Keptas pienas rengiasi patys

Keptas pienas - gimtoji slavų gėrimas, neturi analogų pasaulyje. Produktas primenantys kepta pieno turi tiurkai, jie paruošti iš jos nacionalinį gėrimą - katyk. Tačiau rengiant šių gėrimų technologija yra labai skirtingi. Gamybos katyk ruošinio yra virti ilgai, todėl į norimos koncentracijos ir įgyja skonį. Ruošiant gaminį, pavyzdžiui, kepta pieno, naudojamas ilgą ilgesio, ty šildymo be virinimo.

Keptas pienas - skanus gėrimas šviesos smėlio atspalvio su konkrečių juslinių savybių. Rusijoje, šis produktas buvo parengtas Rusijos krosnis, mirkymas ji virti pieno per dieną. Taigi apdorotas pienas ne tik gauna ypatingą skonį, bet ir ilgiau išlieka švieži. Be to, ant šilto pieno pagrindu galima paruošti daug įvairių skanių patiekalų.

Keptas pieno - naudinga produktas, į jį, dėka išgaruoti skysčio perteklių, yra daugiau vitamino A, taip pat kalcio ir geležies, išskyrus paprastą pieną. Todėl, šis produktas gali būti rekomenduojamas vaikams ir nėščioms moterims mitybos. Vienintelis kontraindikacija į šilto pieno naudojimo - laktozės trūkumas ir alergija pieno produktų.

Šiuo metu ruošiasi kepti pieno pieninėms. Gamybos procesas yra taip: Pasterizuotas nenugriebto pieno yra patalpintas uždarame inde, kur tirpalas inkubuojamas keletą valandų su nuolat maišant ir maždaug 95 laipsnių temperatūroje.

Gali kilti klausimas, o kaip padaryti, kad kepta pieno namas? Reikia pasakyti, kad šis skanus gėrimui, yra daug receptų. Šiuo tikslu, modernūs virtuvės prietaisai - Orkaitės arba multivarku. Tačiau yra lengvas receptas kepta pieno naudojant termosas.

Pastaruoju atveju, pienas (geriau imtis namų ar tiesiog iš didelio riebalų kiekio produktas), užvirinkite ir užpilkite karšta termosą. Po 12 val ekspozicija kepta pieno pasiruošę. Paruošti gėrimą šiuo metodu reikia termosas su gera termoizoliacija. Kad tai yra geriau laikyti temperatūra gali būti dar apvyniokite šiltu antklodė.

Bet tai yra geriau virėjas kepta pieno orkaitėje, nors šis procesas yra labiau varginantis ir reikia periodiškai prižiūrėti. Parengti šį receptą, jums reikia virinti pieną ant viryklės gerti, tada pilamas į keramin puodą ir supilkite į įkaitintą orkaitę iki 80-100 laipsnių. Troškinkite pieną reikia 6-8 valandas, reguliariai patikrinti jo būklę ir su šaukštu panardinant gautą putų ties indo dugno. Dėka šios operacijos, pieno gaus gražią spalvą ir skanus Upper Crust tampa storesnis.

Į kepta pieno paruošimo reikėtų prisiminti, kad storesni pradinis produktas, tuo ilgiau laiko reikia ilgesio ir skanesnis bus, rezultatas.

Virti kepta pieno galima gerti tik tiek, ir gali būti naudojamas kaip rengiant įvairių patiekalų pagrindu. Pavyzdžiui, skanus naminis rūgpienis. Siekiant šio tikslo, šviežiai kepta pienas turi būti atšaldoma iki šiltą būklės fermentuotis ir geras kremas. Dalis: 3 litrų pieno - 1 litras kremas. gerai išmaišykite (gali būti maišytuvai) ir įdėti labai mažos ugnies arba vandens vonioje. Trisdešimt minučių sušilti, nepamirštant kištis, tada įdėti dubenį su ruošinio ant stalo, padengto marlės (neuždenkite!) Ir leiskite pastovėti valandų 6. Kefyras yra pasirengusi! Jos labai skanus gėrimas kaip, kad, bet jūs galite paruošti gėrimų su įvairiais priedais. Pavyzdžiui, galima sumaišyti, fermentuota kepti su gabaliukus vaisių, uogų ar pridėti vaisių tyrės, uogienės ar tarkuotų šokolado.

Be to, dėl šilto pieno gali virėjas skanus želė, užvirinti su krakmolo arba želė. Ir kas skanu ištirpo pieno gaminamas grūdų, taip pat blynai ir bandelės! Tačiau visi pyragai, tešla minkoma ant Termiškai apdorotos pieno, paaiškėja gardus ir labai švelnus.