Maisto gaminimas sau. Idealiai prieskonių vištiena

Teisingai pasirinko prieskonių gali pakeisti patiekalas pripažinimo skonį. Tai nestebina, nes iš prieskonių visa atsiskleisti karo ir iš kai kurių iš jų gramą kaina yra panaši į tauriųjų metalų kaina. Bet jų pasirinkimas klaida gali būti mirtina ir sugadinti patiekalą. Visa tai taikoma receptus iš paukštienos. Tai reiškia, kad jums reikia žinoti, koks turėtų būti idealus prieskonių vištiena.

Prieskoniai, naudojami vištiena

Jei vištienos prieskoniais, pati mėsa yra gana nuobodus ir net sausa. Dažniausiai patyrė virėja jam parengti naudojant žemės juodos arba raudonos spalvos pipirų arba šių produktų mišinio, mairūnas, šalavijas, imbierą, petražolės, krapai, rozmarinai, karis, kmynai ir kt. Daugelis iš jų turi specifinį kvapą ir skonį, ir tik vienas iš jų žiupsnelis galinčios radikaliai pakeisti paukštienos skonį.

Bet turbūt labiausiai paplitęs prieskonių vištienos - tai druska. Sudėjus net virti mėsos bus skanu ir taip ne sausas. Ir net sultinys liko po virimo vištienos krūtinėlė, bus rodomi sotus. Be to, ji puikiai papildo ir atskleisti kitų prieskonių skonį, kai virimo vištienos spintą arba ant grotelių. Tačiau nereikia ja piktnaudžiauti, ir ne tik dėl sveikatos priežasčių.

Ne rečiau naudojami ir kiti prieskoniai. Hot Pepper vištienos suteikia norimą ryškumą. Virėjas rekomenduoja ją saugoti pipirų ir sumalkite tik prieš pat vartojimą. Tačiau kasdieniame gyvenime, tai prieskonių vištienos dažniau jau ant žemės. Raudona, juoda, balta, žalia ir rožinė pipirai kiekvienas turi savo ypatumus, bet tai yra mišinys padeda atverti į visas skonį.

Žolelių, pavyzdžiui, petražolių, rozmarinų ir krapų gali būti naudojamas atskirai arba kartu su kitais prieskoniais. Jie turi subtilų aromatą ir šiek tiek trumpo natūralaus skonio vištienos. Tačiau su tiek švieži ir džiovinti forma to, vištienos patiekalai įsigyti nacionalinį spalvą. Tai ypač pastebima Kaukazo virtuvės. Du lankytinos gruzinų patiekalai: sacivi ir chakhokhbili - tiesiog pagaminti iš viščiukų su daug prieskonių ir žolelių to.

Padažai ir marinatai vištienai

Bet ne tik prieskoniai ir prieskoninės žolės gali būti naudojamas vištienos paruošimo. Padažas arba marinatas - puikus prieskonių vištienos, kuri leis mėsa minkšta, sultinga ir tirpsta burnoje. Dažniausiai jau griežinėliais marinuotą paukštienos skerdenas arba jo dalis. Šiam tikslui, atitinkama mišinio druskos, pipirų, smulkintų svogūnų ir majonezo. Beje, pastarasis gali būti pakeisti natūralaus jogurto ar kefyro. Ir pridėti 2-3 šaukštus pomidorų pastos duoti gatavo patiekalas labai graži spalva.

Su kinų ir japonų virtuvės į vakarus plitimo perėmė saldžiarūgščio marinatas vištienos. Jie paprastai susideda iš sojos padažas, imbieras, jaunų ūglių česnako ir svogūnų, salierų ir morkų. Kartais pridedamas prie jų net ananasų, medaus ir rūgštus obuoliai. Verta pažymėti, kad atsižvelgiant į patiekalų rytuose yra nesūdytos. Tai buvo karštos prieskoniai ir padažai pakeisti druską. Žinoma, šie rauginti agurkai yra puikus kaip prieskonių vištiena, kepta orkaitėje.

Greita Rinkiniai prieskoniai vištienai

Akivaizdu, kad subtiliai jausti norimą dalį tų ar kitų prieskonių virimo vištienos gali kelis patiekalus. Ir todėl, kad realiame gyvenime šeimininkės mieliau perka gatavus rinkinius prieskonių ir žolelių. Jie sukūrė virėjų ir jau yra tik reikiamus ingredientus. Tačiau ne visi gamintojai yra darbštus jų sukūrimo. Todėl, jums reikia atidžiai perskaitykite pakuotės ir pasirinkti tik įrodyta gamintojai. Žinoma, toks prieskonių rinkinys turėtų būti ne druską, krakmolą ir natrio glutamatas.

užbaigiant

Yra patiekalų, kurioje ji yra pasiryžusi prieskoniai ir prieskoninės žolės skonį. Vienas iš jų yra kepta vištiena. Pasak klasikinis receptas visa paukščių skerdenos trinamas su druska, prieskoniais ir augaliniu aliejumi. Tada dedama į orkaitę už valandą kepkite 200 laipsnių. Klasikinis prieskonis už kepta vištiena yra juodieji pipirai, muskato riešutas, raudonėliai, svogūnai, česnakai ir kadagių. Šis derinys suteikia jai Vargina aromatas, gražus pluta spalvų ir unikalų skonį.