti šilumą, ne nuimkite dangtelį dešimt minučių. Plovas gali valgyti ir šaltą. Bet skanesnis bus karšta, šviežiai virti. Yra du būdai, kaip maitinti plovas: Europos ir uzbekų. Pirmuoju atveju atidarymo dangčio, sumaišoma turinį ir suyra lėkštelėse. Uzbek metodas yra toks. Ant didelio padėklo nuversti katilą taip, kad ryžiai pasirodė esąs viršuje ir apačioje mėsos su daržovėmis.