Konservantas E200 - kas tai yra papildas?

Konservantas E200 - kas tai? Šis klausimas dažnai klausia tie, kurie atrasti pakuotę su preparatų, vadinamų priedas. Šiandien mes papasakoti apie tai, kas yra konservantas, ir kaip ji veikia žmogaus organizme.

apžvalga

Konservantas E200 yra įprastinis sorbo rūgšties. Tai priklauso grupei maisto priedų ir leidžiama ES, Rusijos ir Ukrainos. Pasak ekspertų, tokių konservantas yra visiškai saugūs žmonėms.

ypatybė

E200 konservantas yra natūralus organinis junginys. Fizinės savybės sorbo rūgšties - tvirtą, kuris buvo tik šiek tiek tirpsta vandenyje ir neturi spalvą. Šis priedas buvo skirta 1859 distiliuojant šermukšnine aliejaus. Jo savybės buvo aptiktos ties praėjusio amžiaus pradžioje ekspertai. Be to, sorbo rūgštis pradėjo gaminti dideliu mastu ir naudojamas kaip inhibitorius patogeno botulinum mėsos produktuose, gerokai sumažinti nitritų kiekį kuris sudaro kancerogeninius nitrozaminus.

PRIEDAI Įranga

Konservantas E200 turi galimybę apsaugoti maistą nuo miltligės. Šis viešbutis buvo priežastis, kad atstovavo priedą dažnai naudojami įvairių maisto produktų gamybai.

Sorbo rūgšties gali slopinti augimą mielių ląstelių, tam tikrų bakterijų ir grybelių blokuoja fermentus. Toks konservantas nenužudo mikrobus, bet tik lėtina jų vystymąsi. Atsižvelgiant į tai, ji yra įtraukta tik į žaliavų neužterštas mikroorganizmais, nors kai kurios bakterijos vis dar turi unikalią galimybę įsisavinti sorbo rūgšties ir jos skilimo.

taikymas

E200 - konservantas (pakenkti nebuvo nustatė ekspertai), įtraukta į milžinišką sąrašą maisto produktų. Reikia pažymėti, kad sorbo rūgšties gali būti naudojamas atskirai arba kartu su kitais priedais. Ši medžiaga įrašyta daug žaliavų TU ir GOST standartus produktų, tokių kaip sultys, pieno konservų, margarino, padažai, įvairūs sūriai, majonezo, džiovinti vaisiai, vynas, alyvuogės, uogienės, konservai, žuvų, gaivieji gėrimai, pildymo koldūnai, kiaušinių produktai, pilna šokolado ir saldainių, pyragai, duona ir pan.

Per minkymo sorbo rūgštį yra praktiškai netirpi ir neslopina mielių augimą. Bet po terminio apdorojimo, ji pradeda rodyti protivoplesnevye savybes.

Dėka šio to, galiojimo laikas dauguma sulčių yra padidinama iki 27-30 dienų. Dėl to, kad sorbo rūgšties yra labai mažai tirpi vandenyje, nealkoholinių gėrimų gamybai, ekspertai pataria ne taikyti pati konservantų ir jo vandeninio tirpalo, t.y. natrio sorbato. Beje, šiam tikslui ji yra dažnai naudojama, o kalio sorbatas, kuris yra labiau stabili saugojimo metu.

Be to, maisto pramonės sorbo rūgšties rado jos taikymą tabako ir kosmetikos pramonėje.

Beje, kai kuriais atvejais, su sąlyga, priedui E 211 pakeičiama konservantas. Tai natrio benzoato, kuri suteikia produktų šviežumą, slopina grybelių, mielių ląstelių ir tam tikrų rūšių bakterijas vystymąsi. Savo natūralios formos, galima rasti obuolių, razinų ir spanguolių ir prieskonių (cinamono, gvazdikėlių).

Poveikis organizmui

Kas yra žmogaus organizmui konservantai E200, E211 poveikis?

• sorbo rūgštis yra viena iš labiausiai plačiai naudojamas priedą maisto pramonėje. Tai nėra kenksmingos žmogaus kūno žmogus ir net teigiamą poveikį jai, nes ji gali sustiprinti imuninę sistemą ir pašalinti toksinus. Tačiau, kai didelė suma konservanto E200 gali sudirginti odą.

Neigiamų savybių šio priedo galima išskirti tai, kad ji sunaikina kūno cianokobalaminą (t.y., vitamino B12). Jo trūkumas yra žinoma, kad prisidėti prie neurologinių sutrikimų ir net mirties nervų ląstelių.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad jeigu maisto priedas yra lengvai virškinamas, tai ne toksiškas, ne eksponuoti antiseptinių savybių ir nėra kancerogenas.

• Konservantas E 211 (natrio benzoatas) yra leidžiama daugelyje šalių maisto gamybai. Tai neigiamai veikia organizmą, nes jis sukelia vėžinių navikų augimą ir išprovokuoti alergines reakcijas. Tai turėtų ypač vengti sąlyčio su į akis ir kvėpavimo takus medžiaga. Beje, benzeno patenka į žmogaus kūnas ne tik su maistu, bet taip pat su taršos atmosferos, taip pat tabako dūmų.