Kaip sustorėti namie pieno? Receptų namų kondensuotas pienas

Kondensuoto pieno - yra mėgstama traktuoti mus visus, be gana prieinamą. Šis produktas gali būti naudojamas kepimui, desertai, pridėti savo arbatos ar kavos, ar tiesiog valgyti su šaukštu. Tačiau, parduotuvėje nusipirko kondensuotas pienas ne visada gali būti vadinamas valgoma. Tai apima įvairių priedų gamintojai naudojimą siekiant išsaugoti žaliavas ir pagreitinti maisto gaminimo procesą. Todėl, vis daugiau ir daugiau namų šeimininkės bando pasigaminti namų sutirštintas pienas. Padaryti jį sau, jums bus tikri natūralumo ir nesant kenksmingų priedų, ir saldaus skonio nudžiugins savo svečius ir namų ūkio reikmenų.

Keletas faktų apie saldumynų

Žmonės pradėjo kondensuotas pienas atgal į 13 amžiuje. Tačiau jis gaminamas, kaip ji tai daro dabar, ji pradėjo 1810 m. Pirma pradėjo tirštėti pieno prancūzas N. Aukštutinė. Šiandien kondensuotu pienu gamyba yra standartizuotas. Pienas yra pasterizuotas, dezinfekuoti, sumaišyti su cukraus sirupo. Tada masė virti garinant vandenį iš jo ir atšaldomas. Konservuoti maisto produktai gali būti saugomi metus, neprarandant savo savybių.

Kondensuotas pienas sudaro daug maistinių medžiagų - kalcio, fosforo, vitaminų A, B, C. saldus gydyti turi teigiamą poveikį, todėl rekomenduojama naudoti studentus, darbuotojus pavojingų pramonės, maitinančioms motinoms. Tai maistingas, jis padeda atstatyti jėgas, skatina kūno ir proto veiklą. Tačiau, kadangi šis produktas yra aukštos kaloringumas (323 kcal 100 g), ir jis yra daug cukraus, tai nėra rekomenduojama valgyti dideliais kiekiais.

Visi žino, kad kondensuotas pienas, virti namuose iš natūralių ingredientų ir nėra konservantų, daug skanesnis ir sveikesnis parduotuvėje nusipirko. Kaip virėjas į kondensuotą pieną namuose? Yra daug būdų.

Klasikinis receptas

Standartinis receptas naminis išgarinamas pieno apima du komponentus:

• cukraus - 500g;
• pieno 3,5% riebalų - 1 litras.

Reikalingas puode su storio sieneles ir dugną. Supilkite ją pieno, įdėti ant mažos ugnies ir nuolat maišant, virti 1-1,5 valandos išgaruoti vanduo. Kai skysčio tūris dvigubai sumažėjimas pridėta cukraus, maišomas, kad ištirptų ir virinamas dar vieną valandą. Jei svorio prieaugis ir Gęstawy kremas - kondensuotas pienas pasiruošę. Talpa atvėsti po šaltu vandeniu.

Iš šios sumos gautų produktų 400-500 g sutirštinto pieno. Jūs galite įdiegti ją į stiklainį ir sutaupyti kelis mėnesius.

Kondensuotas pienas iš pieno miltelių

Kaip padaryti kondensuotu pienu ir sausos visą produkto mišinys? Toliau pateikti receptai suteikia nuostabų gydyti. Už jį reikės šių produktų:

• 300 ml pieno, 3-5% riebalų;
• 350 g cukraus;
• 300 g pieno miltelių.

Kondensuoto pieno virti ant garų vonioje, todėl jūs turite du puodus įvairių dydžių. Mažesniu šluotelė į sumaišykite visus ingredientus ir įdėti jį į didelį verdančio vandens. Mišinys kaitinamas ant mažos ugnies reikia, o nuolat maišant. Kepimo laikas - apie valandą. Be to, masė turi būti kietas, tada jis gaus tinkamą nuoseklumą ir gausite 500 ml skanus kondensuotą pieną.

Desertas pakelti

Ne praleisti kelias valandas virti, galite sutirštinti pieno su sviestu. Jums reikės 15 minučių, keptuvę su aukštų šonų ir tokių sudedamųjų dalių:

• 200 ml pieno;
• 200 g miltelių cukraus;
• 20 g aliejaus.

Visi komponentai sumaišomi laivo ir atnešė į mažos ugnies, kol užvirs. Tokiu būdu mišinys turėtų būti nuolat maišant. Tada jums reikia riesti šilumos ir kondensuotas pienas skliautais lygiai 10 minučių, o toliau kištis. Nenustebkite, jei masė suputos. Kai gaminys yra pasirengusi, ji turėtų būti pilamas į stiklainį ir padėkite į šaldytuvą sustorėjimas.

šokolado kondensuotas pienas

Ventiliatoriai Šokoladas yra neabejotinai kaip kondensuotas pienas, virtos su kakavos to. Paragauti buvo labiau kremas turėtų sustorėti labai riebaus pieno. Dėl šios skanus desertas Jums reikės:

• 1 litras pieno dalis;
• 500 g cukraus;
• 50 ml vandens;
• 1 šaukštai. L. kakavos.

Būtina keptuvėje su storu dugnu supilkite cukrų, įpilkite vandens, maišykite jį ištirpinti ir duoti sirupo virti. Po 2 minučių, jums reikia pilti pieną plona srove. Po virinimo mišinį turėtų skliautais, kol storas, nepamirškite maišykite jį nuolat. Po to, kai tai išpilamas per sieto kakavos miltelių, sumaišytos, kol vientisą masę ir virti 1-2 minutes. Kai kondensuotas pienas yra pasirengusi, ji turėtų būti kietas.

Receptų kremas

Jei naudojate namų receptas sutirštinto pieno su grietinėle, galite gauti tik neįtikėtinas, skanus gydyti. tokie komponentai reikės už jį:

• 25-30% kremas - 1L;
• 600 g pieno miltelių;
• 1200 g cukraus;
• vanilės pagal skonį.

Cukrus turėtų būti šiek tiek praskiedžiamas vandeniu ir, maišant, sušildomas iki vienalytė masė (bet ne ištirptų). Tai gavimui du skirtingus puodai vandens vonioje. Kuo mažesnė būtina supilkite grietinėlę, tada pridėkite cukraus ir pieno miltelių. Gautą masę yra įdėti garine pirtimi , ir rengia apie valandą. Kondensuotas pirmasis 15 min, maišyti rankiniu būdu arba su maišykle pašalinti gabalėlių, ir tada kas 10 minučių. Išmaišyti. Dėl tam tikrų iki virimo pabaigos laiką pridėti vanilės. Mišinys virinamas tol, kol Gęstawy nuoseklumo.

Kondensuotas pienas multivarka

Nėra nieko lengviau, nei padaryti sutirštintas pienas multivarka - viskas yra tvarkomi tiksliai, tiksliai ir, svarbiausia, automatiškai, be žmogaus įsikišimo. Dėl saldžiųjų gėrybių paruošimo Jums reikės:

• 200 ml nenugriebto pieno riebalų;
• 200 g cukraus;
• 200 g pieno miltelių.

turėtų sumaišykite visus produktus, tada nustatykite "košė" režimą ir palaukite, kol virimo skirtame Multivarki konteinerį pabaigoje. Jei laikas automatiškai nustatomas į programą, būtina įdėti laikmatį 40 minučių. Rengiant kondensuotas pienas į multivarka, jos dangtis turi likti atviras. Kai laikas praėjo, kondensuotas pienas yra perduodama į stiklinį dubenį, atšaldomas iki kambario temperatūros ir įdedamas į šaldytuvą toliau sutirštės.

Patarimai rengiant kondensuotu pienu

Kondensuoto pieno padaryti storas ir skanus, tai būtina jo paruošimas naudoti šviežias nenugriebtas pienas su dideliu riebalų kiekiu. Tai neturėtų būti jokių priedų. Taip pat tinka sauso produkto aukštą kokybę ar natūralaus kremo.

Sustorėjimas pieną geriau į puodą pagamintas iš aliuminio arba nerūdijančio plieno. Jei verdant būtina maišykite mišinį, todėl ji nėra bėgti ir neperkaitinti. Kad susidarytų vienalytė masė kepimo procesas gali pridėti ¼ h. L. sodos. Jei vis dėlto susidaro minkštas gabalėlių, galite švelniai patrinti kondensuotą pieną per sietelį.

Išlaikyti kondensuotą pieną turėtų būti sterilizuoti indeliai, dėl kurių ji turi pour iš karto po virimo. Sandariai uždaroma dangteliu ir laikyti vėsioje vietoje.