Menkė su svogūnais ir morkomis orkaitėje: virimo receptai

Menkė yra neįtikėtinai naudinga žmogaus organizmui, nes joje yra vitaminų, mineralų, baltymų ir riebiųjų aminorūgščių. Be to, jis turi puikų skonį ir minimalų kalorijų kiekį. Būtent dėl šios priežasties rekomenduoja visi dietologai. Menkė su svogūnais ir morkomis orkaitėje yra geriausias ir ne-prarasti galimybė gaminti šią nuostabią žuvį.

Bendrieji rengimo principai

Menkė yra didelė žuvis, kuri paprastai nėra visiškai paruošta. Dažniausiai naudojama filė ar kepsniai. Šis metodas leidžia kepti menkes orkaitėje su daržovėmis, svogūnais, sūriu, grietine ir kt.

Patyrę namų šeimininkės rekomenduoja paruošti menkes foliją ar rankovę, nes švarioje formoje mėsa šiek tiek sausa. Daržovės ir svogūnai praturtina žuvies skonį, suteikiant jai sulčių. Visų rūšių svogūnai tinka žuvims gaminti : porai, žali, askaloniniai česnakai, svogūnai. Norėdami didesnio saldumo, pageidautina iš anksto marinuoti mėsą. Tokiu atveju žuvis turės laiko prisotinti prieskonių kvapu ir surasti naują skonį.

Tresku paprastai parduodama užšaldyta forma, todėl prieš gaminant ją reikia atšildyti kambario temperatūroje arba šaldytuve. Jei nuspręsite kepti menkę su svogūnais ir morkomis orkaitėje, tada virti ryžiai ar bulvės bus tobulas.

Menkė su daržovėmis

Kaip kepti menkę su svogūnais ir morkomis orkaitėje? Yra daug receptų, jie visi yra gana paprasti, todėl net nepatyręs asmuo gali virti skanų patiekalą. Norėdami kepti žuvis su daržovėmis, turėsime:

1. Menkės filė yra 0,8 kg.
2. Druska
3. Tamsa
4. Porai (tik baltų dalių).
5. Penkios bulvės.
6. Penkios morkos.
7. Alus - 260 ml.
8. Grietinė - 260 ml.
9. Baltieji pipirai.
10. Salierų salierai.
11. Dešimt vyšnių pomidorų.
12. Tarragonas.

Mano porai ir supjaustyti juos į plonius žiedus. Iš folijos mes formuojame plokštes ir dedame svogūnus dugne. Iškrinkite menkių filė, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir šiek tiek įpilkite druskos, pridėdami baltųjų pipirų ir estragono.

Išvalykite ir morkas, o tada supjaustykite į kubelius. Supjaustykite saliero stiebelius. Pomidorai yra mano ir supjaustyti į pusę. Bulvių sušluostykite ir supjaustykite į griežinėliais. Kai visos daržovės yra paruoštos, jos gali būti šiek tiek sūdytos. Kitas, supjaustykite svogūnus, bulves, filė, salierą, morkas. Kiekvienai vadinamojoje folijos plokštelėje reikia užpilti šiek tiek alaus, o tada užpilti daržoves su grietine. Iš viršaus sezonas su visais čiobrelių šakais ir padengti folija. Kepkite su svogūnais ir morkomis orkaitėje kepdami maždaug keturiasdešimt minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Žuvis su svogūnais ir morkomis

Menkė su svogūnais ir morkomis orkaitėje pasirodo nepaprastai skanu. Tik du daržoves pakanka norint gauti nuostabų patiekalą.

Ingredientai:

1. Menkių kilograma.
2. Morkos - 5 vnt.
3. Druska
4. Juodieji pipirai.
5. Keturi svogūnai.
6. Majonezas - 90 g.

Šis patiekalas yra paruoštas greitai ir paprastai. Paruošimas turėtų prasidėti nuo daržovių paruošimo. Jas reikia nuvalyti ir nuplauti, tada smulkiai pjaustyti svogūnus ir morkas sumalyti ant grotelių, naudojamų gaminant Korėjos saleles.

Praplauna mano ir mes supjaustome, pašalindami pelekus, uodegą ir galvą. Supjaustykite gabaliuką ir padėkite ant kepimo skardos. Virš žuvies druskos ir pridėti prieskonių. Tada sumaišykite svogūnų sluoksnį, padėkite ant jo visą majonezą, tada padėkite morkas ir vėl pridėkite majonezą.

Dabar mes siunčiame menkę su morkomis ir svogūnais į orkaitę. Per pirmąsias dešimt minučių kepkite žuvis 200 laipsnių kampu, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir virkite dar dvidešimt minučių. Mes aptarnaujame paruoštą žuvį bulvėmis ir ryžiais.

Menkė su žiedine kopūstine

Keptuvių su svogūnais ir morkomis triufelis gali būti paruošiamas kartu su žiedine kopūstine.

Ingredientai:

1. Kg filė.
2. Mažas kopūstų galas (spalva).
3. Kietas sūris - 220 g.
4. Augalinis aliejus.
5. Kiaušinis.
6. Svogūnai - 1/2 kg.
7. Pomidorų pasta - 60 g.
8. Pienas - 170 g.
9. Morkos - 350 g.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Didelę dalį nulupkite morkos ir smulkiai pjaustykite svogūnus. Tada kepkite paruoštus daržoves augaliniame aliejuje šiek tiek aukso spalvos. Paruoštą keptuvę įdedame į kepimo talpą su didelėmis pusėmis.

Filė plauname vandeniu ir išdžiovinkite popierine servetėle. Mes ją supjaustome smulkiais gabalėliais ir supjaustome daržovėmis. Viršuje patiekalo, pridėti druskos ir pipirų. Mes siunčiame formą penkiolika minučių į orkaitę.

Ir mes patys rengiame kopūstus, rūšiuodami juos į atskirus žiedynus. Mano daržovės ir virkite dešimt minučių, tada nuleiskite sultinį ir smulkiai pjaustykite kopūstus.

Atskirame konteineryje maišykite kiaušinį ir pieną, įpilkite druskos ir pomidorų pastos. Sumažinkite masę iki tolygiai. Išrinkite filė iš orkaitės ir supjaustykite kopūstus viršuje, užpilkite vienodu kiaušinių mišinio sluoksniu. Tada supilkite tarkuotą sūrį. Tada išsiųskite formą į orkaitę dar trisdešimt minučių. Kai viršuje pasirodys auksinė rupija, žuvis paruošta, ji gali būti patiekiama ant stalo kaip savarankiškas patiekalas.

Menkė su daržovėmis ir padažu

Galite virti orkaitėje su morkomis ir svogūnais, pridėdami padažą. Ši žuvis yra labai sultinga ir skanu.

Ingredientai:

1. Menkė - 0,7 kg.
2. Žemės pipirai.
3. Du svogūnai.
4. Šaukštelis cukraus.
5. Kremas - 230 ml.
6. Miltai 30 g.
7. Saulėgrąžų aliejus.
8. Keptos žalumynai.
9. Pomidorų sultys - 230 ml.

Svogūnai nulupami ir supjaustomi žiedais, morkos tarkuojama ant drožlės (naudokite korio morkų tinklelį). Mes atšildytą atšildytą menkę pjaustome į kepsnius. Žuvies pipirai ir druska, tada kepami miltais. Karštuose keptuvėse kepkite daržovių aliejaus iki aukso rudos.

Švarioje keptuvėje būtina išsaugoti svogūną. Kai jis bus paruoštas, mes jį pašalinsime ant plokštelės ir pasklindu morkas. Jis turėtų būti lengvai kepti. Valgio gamybai mums reikia gilios formos. Tepkite dugną aliejumi ir paskleiskite žuvį, tada kepkite daržoves.

Atskirame konteineryje maišykite kremą ir pomidorų sultis, nepamirškite pridėti cukraus, druskos ir juodųjų pipirų. Su šiuo padažu supilkite indą ant viršaus ir išsiųskite formą į orkaitę. Žuvis kepama pusvalandį. Baigta patiekalas, pabarstyta supjaustytais krapais. Galite pasimėgauti salotomis ar garnyrais.

Žuvis folijoje

Yra daug galimybių kepti menkes su svogūnais ir morkomis, kepti orkaitėje. Receptai su nuotraukomis leidžia suprasti visus proceso niuansus. Labai skanu žuvis, kepta folijoje. Norėdami jį paruošti, turėsime:

1. Menkė - 0,4 kg.
2. Dvi morkos.
3. Balta ir juoda pipirai.
4. Druska
5. Du svogūnai.
6. Žalioji petražolės.
7. Citrinų sultys - 30 ml.

Apkepk savo menkę ir supjaustykite dalis, atskirdama filė nuo kraigo. Mes išvalome svogūną ir susmulkinkime pusiau žiedais ir morkas. Įkaitinkite orkaitę.

Ruošiame foliją, supjaukime filė, padengdami ją morkų ir svogūnų sluoksniu. Sumaišykite pipirų mišinį su skiediniu ir smulkiai supjaustykite žalią. Pabarstykite žuvis viršuje su petražolėmis, druska, pipirai, pabarstykite citrinų sultimis. Po to užfiksuokite folijos kraštus ir padėkite maišelį į formą arba kepimo skardą. Kepkite žuvis į pašildytą orkaitę 180 laipsnių kampu. Paruošimas trunka apie pusvalandį. Užbaigtas patiekalas supjaustomas porcijomis ir patiekiamas ant stalo su virtomis ar keptaomis daržovėmis.

Menkė su svogūnais ir morkomis orkaitėje

Kaip skanus virti žuvis? Kepsnys, keptas orkaitėje su citrinomis ir daržovėmis, taps skoniu net tiems, kurie yra abejingi žuvims. Jums pasiruošti reikia:

1. Kepsnio kepsnys - 4 vnt.
2. Bulvių traškučiai - 20 g.
3. Dvi morkos.
4. Du svogūnai.
5. Petražolės.
6. Sūris - 120 g.
7. Medus skystis - šaukštas.
8. Baltasis vynas - 120 ml.
9. Prieskoniai žuvims.
10. Citrina.
11. Pipirai.
12. Druska

Žuvies kepsniai atšildomi, mano ir sausas. Kiekvienas gabalas gerai nusiprausta prieskoniais ir pipirais, šiek tiek druska. Iš viršaus apibarstome žuvis citrinų sultimis.

Mes išvalome svogūną ir supjaustome pusiau žiedais. Morkos ir smulkiai nuplaukite. Supjaustykite citriną plonais rutuliais, tada padalykite į dvi dalis. Mes kepome atskirai alyvuogių aliejaus morkų ir svogūnų, pridedant medaus ir citrinos. Tada įpilkite vyno ir sezono su pipirais ir ciberžolėmis. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir troškinkite labai mažą šilumą.

Mes užsiimame giliu pavidalu, sutepkite jį aliejumi ir padėkite paruoštus kepsnius apačioje. Iš viršaus uždarykite žuvų sluoksnį iš kepti daržovių su citrina. Dešimt minučių mes išsiųsime orkaitėje.

Tuo pačiu išmaišykite sūrį ir bulvių traškučius. Išimame kepimo skardą ir apkepkite daržoves viršuje, sumaišydami lustai ir sūrius. Tada mes vėl nusiųsime formą į orkaitę ir kepkite žuvį dar dvidešimt minučių. Paruoštą patiekalą puošia petražolės. Toks gana paprastas menkių receptas su svogūnais ir morkomis krosnyje padės įveikti net nepatyrusias namų šeimininkes.

Menkė su grietine ir daržovėmis

Norėdami paruošti sultingas žuvis, turėsime tokių produktų, kaip:

1. Menkė - 1/2 kg.
2. Svogūnai - 230 g.
3. Alyvuogių aliejus.
4. Morkos - 200 g.
5. Juodieji pipirai.
6. Du kiaušiniai.
7. Druska
8. Kremas (galite paimti 20%) - 120 ml.

Mes pjaustome svogūnus ir morkas, po to kepame alyvuogių aliejaus daržoves. Pabaigoje įpilkite druskos ir pipirų. Sumaišykite kiaušinius ir grietinę, švelniai suplakite.

Mano žuvis ir supjaustytos porcijomis. Mes platiname juos formos apačioje, pridedant druskos ir pipirų. Iš viršaus užpilame filė su kepta daržovių sluoksniu ir supilkite kiaušinių-grietinėlės masę. Forma siunčiama į šildomą krosnį. Mes ruošiame patiekalą 180 krosnių temperatūroje. Galvijams patiekiami valgiai su šviežiais daržovėmis arba garnyru.

Patarimai ir gudrybės

Kulinarijos ekspertai rekomenduoja laikytis tam tikrų taisyklių, rengiant menkes:

1. Žuvis turėtų būti patiekiamas ant stalo tik karšta forma, nes, atvėsus, ji greitai praranda skonio savybes.
2. Apkepkite menkes grietine ar grietine, galite gauti patiekalą su subtiliu kreminiu skoniu.
3. Norint įveikti nemalonų žuvų kvapą, jums padės citrina.
4. Kad menkės būtų sultingos, prieš kepinant ją galima virti.
5. Naudojant rankovę ar foliją kepimui, galėsite gauti sultingą patiekalą.
6. Menkai turi būti pakankamai greitai paruošti, todėl jūs negalite pertraukti jo į orkaitę, kitaip žuvys taps labai sausos.
7. Paruoštą žuvį reikia išimti iš orkaitės ir uždengti dangčiu, paliekant dešimt minučių. Taigi galite gauti sultingą filė.

Užuot po žodžio

Šiame straipsnyje mes pateikėme keletą galimybių kepti menkes su svogūnais ir morkomis orkaitėje. Receptai su nuotraukomis leidžia jums suprasti maisto ruošimo niuansus. Teisingai kepta žuvis su daržovėmis - labai skanus ir sveikas patiekalas, rekomenduojamas dietologų. Tikimės, kad mūsų receptai papildys jūsų namų kūrybinę knygą.