Makaronai Laghmanas pačių rankose: receptas

Makaronai Laghmanas savo rankomis padaryta gana greitai. Tačiau reikėtų pažymėti, kad dėl tampriosios miltų produktų, kurie niekada Varėna terminio apdorojimo metu reikalauja išsamų minkymo bazę.

Bendra informacija

Tai yra Lagman? Receptas (su nuotraukomis) šio patiekalo bus išsamiai aprašyta žemiau.

Tariamai patyrė virėjai, Lagman yra Centrinės Azijos nacionalinis patiekalas, kuris yra labai populiarus tarp Dungan ir uigūrų, gyvenančių Kirgizija, Kazachstanas, Uzbekistanas ir Kinija.

Žiūrėta vakarienė paprastai paruošti iš mėsos. Daugeliu atvejų, tokių kaip pagrindinio gaminio naudojant avių. Taip pat patiekalas pakloti daržovės ir makaronai ilgis ištiesus.

Makaronai Laghmanas savo rankomis gali padaryti beveik visi azijiečiai. Pelėsių ją ypatingu būdu. išvyti paruoštą bandinį kaip daigyno kočėlas, ir tada sulankstyti į pradinę sruogos.

Kaip padaryti patiekalą, "Lagman" žingsnis po žingsnio, mes pažvelgti toliau. Reikėtų pažymėti, kad kai daug sultinio tokios vakarienės turi panašumo su sriuba. Jei mes naudojame kitų būdų, kaip parengti ir tarnauti prie stalo, ji gali būti padaryta virtų makaronai su padažu ir labai sudėtingą įdaru forma.

Laghmanas klasikinis reikalaujama privalomai naudoti daržovių, pavyzdžiui, šviežių paprikų, pupelių, baklažanų, zhusay (šakotų svogūnai), morkos, ridikėliai, svogūnai ir paprikos marinuotų daržovių. Be to, kaip šiame patiekalas prieskonių pridėti lazzhan, ty iš karčios, raudonųjų pipirų ir česnako, kuris yra užpildytas su verdančiu aliejaus mišinį. Be to, Lagman dažnai prideda kitus prieskonius ir šviežios prieskoninės žolės.

Kur populiarus patiekalas?

Po mokymosi kaip padaryti makaronai už Laghmanas, galite lengvai virėjas namuose pavalgyti. Reikėtų pažymėti, kad yra skirtingų rūšių patiekalų. Jie gali nešioti tokius pavadinimus: goyuzhou, syuoyuzhou, Boso ir kt. Japonijoje, ši sriuba natūra žinomas kaip ramen.

Laikomas patiekalas ypač populiarus Kazachstano, Tadžikistano, Kirgizijos, Uzbekistano, Afganistano, ir tarp Krymo totorių. Mūsų šalyje tokia vakarienė patiekiama tik specializuotose rytietiškų restoranų. Ir tradicijos jie daro Kese, kad yra didelių dubenys. Tokiose šalyse kaip Baltarusija, Uigūrai Lagman šeriami įprastiniais sriubos lėkštės.

Kai kavinės naudoti šis patiekalas nėra įprasta mums šaukštai ir vienkartinių valgomųjų lazdelių, kuri dar kartą patvirtina savo Azijos kilmės.

Kaip padaryti, kad makaronai už Laghmanas namuose?

Atsižvelgiant į šio miltų produktų paruošimo yra ne big deal. Tačiau, pirmą kartą jūs turite pabandyti ypač.

Taigi, kaip padaryti makaronai už Laghmanas savo rankas? Norėdami tai padaryti, jūs turite turėti:

• kvietiniai miltai - apie 700 g (savo nuožiūra);
• Kiaušiniai vidutinio dydžio - 2 vnt;.
• geriamojo vandens - maždaug 200 ml;
• bet augalinis aliejus - 2 dideli šaukštai;
• valgomąją - 0,5 mažas šaukštas;
• soda - 0,2 mažas šaukštas.

Žingsnis po žingsnio receptas makaronų tešlos

Prieš pradedant nuo Laghmanas makaronai formavimo, turite minkyti labai kieta tešla. Siekiant šio tikslo, vidutinio dydžio kiaušinio tešlą į dubenį, tada švelniai šluotelė įprastą šakutė. Taip pat pridūrė, kad jų geriamojo vandens, valgomąją ir soda.

Intensyviai maišomas iki visi produktai jiems mažomis porcijomis supilkite kviečių miltų. Įrašyta Šis ingredientas turi būti tol, kol jums nereikia minkyti labai kieta tešla. Išoriškai tai gana daug primena Ravioli pagrindą.

Kiaušiniais makaronų tešla tapo lanksti, ji yra sudaryta iš kamuolys, kad skonio su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Daugiau pagrindas padengtas lipnia plėvele ir palikti 16 minučių šią formą (kambario temperatūroje). galite saugiai pereiti į kepiniuose rengimo laikui bėgant.

Formavimo Laghmanas makaronai

Makaronai Laghmanas neatsižvelgiama daug laiko. Po kiaušinių tešla konfigūruoti patys kambario temperatūroje, jis yra atskirtas į gabalus nėra labai kantrūs dydžio, tada todėl juos unikalus nuo sruogų, kuri sulankstoma sraigė. Gautas granulių vėl yra sutepti aliejumi, tada vėl padengtas lipnia plėvele ir paliekama sušilti už 20 minučių. Šis poveikis bus prisidėti prie gauti daugiau elastinga ir lanksti tešlą.

Kaip laikui bėgant, pradedant tiesioginius modeliavimo makaronai. Norėdami tai padaryti, jūsų rankos kruopščiai mirkyti aliejuje, tada ruožas sruogų ir daugiau kartų juos aplink savo ašį. Kaip rezultatas, jūs turėtumėte turėti ilgas makaronų skersmuo ne didesnis kaip 5 mm. Jos tvarkingai suvyniotas ant rankos ir pradeda terminio apdorojimo.

Virimo procesas

Kaip matote, makaronai, skirti Laghmanas savo rankomis suformuota lengvai ir paprastai. vėl ir vėl kartoti šį kulinarijos procesą, jūs netrukus įvaldyti idealus technika modeliavimas.

Kai makaronai virti, ji turėtų būti nedelsiant apdoroti termiškai. Norėdami tai padaryti gilia dubenį supilkite paprastą vandenį ir virkite ją stipriai. Iš burbuliuoja skysčio ambasadorius, jis sumažino visas anksčiau pagaminti makaronai. Šiuo atveju tai švelniai maišykite, todėl ji nebuvo sulipę. Taip pat šiuo tikslu makaronai pridėti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

Kuko tokio produkto turėtų būti ant mažos ugnies, kol virti. Kaip taisyklė, makaronai tampa visiškai minkšta po 6-8 minučių.

pasitaikanti klaida

Daugelis namų šeimininkių, kurie niekada nepatyrė virimo Azijos patiekalų, klaidingai mano, jog dėl Laghmanas makaronai turėtų būti virti mėsos sultinys su daržovėmis. Bet tai ne tas atvejis. Toks produktas visada virti atskirame puode, į įprastą vandenį.

Kitą paruošimo būdas

Laghmanas makaronai virti įvairiais būdais gana sunku. Taip yra dėl to, kad tokie miltai produktų, pagamintų iš tų pačių produktų naudojimo. Pagrindiniai ingredientai tokių makaronai yra kiaušiniai, vanduo ir miltai. Jei neturite pridėti pirmasis arba antrasis komponentas, tada jums nepavyks. Pavyzdžiui, bandymas kai kiaušinių gauti labai sunku. Kadangi tai yra gana sunku, kad susidarytų plonas ir elastinga laidą. Jei mes padaryti tešlą dėl tik vienas iš vandens pagrindu, ji bus palūžti ir konvertuojami į bjaurus lipni masė kepimo proceso.

Vienintelis pokytis, kuris gali būti atliktas pirmiau receptas kepimo soda. Reikėtų pažymėti, kad dauguma namų šeimininkių šis ingredientas yra pridėta. Daugelis virėjai teigia, kad pelenų daro tešlą daugiau didelės apimties ir per minkštas, kuri yra nepriimtina Laghmanas.

Mes negalime pasakyti, kad kai kurie Azijos virėjai naudoja ne mazutą, tačiau ypatingą sprendimą tešlos tepti. Ji iš esmės susideda iš ½ puodelio paprastojo vandens, ½ mažas šaukštas kepimo sodos ir 5 g valgomosios druskos. Dergimas mišinio pagrindą, jūs pastebėsite, kad ji taps paklusnūs ir nebus klijuoti į savo rankas.

Receptas skanus Azijos patiekalų

Kaip namie pasigaminti tikrą Azijos Lagman? Receptų su šia paprasta, bet labai širdingas patiekalų nuotrauka bus pateikti dabar. Ją įgyvendinti, mums reikės:

• Švieži jautienos riebalų (pageidautina pagrindinių kaulų) - apie 500 g;
• didelis svogūnas - 1 galvutė;
• Šviežiai spaustos morkų didelis - 1 gumbų;
• Ridikėliai juodi vidutiniai dydis - 1 gumbų;
• paprikos šviežios saldus - 1 vnt;.
• vidutinės bulvės - 1-2 gumbai;
• česnakai gvazdikėlių - 1-2 vnt.;
• Laghmanas makaronai namų - savo nuožiūra.

Komponentų paruošimas

Prieš mėgautis Azijos virtuvė šeimos stalo, maloniai elgtis visus produktus. Riebalų jautienos su kaulais kruopščiai nuplauti, ir tada atskirti priemaišų ir supjaustykite jį į kubeliai. Kalbant apie kaulų, tada skleisti ją į puodą, užpilkite vandeniu, pridėkite druskos pagal skonį ir virkite 70 minučių.

Taip pat valyti visas daržoves atskirai. Jie tada supjaustyti kubeliais.

terminis apdorojimas

Ruošdamasis sultinio, pereikite prie terminio apdorojimo visų likusių komponentų. Jie išplito į gilią Sauté keptuvėje (išskyrus bulves), kartu su trintų jautienos ir troškinti jos pačios sultyse už ¼ valandų (gali būti ilgesnis). Jei pageidaujate, visi ingredientai gali būti lengvai kepti, pridedant jiems šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

Galutinis etapas

Kai sultinys yra pasirengusi, ji yra filtruojamas, o metant kauliukus. Kitas ji išplito garintomis daržovėmis ir mėsa. Po verdant sriubą virti ji turi daugiau nei valandą (po 40 minučių pridėti bulves). Per šį laiką, visi komponentai turi būti visiškai pasirengę darant maitinamasis sultinį. Dėl skonio Prieš išjungdami plokštę, galite įdėti keletą skiltelių trintų česnakų ir įvairių prieskonių pagal skonį.

Be to, lygiagrečiai su turtinga sultinio ir virkite Home made makaronai Laghmanas. Kaip tai virimo procesas, mes išsamiai aprašyta aukščiau.

Kaip kreiptis į šeimos vakarienę?

Patiekti šį Azijos patiekalas šeimos vakarienė turi būti patiekiamas karštas. Siekiant šio tikslo, pageidautina naudoti giliai sriuba plokštės. Pirmiausia paplito Laghmanas makaronai virti juos. Beje, kad jis nėra sulipę, rekomenduojama iš anksto nuplauti šaltu vandeniu. Šalia duonos gaminių skleisti griežinėliai virtos jautienos ir daržovių, tada supilkite juos maitinant mėsos sultinio.

Norėdami gauti skanus ir maistingas valgio, taip pat rekomenduojama pridėti šviežių kapotų žolelių ir storo kremo šaukštą. Paruoštas valgyti pietūs Azijos įmanoma per dideliu šaukštu ir šakutės lazdomis ar kinų (patogiam rankena makaronų). Tai taip pat namo į Laghmanas tiekiami duonos ar šviežių pita duonos gabaliuką. Gero apetito!