Kas yra torto mastika? Pyragai mastika savo rankas

Modernus virimo neįmanoma įsivaizduoti be saldumynų mastika. Ši apdaila yra ne tik traukia akį, bet yra labai skanus produktas. Vis dėlto, prieš keturis šimtmečius, žmonės nežinojo, ką mastika tortą. 16 amžiuje šis saldumas tapo populiarus tarp konditerių Vakarų Europoje. Tačiau tuo metu, nes ji grynai saldainiai.

Kas yra pyragai ir pyragaičiai mastika, pasaulis sužinojo, arčiau 20 amžiuje. Šiandien ji yra dekoracija naudojamas saldainių paruošimo, net daugiau nei apledėjimo.

Kas yra hermetikas?

Išspaudos ir kitos saldumynai ši medžiaga vaidina iš dangos ir apdailos vaidmenį, nes jis turi papurtęs, elastinga nuoseklumą. Dėka šio tešlos galite lengvai pridėti savo produktus bet kokia forma. Svarbu suprasti, kad mastika svoris gali atlaikyti tik tankus pyragai (nuo kelių sluoksnių pyragų pagrindu).

Apie šios sudėties Konfekcyjny gali būti keičiamas. Vienintelė medžiaga, kuri turi pasireikšti mastika yra cukraus pudros. Iš sudėties poilsio taip pat gali apimti krakmolo ir baltymų, želatina, ir marcipaną ir Zefyrai, ir daug kitų produktų. Apskritai gaminti dažnai naudojami dažikliai ir aromatai. Receptai mastika didžiulis rinkinys, todėl kiekvienas gali užmesti akį ant tinkamo varianto, kad jį su savo rankas. Jums nereikia praeiti specialų meistras klasę. Tortas iš mastika ruošiamas namuose keletą valandų.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad pats savaime yra apdaila yra labai maistingas. 100 gramų produkto, apie 393 cal.

rūšies mastika

Iki šiol, apdailos miltinio cukraus galima rasti bet saldumynų ir net parduotuvės. Jie taip pat visai įmanoma pasigaminti namuose. Bet prieš tai labai svarbu atskirti mastika masės tipų: želatina, medaus, marcipaną, pieno, gėlių. Individualus variacijos produkto yra pramoninis tipas.

Želatinos masę kai receptus, vadinamų pastillage. Ši mastika sukietėja labai greitai, o likusius elastinga ir tvirta. Šis efektas pasiekiamas dėl to, apdaila pagrindu - želatina. Ši parinktis yra ideali skintų gėlių ir smulkių detalių.

Kitas tipas mastika rengiasi ne iš cukraus ir medaus. Kadangi šis svoris suteikia labai minkštas, bet po džiovinimo neturi byrėti. Pieno mastika yra laikomas vienu iš populiariausių tipų papuošalai torto. Virti svoris gali apimti ne tik visą viršuje tortą, bet ir pelėsiai iš jo mažų paprastų skaičių. Pagrindinis ingredientas yra kondensuotas pienas.

Marcipanų pasta yra laikoma labiausiai minkštas konsistencijos. Ji turėtų išriedėti plonu sluoksniu, kuris padengtas tortas bus, rezultatas. Kita vertus, tai nėra tinkamas skulptūrų skaičiai ir net užrašai.

Geriausias variantas sudėtingų produktų gėlių tipas yra mastika. Iš šio masė gali būti padaryta didelių bud rožių ir Snieguolės mažų. Bet kokiu atveju, jis nepraranda savo formos ir formą.

Pramonės mastika naudojama tortų apskritai įgyvendinti. Namuose, tai nėra įmanoma maistą. Ši pasta tinka perdirbimui, kurio torto ir papuošti jį. Išvaizda dažnai ryškesnis ir gražesnis nei namų sąlygomis gaminti, kaip naudojami pramonėje gaminant įvairius dažus ir kitus priedus.

Maisto ruošimo pagrindai mastika

Kad cukraus svorį, jums reikia rūpintis kai kurių priemonių, kurios visada turėtų būti po ranka akivaizdoje. Pirma, tai yra kočėlas ir medinės lentos. Tiesą sakant, dėl Fit gaminti bet sklandžiai ir sauso paviršiaus, įskaitant stalo. Taip pat po ranka turi būti maisto filmas, apvalios aštriu peiliu, liniuotės, formos ir įvairūs jų priedai (kaspinai, karoliukai ir tt).

Prieš verdant svarbu suprasti, kad tokiu hermetiku. Tortas yra puošmena, bet ne jos pagrindas arba tarpsluoksnio. Dažniausiai, glaistai pagamintas iš miltinio cukraus, vandens, citrinos sulčių ir želatinos, bet yra galimybių. Daugelis kepėjai patariama pridėti aliejaus ir glicerino daug mišinio nudžiūvo nėra labai greitas.

Visos sudedamosios dalys būtų įtraukta į giliai emalio puodą ar dubenį. Maišomas apie 15 minučių, kol uniforma. Užbaigtas masė leidžiama dušas arba krakmolo milteliai išvengti prilipti prie medinio paviršiaus ir rankas. Balansas mastika turi būti saugomi polietileno plėvele, todėl ji nėra nudžiūvo.

Iki dekoravimo pyragai pradėti tik po to, kai viršutinis sluoksnis grietinėlės sukietėja visiškai. Rekomenduojama, kad konfekcyjnie buvo padengta sausa sausainių ar marcipanų masės.

Receptų namų mastika

Tortas nusprendė naudoti želatinos, Marshmallow ar pieno masę. Pirmasis variantas yra biudžetas, tačiau kiti du - labiausiai erdvus ir skanus.

(. 2 arb) 1. Savarankiškai mastika pyragą iš želatinos, be to, baltymų "fiksatoriumi", susideda iš šių ingredientų: 450 gramų miltelių cukraus ir 50 ml vandens.

Parengti reikalingą du giliai emalio dubenėlį. Pirmo mišinio milteliai yra šalto vandens ir želatina. Per sekundę turėtų būti atsijoti milteliai. Kai į dubenėlį, pirmasis patinę masė, ji privalo turėti keletą minučių vandens vonioje. Kitas žingsnis yra įtraukti į mišinio miltelių. Gatavo masė yra susukti į perdavimą ir suvynioti į polietileno plėvele.

2. mastika Marshmallow tinka modeliavimo paprastas formas ir pilant viršutinį pyragą. Siekiant nuoseklumo turėtų būti minkštas ir kramtomi. Kompozicija apima ingredientai: 200 g įprastų Zefyrai, 2 šaukštai. šaukštus vandens, 100 g miltelių cukraus. Jei norite, galite pridėti maisto dažiklis. Šį receptą Marshmallow vaidina želatinos vaidmenį. Norėdami pagreitinti šį mastika tipo paruošimas reikės mikrobangų krosnelė. Zefīrs yra pripildyta vandens ir tolchetsya šakutės. Masė yra tada dedamas mikrobangų krosnelėje 1 minutę. Po to, kai Marshmallow galiausiai ištirpsta, tuo išsijoti cukraus milteliai yra pridėta. Kai iš nuoseklumo masė bus panaši molio, glaistai yra paruošti liejimo. Tačiau kepėjai patariama neskubėti namų virtuvė su tinkas ir palikti šaldiklyje mišinys pusvalandį.

3. Pieno mastika yra labai populiarus tarp namų šeimininkių, nes jos turtingumą ir saldumo balsų dauguma. Iš jo konsistencija bus panašus į Zephyr. Kompozicija apima ingredientų: 200 g kondensuotu pienu, 250 g miltelių cukraus, 2 šaukštelių citrinų sultys .. Taip pat mastika gali įpilama 5 ml brendžio.

Iš kondensuotų masės preparatas sumažintas iki sumaišykite visus komponentus tol, kol sklandžiai klampus nuoseklumo.

Naudojimas ir sandėliavimas mastika

Namuose, jūs galite lengvai piešti saldus masę. Jums reikės maisto dažiklis norimą spalvą. Jis turi tik pridėti, kad pradiniame etape maišymo ingredientų. Jei bandysite daryti šią procedūrą po mastika rengimo, spalva bus netolygus.

Kad svoris šviesos atspalvis taip pat galite naudoti špinatų, burokėlių ar morkų sulčių.

Laikykite produktą iš mastika rekomenduojama iki 3 mėnesių. Reikėtų pažymėti, kad valgomieji jie yra tik 5-6 savaites. Laikymo temperatūra turi būti nuo 5 iki 20 laipsnių, į kitus skaičiai gali arba įtrūkti ar nuotėkis (tirpti).

Vaisių pyragai mastika

Populiariausias šiandien yra pyragaičiai su šviežių obuolių, citrusinių vaisių, uogų ir kitų augalinių produktų. Jis taip pat yra labai populiarus vaisių pyragai mastika per metus vaikui. Ši parinktis nužudo du paukščiai vienas akmuo - ir skanu, ir spalvinga, kad vaikams reikia.

Testus sudėtį įeina: 150 g sausainių smėlio, 125 g sviesto, 60 g pieno šokolado. Už grietinėlę ir Interlayer poreikį: 450 g nugriebto jogurto, 200 ml grietinėlės, 20 gramų vanilės CAPPUCCINO, 3 šaukštai. šaukštai cukraus, 2 šaukštai. šaukštai želatinos. Konservuoti vaisiai įtraukta į skonį. Jis gali būti naudojamas vietoj želė.

Vaisiai tortas mastika žingsniai:

1. Slapukai pagrindo miltelius, sumaišyti su tirpintu šokoladu ir sviestu.

2. Forma gausiai sutepti. Ji negali būti kraštai apibarstyti miltais arba milteliai.

3. Gautas masė tešlos yra patalpintas į liejimo formą, iš ten į 30 minučių šaldytuve.

4. Parengti mišinio sluoksniu visus reikiamus ingredientus. Skystas masė buvo dėti į šaldytuvą.

5. Tešla iškočiojama tešlos dėl pyragaičių. Kepkite tik ant mažos ugnies.

6. gatavų pyragai išdėstyti vaisių ir grietinėlė.

Dėl šios torto geriausiai tinka pieno mastika. Skaičiai gali būti iš anksto.

Sponge pyragai mastika

Kempinė pyragas su savo rankomis iš mastika galima paruošti tik 1 valandą. Už tai mes turime šiuos ingredientus: 4 kiaušiniai, 2 šaukštai. Šaukštas grietinės, cukraus, miltus, kepimo miltelius ir kakavos miltelių, 1 valg. šaukštus aguonos, razinos ir pjaustytų riešutai. Kremas yra tik 400 g sviesto ir 800 g sutirštinto pieno. Biskvitui mastika žingsniai:

1. parengti pyragai yra maišomi visas tešlos ingredientus.

2. Gautas masė supilama į formą. Kepkite 180 laipsnių.

3. Korzhi impregnuoti grietinėlės kondensuotas pienas ir sviestą 2 santykiu 1.

4. pyrago kraštai gali būti papuoštas su smulkintais riešutais.

Dėl sausainių produktų geriausiai tinka Marshmallow pasta. Nustatyti duomenis apie žemės riešutų arba razinų nerekomenduojama.

Sluoksniuotos bandelės mastika

Dėl tokių saldumynai preparatas nėra nereikalingas žengti kitą seminarą. Pyragą mastika pagrįstos sluoksniuotos bandelės reikalauja, kad tokios maisto produktų kaip 650 g miltų, 400 g sviesto, 2 kiaušiniai, 150 ml vandens, 1 šaukštai. šaukštą ir brendžio actas, druska. Pagrindiniai ingredientai kremo yra pieno (750 ml), trynys (4 vnt.), Cukrus (200 g) ir sviesto (120 g). Taip pat galite pridėti 50 g miltų ir 1 valgomasis šaukštas sluoksnį. šaukštas vanilės. Norėdami pradėti rengti sluoksnio pyragas lietiniu su savo rankas, turi būti sumaišytas su actu, brendžio ir stikline vandens. Tada ta pati procedūra atliekama su kiaušiniais ir druska nedidelį dubenėlį. Vėliau abu masės sumaišyti iki uniforma. Galutinėje stadijoje yra įtraukta į naftos ir miltų mišinio. Užbaigtas tešla yra padalintas į 12 dalių (būsimasis pyragai). Lygiagrečiai yra per 220 laipsnių orkaitėje kremas.

Tortas turi būti gerai įtvirtinta. Tinka puošti įprastą želatinos hermetiku.

Naudingi patarimai

Gyvūnai bandelės mastika netinka virimo patalpose su aukštos oro drėgmės arba temperatūroje, aukštesnėje nei 30 ⁰ C temperatūroje

Jei mastika prastai išlenda, ji gali būti šiek tiek pašildytas.

Nustatyti skaičiai geriausi grietinėlės arba alyvos sluoksnio marcipaną.

Nenaudotas hermetikas filme turėtų būti saugomi ne ilgiau nei 2 mėnesius.