Keptuvių pyragas su bulvėmis. Tortas su mėsa ir bulvėmis krosnyje

Pyra su mėsa ir bulvėmis, iškeptos orkaitėje, teisėtai laikoma mėgstamu namuose. Ir visa, nes jo kvepiantis burnos skystis yra pažįstamas visiems nuo vaikystės. Vienas didelis pyragas gali patenkinti kiekvieno šeimos nario badą nuo mažo iki didelio. Ir apie skonį ir sultingą skonį negalima pasakyti - tuoj pat tuščias patiekalas pasakys viską už save. Tegul pamilkime savo artimuosius savo mėgstamu gydymu.

Bulvių savybės

Jei atsižvelgsite į tokio ingrediento kaip bulvių kepimo savybes, skiriamąją produkto savybę galima vadinti virimo trukme. Laikui bėgant, įprastą bulvių griežinėlę galima kepti taip ilgai, kaip ir mėsos gabalas, taigi dažniausiai kepant kepamas bulves arba supjaustyti į supjaustytas plyšeles. Jei pyragas su mėsa ir bulvėmis krosnyje virtos maltos mėsos pagrindu, bulvės dažnai yra plakta. Jei mėsa naudojama gabalėlių forma, augaliniai ratai supjaustomi.

Įvairių užpildymo variantų

Tiesą sakant, ruošiant tokį tradicinį patiekalą, daugelis namų šeimininkių nukrypsta nuo įprasto recepto, kiekvieną kartą įvedant kažką naujo. Taigi susidaro absoliučiai netikėti receptai. Paruošdami pyragą krosnyje su bulvėmis, galite paimti bet kokią mėsą - nuo jautienos iki vištienos, o patiekalą galima papildyti svogūnais, grybais, morkomis, moliūgomis, cukinijomis, žolelėmis ir netgi baklažanais.

Tortas su malta mėsa ir bulvių koše

Šiandien mes pradėsime pyragą iš kukurūzų su savimi. Norint pasimėgauti savo artimuosius su neprilygstamu delikatesumu, mums reikės šių ingredientų:

• Mėsos kiauliena - 400 g (gali būti pakeista gatavu pusgamdu)
• Šviežios bulvės - 8 vienetai;
• Pienas - 1 stiklas;
• Virtas kiaušinis - 3 vienetai;
• Lydytas sviestas - 2 šaukštai. Šaukštai;
• Svogūnai - 2 vienetai;
• Druska, pipirai.

Mes įdėsime tešlą už pyrago raugą, nepatogiai. Jam mes parengsime šiuos produktus:

• Aukštos kokybės kvietiniai miltai - 250 g;
• Sausos mielės - 20 g;
• Vanduo šiltas - 125 g;
• Druska - ¼ arbatinis šaukštelis.

Sumaišykite tešlą

Mes paėmę indą ir išmesdami į jį miltus, užmirškime mieles, o tada užpildysime 50 mililitrų vandens. Visi miltai su vandeniu ir mielėmis negali būti maišomi, prisiliesime tik prie išpjovimų ir viršūnių. Dabar jūs galite padengti masę ir leisti jam stovėti pusvalandį. Kai mielės tinkamai išsipučia, įpilkite likusio vandens (būtinai šilta), įpilkite druskos ir sumaišykite kietą tešlą. Palikime kompoziciją prisotintoms mielėms dar pusę valandos.

Tortas su mėsa ir bulvėmis: receptas užpildyti

Mes bulves išplaušime ir viriname tiek su tyrine, tiek su pienu, ir su sviestu. Kiaulienos supjaustymas, kepkite smulkiai pjaustytą svogūną, supjaustykite virtus kiaušinius. Įpylimas nėra būtinas, sumaišykite jį į atskirą indą su kepti svogūnai ir kiaušiniai, druska ir pipirai. Mes neužmaišysime bulvių ir mėsos įdaru vieni su kitais, nes vėliau jas paduosime ant sluoksnių.

Paruošta tešla turėtų būti dar kartą išmaišyta, suskirstyta į dvi dalis, iš kurių abu turėtų iškepti kepimo skardos dydį, šiek tiek apibarstyti miltais. Mes dedame kepimo plokštelę su riebiu pergamentiniu popieriumi, o tada formuojame šonus vieną sluoksnį valcuotą tešlą.

Formavimo sluoksniai

Tada paskirstykite pusę žemės mėsos tešlos paviršiuje, supjaustykite bulvių košes tiesiai ant įdarų, lyginkite ir padėkite su mėsos įdėklo likučiais. Toks pyragas krosnyje su kepta bulvėmis nepraras skonio, jei užpildymo sluoksniai pagamins tik du. Ir užsakymas nepadės svarbiausio vaidmens. Todėl užpildymo uždėjimo procesas paliks savo valdovus savo nuožiūra.

Viršelis yra padengtas antruoju mielių tešlos sluoksniu ir plečiame kraštus. Tai lieka tik padaryti skylę pyrago centre arba perpjauti viršutinį sluoksnį šakėmis keliose vietose. Toks pyragas su bulvėmis krosnyje bus kepamas 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Liejimo želė su kopūstais ir bulvėmis

Kitas receptas kreipiasi į namų šeimininkes, kurios vertina savo laiką, kad nekenktų paruošto indo skonio. Keptuvus iš kefyro pagamintos tešlos galima paruošti su bet kokiu užpildu, visa tai priklauso nuo jūsų vaizduotės ir maisto prieinamumo šaldytuve. Dabar užsiimame kopūstų įdaru. Tyrimui reikalingi šie produktai:

• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 1 stiklas;
• Kefyras (riebalų kiekis) - 1 stiklas;
• Kiaušinio vištiena - 2 vnt.
• Soda, užpilta actu, - 0,5 šaukštelio;
• Augalinis aliejus - 50 g;
• Druska - 0,5 šaukštelio.

Į pildymą bus įtraukti šie ingredientai:

• Baltieji kopūstai - 400 g;
• Morkų vidurkis - 1 vnt;
• Bulvės - 2-3 vienetai;
• Svogūnas - 1 gabalas;
• Petražolių žalumynai pagal pageidavimą;
• Augalinis aliejus.

Įkeptas pyragas su bulvėmis krosnyje paruošiamas iš gana skystos tešlos. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir druską. Į kiaušinius pridedame hidratuotos soda (už tai galite naudoti ne actą, o kefyru) ir augalinį aliejų. Po to, kai visos sudedamosios dalys buvo kruopščiai sumaišytos, palaipsniui įpilkite išmesti miltus (apie vieną valgomą šaukštą) ir padėkite tešlą vienarūšiu nuoseklumu taip, kad nebūtų gabalėlių.

Kepimo virti daržovių pyragas

Keptuvėlyje krosnyje su bulvėmis bus daug skaniau, jei naudosite daržovių mišinį. Pirmiausia turėtume pjaustyti svogūnus ir morkas: iš žievelės išplauti svogūną ir smulkiai pjaustyti, o morkos sunaudojamos didelėje keptuvėje. Bulvių minkštiname, supjaustome jas juostelėmis ir kopūstų. Visus daržoves nusiųsime į keptuvę, maišant, mes užgesime, kol bulvės bus pusiau paruoštos. Tai turėtų būti padaryta mažai karščio, kad kopūstai nebūtų sudegę, prireikus pridėti šiek tiek vandens į indą.

Kepimo pyragas su bulvėmis ir daržovėmis: apdaila

Mes atlikome labai nedaug veiksmų. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros, paimkite kepimo formą ir sutepkite ją (gali būti padengta pergamuoju popieriumi). Į pelėsio dugną užpildysime pusę skystos bazės, tada mes išdėstysime visą įdarą, paskutinis tešlos sluoksnis bus paskutinis sluoksnis. Kepkite apie 20 minučių, pasirengimą galima patikrinti su dantų pasta.

Yra keletas šio recepto veislių, pavyzdžiui, galite įdėti pyragą į krosnį su bulvėmis, kopūstomis ir uogomis, kuriose kaip skrudintų daržovių papildomai dedama nedaugelis spanguolių ar spanguolių (bet kokių nesaldintų uogų).

Greitas pyragas kaimiškas būdas

Ir galiausiai įsivaizduokite greitos rankos receptą, kurį netgi nepatyrusiam pradedančiojo kulinarijos specialistui lengvai įsisavins, nes mes priimsime paruoštą pastryčių pagrindą. Čia pateikiamas visas ingredientų sąrašas:

• Tešlos kepiniai tešlos gaminiai - 1 sluoksnis;
• Bulvės didelės - 2 vienetai;
• Svogūnai - 2 vienetai;
• Pienas - 1/4 puodelio;
• Vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• Saulėgrąžų aliejus;
• "Gouda" sūris (ar kitas) - 150 g;
• Druska;
• Pipirai pagal skonį.

Virimo procesas

Bulvių įdaru kepkite keptuvėje, pjaustykite daržoves su šiaudais. Išimkite gatavą ingredientą iš keptuvės, nepamirštant druskos, toje pačioje aliejaus kepkite pintines svogūnas. Šis patiekalas populiariai vadinamas: pyragas su bulvėmis šalies stiliaus. Tešla bus tik apatiniame sluoksnyje. Sulenkite sluoksnį ir padėkite jį į riebalų tepamą kepimo indą, sudėkite iš šonų ir keletą vietų ištraukite tešlą šakėmis - tai užkirs kelią nepageidaujamam patinimui. Tešlos sluoksnyje išpilstome visas įdaras ir nusiųskite į orkaitę, kaitintą iki 180 laipsnių 10 minučių.

Dėl traškios plutos

Šiuo metu paruoškite želėtą sūrio masę, kad mūsų paprastas kepimas suteiktų raudoną dribsnį. Mes sumaišome kiaušinį ir į jį pridėjo pieno, visos druskos ir pipirų, ir galų gale apibarstyti terminiu sūriu ant didžiosios keptuvės. Ištraukę pyragą iš orkaitės, supilkite visą sūrio mišinio paviršių ir nusiųskite dar 20-25 minutes, kol baigsite kepti. Jei orkaitėje yra funkcija "Grilis", įjunkite šį režimą likus 5 minutes, kol maistas bus paruoštas. Taigi, mūsų pyragas su bulvėmis krosnyje (paprasti receptai visada skiriasi genijus) taps sultingi, rudi ir kvepianti.

Malonu apeiti!